作者：辜惠雪 內(nèi)容提要 16世紀(jì)初，咖啡文化在歐洲傳播開(kāi)來(lái)，街頭巷尾的咖啡店也如雨后春筍般大量產(chǎn)生。當(dāng)時(shí)的咖啡店可說(shuō)是政治、文學(xué)、商業(yè)等文人雅士喜歡聚集、高談闊論的地方，是個(gè)極具知性的社交場(chǎng)所。演變到后來(lái)，咖啡館逐漸普及，并為了順應(yīng)現(xiàn)代社會(huì)的多元化以及現(xiàn)代人口味的挑剔，不再單純只是提供咖啡，還會(huì)供應(yīng)一些能夠搭配咖啡的附加點(diǎn)心甚至于餐點(diǎn)。 輕食在咖啡館中，似乎已經(jīng)有反客為主的趨勢(shì)，讓大家不只有想喝咖啡的時(shí)候才到咖啡館，而是任何時(shí)候都可以在咖啡館中享受到美食與休閑。而“輕食”這個(gè)詞匯，就字義直接詮釋?zhuān)侵阜萘坎欢嗟氖澄?，廣義歸納的話(huà)，稀飯、包子、餃子、春卷、燒賣(mài)、水果、蛋糕、餅干等點(diǎn)心、零食都可以算是輕食的一種，所以像中國(guó)廣東人的“飲茶”、歐洲人的“下午茶”這些可以在非正餐時(shí)間享用的少量食物都可以叫做輕食。其實(shí)“輕食”一說(shuō)，最早是從歐洲而來(lái)的。在法國(guó)，午餐的“Lunch”正具有輕食的意味；此外，常被解釋為餐飲店中快速、簡(jiǎn)單食物的“Snack”，也是輕食的代表字眼之一。所以說(shuō)，輕食的另一個(gè)涵義則是指簡(jiǎn)易、不用花太多時(shí)間就能吃飽的食物。 在這本《咖啡館輕食》書(shū)中，特地為讀者們網(wǎng)羅了當(dāng)下咖啡館最受歡迎的輕食食譜，分成濃湯、沙拉、面、飯、三明治、披薩等六大類(lèi)。海鮮巧達(dá)面包湯、雞肉凱薩沙拉、香辣泰式雞肉面、韓式辣味拌飯、照燒牛肉貝果三明治、豪華海陸披薩……除了集合了世界各國(guó)的特色口味，還會(huì)教大家制作口袋餅、多拿滋以及基礎(chǔ)披薩面團(tuán)，是一本集基礎(chǔ)、變化、創(chuàng)新于一書(shū)的咖啡館輕食食譜，讓你在家也能享受咖啡館氛圍的美食。還有市面上知名連鎖咖啡館的特色輕食推薦，讓你了解市面流行的口味，并有多重選擇來(lái)享受屬于自己的美味時(shí)間。 作者簡(jiǎn)介 個(gè)性溫和親切的惠雪老師，對(duì)西點(diǎn)烘焙有著無(wú)比的熱忱，回想當(dāng)初一 股腦只想趕快拜師學(xué)藝的自己，一聽(tīng)說(shuō)朋友認(rèn)識(shí)一位烘焙教師，就跑去按對(duì)方工作室的的門(mén)鈴，希望能收她當(dāng)學(xué)生，是然對(duì)方?jīng)]有想收學(xué)生的打算，但不列心的她只求能在工作室?guī)兔?，順便學(xué)習(xí)，于是就在沒(méi)有薪水也不收學(xué)費(fèi)的情況下，惠雪老師的烘焙之路就從清先蛋糕模型開(kāi)始了，幾個(gè)月后她一舉考取烘焙丙級(jí)證照，接著在1999年于自家成立小小工作室，為社區(qū)及學(xué)校制作茶會(huì)點(diǎn)心，除了烘焙之外，她還不斷學(xué)習(xí)各 種餐外銷(xiāo)相關(guān)課程，原本只是平凡的家庭主婦的惠雪老師，因而有了更豐富的人生。 編輯推薦 本套食譜完整收錄各款中西美食，比經(jīng)典美味、家常莫須有色到熱門(mén)小吃，帶你進(jìn)入幸福的美食天堂、教你餐餐吃出美味與健康，西式莫須有肴更讓你體會(huì)到料理無(wú)國(guó)界的樂(lè)趣，讓你家的餐桌從此繽紛熱鬧起來(lái)。 趕快來(lái)學(xué)幾道美味時(shí)尚佳肴的烹調(diào)方法，招等你的至親好友吧！ 目錄 導(dǎo)讀 湯&沙拉 Soups & Salads 蝦仁通心面濃湯 蘑菇酥皮濃湯 蔬菜蕃茄湯 泰式酸辣海鮮湯 巧達(dá)海鮮面包湯 熏雞凱薩沙拉 海鮮蕃茄沙拉 紫蘇南瓜沙拉 螺旋面鮪魚(yú)沙拉 和風(fēng)沙拉 美味咖啡館 飯&面 Rice & Pastas 意式蒜辣面 意式油醋汁涼面 焗烤千層面 番茄土豆面疙瘩 香辣泰式雞肉面 雙味咖哩飯 韓式辣味拌飯 焗烤南瓜飯 西班牙海鮮飯 熏肉菠菜飯 美味咖啡館 三明治&比薩 Sandwich & Pizzas 香料雞排總匯三明治 照燒牛肉貝果三明治 法式芥末火腿三明治 可頌土豆三明治 酪梨沙拉口袋餅 口袋餅制作 酸菜豬排多拿滋 多拿滋制作 黑胡椒牛肉漢堡 墨西哥雞肉卷餅 意大利肉醬比薩餃 基礎(chǔ)比薩面團(tuán)制作 熏肉比薩卷 海陸方形比薩 芝麻脆皮彩椒比薩 美味咖啡館

相關(guān)知識(shí)

白咖啡的相關(guān)知識(shí)
咖啡
咖啡真相
咖啡到底健不健康？關(guān)于咖啡的 9 個(gè)真相
減肥咖啡減肥咖啡
凍干咖啡控看過(guò)來(lái)！這8款凍干咖啡讓你享受專(zhuān)業(yè)咖啡館的品質(zhì)！
咖啡廣告語(yǔ)720句
Alicafe啡特力白咖啡
左旋肉堿咖啡的成分及作用黑咖啡減肥膳食減肥左旋咖啡的簡(jiǎn)介
同樣是咖啡，“白咖啡”和“黑咖啡”啥區(qū)別？減肥不能喝哪種？

網(wǎng)址: 《咖啡館輕食》和咖啡相關(guān)的書(shū)籍簡(jiǎn)介 http://www.u1s5d6.cn/newsview461404.html