方便面江湖內(nèi)卷加劇，不僅高端“戰(zhàn)事”硝煙彌漫，平價面品市場也卷出新天地。

近日，食業(yè)家了解到，統(tǒng)一旗下都會小館品牌推出了一款有粉、有面、有鹵蛋、有香腸的“粉面蛋肉腸”新品，讓平價面品卷出新天地。

據(jù)了解，“粉面蛋肉腸”內(nèi)容物以30g粉絲、70g面餅雙拼組合，搭配30g鹵蛋、18g金鑼肉腸，凈含量達(dá)到180g，打造一桶滿足的雙倍快樂。目前，產(chǎn)品有誘惑酸麻和金湯肥牛兩個口味，零售參考價為6元/桶。

一

切割6元價格帶

多年來，桶裝泡面一直處于4元價格帶。2022年，受困于成本，方便面巨頭在部分地區(qū)開啟調(diào)價政策，桶面從4元漲至4.5元。

在物價上漲和消費升級的大背景下，統(tǒng)一“粉面蛋肉腸”新品上市便切割6元價格帶，以更大的分量、更多的滿足來帶領(lǐng)面品市場的再升級。通過提質(zhì)來提價，統(tǒng)一早有預(yù)謀。

2014年，“火腿腸大戰(zhàn)”讓康統(tǒng)兩大巨頭“兩敗俱傷”。或許正是這場經(jīng)典對決，帶給了統(tǒng)一更多關(guān)于自身定位的思考。同時，也為統(tǒng)一“放棄迎合大眾市場，定位高品質(zhì)、高毛利”的經(jīng)營思路奠定了基礎(chǔ)。

之后，統(tǒng)一跳出價格戰(zhàn)，重點培育湯達(dá)人新品。2014~2015年，湯達(dá)人連續(xù)兩年增速超過100%。如今，湯達(dá)人年銷30多億，成為參天大樹的經(jīng)典案例。此后，統(tǒng)一又推出了5元明星面品茄皇，在5元+面品領(lǐng)域不斷布局。

二

內(nèi)卷的平價面市場

從普通的泡面到“蛋+面”，再到雙倍面，再到粉面菜蛋，如今又出現(xiàn)了粉面蛋肉腸，泡面界也在不斷內(nèi)卷升級。

2015年，今麥郎瞄準(zhǔn)方便面市場中的“大分量”品類空白，推出了“1桶半1袋半”系列產(chǎn)品，通過更具性價比的產(chǎn)品搶占市場。截止2022年末，今麥郎“1桶半1袋半”大份量方便面銷量突破100億份。

此后，中低端面品市場陷入存量競爭，行業(yè)內(nèi)卷化加劇。為了搶占市場份額，各大方便面企業(yè)陸續(xù)推出BIG大食桶、1桶半、2塊面餅等，意圖通過更具性價比的產(chǎn)品搶占市場。

今麥郎不甘示弱，又推出了加蛋桶系列予以回?fù)簦瑵M足三四線城市高性價比的消費需求，深度擁抱下沉市場。

面對同行大佬的競爭，深耕校園銷售渠道的楊掌柜，創(chuàng)新推出粉面菜蛋產(chǎn)品，切割5元價格帶，以“粉面合一，一桶搞定”的產(chǎn)品賣點迅速打開市場，2020年銷量5個億+，成為同行業(yè)備受關(guān)注的焦點。

方便面市場“火腿腸大戰(zhàn)”后，行業(yè)價格戰(zhàn)雖偃旗息鼓，但方便面的整體銷量并沒有因此而增長。Wind數(shù)據(jù)統(tǒng)計，我國方便面的銷售量從2013年的銷售頂峰462.2億份下降至2016年的385.2億份。

當(dāng)下，平價面品市場陷入寡頭對峙的競爭格局，傳統(tǒng)方便面也幾乎不再有漲價的空間，用創(chuàng)新產(chǎn)品來提高附加值成為巨頭們的新出路。

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