正月十五鬧元宵。元宵節(jié)又稱上元節(jié)，是春節(jié)之后的第一個(gè)重要傳統(tǒng)節(jié)日。俗話說，天上明月，碗里湯圓，元宵節(jié)和家人來碗熱騰沁甜的湯圓，象征著團(tuán)團(tuán)圓圓，大吉大利。然而作為正月里鬧元宵的必備食品，湯圓（元宵）以其高糖、高脂、不易消化的特點(diǎn)，著實(shí)讓不少人是愛在心頭口難開。湯圓以其高糖、高脂、不易消化的特點(diǎn)，讓不少人是愛在心頭口難開。

2月15日，國(guó)家級(jí)營(yíng)養(yǎng)保健專家、湖南省胸科醫(yī)院院長(zhǎng)唐細(xì)良表示，湯圓因含有大量油脂及糖分，熱量很高，同時(shí)因糯米含較多淀粉，黏性高，不易消化。因此，體重過重或高血脂癥、高血壓、糖尿病患者不宜過量攝取，腸胃功能不佳者、老年人、小孩食用時(shí)應(yīng)留意，以免消化不良。另外，不管是有基礎(chǔ)疾病的民眾還是健康人群，都要學(xué)會(huì)適可而止，吃3—5個(gè)湯圓最適宜，這樣在享受美味的同時(shí)才能不損害健康。

家住長(zhǎng)沙市岳麓區(qū)的的張大爺，以往每年元宵節(jié)都要和家人吃一碗熱騰騰的湯圓，但今年他表示再也不敢貪嘴了。張大爺因患有胃腸疾病多年，平時(shí)多吃了一點(diǎn)點(diǎn)東西，胃就不舒服。去年正月，家人制作了一些芝麻餡和花生餡的手工湯圓，軟軟糯糯的吃起來口感特別好。張大爺沒忍住，一不小心就多吃了幾個(gè)，再加上春節(jié)期間本來就吃得油膩，一碗湯圓下肚后，他就出現(xiàn)了腹脹、打嗝、反胃等癥狀。

剛開始以為這些癥狀只是暫時(shí)的，張大爺便也沒有在意，結(jié)果每次吃完東西都出現(xiàn)了不適，而且剛吃完就要上廁所。長(zhǎng)此以往，張大爺?shù)纳钯|(zhì)量嚴(yán)重下降，吃了不少藥，調(diào)理了很長(zhǎng)一段時(shí)間后才有所好轉(zhuǎn)。

唐細(xì)良院長(zhǎng)表示，湯圓主要由糯米制作而成，粘軟的糯米冷后質(zhì)地變硬，難以消化，所以對(duì)于消化功能弱的人來說，湯圓最好吃熱的，最好不吃油炸的。同時(shí)，湯圓中含有大量糖分和油脂，過多進(jìn)食湯圓會(huì)使血糖快速提升，所以糖尿病患者一定要慎吃。血糖控制較好的市民可選擇花生、核桃餡的湯圓，血糖控制不好的市民建議最好不吃或吃實(shí)心的小湯圓，但不管是哪種情況都一定要控制好量，切忌貪嘴。

“湯圓外皮粘性高，兒童吞咽功能尚未發(fā)育完全，而老年人口腔、咽喉肌肉活動(dòng)減弱，都容易發(fā)生卡喉的情況。”唐細(xì)良院長(zhǎng)提醒，幼兒及存在吞咽困難的老人在吃湯圓時(shí)，一定要細(xì)嚼慢咽，不要一口吞下，最好在家人看護(hù)下進(jìn)食。

另外，吃湯圓最好選擇蒸或煮的方式，或者搭配蔬菜一起吃，這樣不僅均衡營(yíng)養(yǎng)幫助消化，節(jié)日美食和健康生活還可兼得。

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精、誠(chéng)、仁、和

作者：唐雄略 陳思雨

圖片：陳思雨

責(zé)編：唐雄略

出品：湖南省胸科醫(yī)院

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