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染色黑米流入市場危害大

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月12日 20:16

　　專家認(rèn)為染色黑米一旦流入市場危害不淺

　　提要

　　隨著人們的健康意識不斷提高，一些純天然的黑色食品逐漸倍受市民青睞。其中，黑米更是深受不少家庭喜歡。但連日來，本報多次接到讀者投訴，懷疑自己買到的黑米被人染過色，并引起了身體的不適。江城的黑米市場上所賣的黑米是否真有問題？近日，記者走訪了近十家賣黑米的場所。

黑米淘出的水竟像墨汁染色黑米流入市場全家食后腹痛難忍

洗米的手被染黑

　　吃黑米稀飯全家腹瀉

　　2月5日，武昌讀者宋女士打來電話，稱自己年前在東湖附近一家大型超市，購買了兩公斤左右散裝的黑米，過年期間給家人熬稀飯。不料，全家人在吃了稀飯后都出現(xiàn)了不同程度的腹瀉。她認(rèn)為問題很可能出現(xiàn)在自己所購買的黑米上。因?yàn)槊看卧谔悦讜r，淘米水的顏色都很黑，且黑色的水濺到白色池子邊，還有些印子。為了印證自己的猜測，宋女士特意將自己買的黑米泡了兩個小時，結(jié)果發(fā)現(xiàn)水的顏色非常黑，且經(jīng)過浸泡后，不少黑米“脫”了黑衣，居然變成了白大米。因?yàn)榘l(fā)票已經(jīng)丟失，宋女士無法就此與超市交涉，只好將剩余黑米丟掉。

　　家住漢陽的吳先生，也有著和宋女士同樣的遭遇。一個月前，他的母親在鐘家村一家糧油市場也買了兩公斤多黑米，說給他熬粥補(bǔ)身體，結(jié)果吳先生每次喝了黑米粥后，都感覺腸胃不太舒服。起初吳先生也沒太在意，直到前不久吳先生無意間看到母親淘米，發(fā)現(xiàn)黑米淘出的水竟像墨汁一樣，這才引起了他的警覺。經(jīng)過上網(wǎng)對比，吳先生判斷，自己家購買的黑米中，可能是經(jīng)過染色的米。

　　吃黑米漸成時尚標(biāo)簽

　　黑米，到底是一種什么樣的米呢？為何市民們喜歡選購黑米食用呢？

　　采訪中，記者了解到，黑米其實(shí)是一種藥、食兼用的大米，種植歷史悠久，是我國古老而名貴的水稻品種。中醫(yī)認(rèn)為黑米有顯著的藥用價值，有滋陰補(bǔ)腎，健身暖胃，明目活血等功效。因此，黑米又被人們俗稱為：“藥米”、“長壽米”。

　　目前，我國不少地方都生產(chǎn)黑米，具有代表性的有陜西黑米、貴州黑糯米、湖南黑米等。粒型有秈、粳兩種，粒質(zhì)分糯性和非糯性兩類。黑米的食用價值高，除煮粥外，還可以制作各種營養(yǎng)食品和釀酒。煮粥時，泡米的水要與米同煮，以保存營養(yǎng)成分。

　　在《家庭保健》雜志社工作的劉女士，很喜歡在家做黑米粥。劉女士說，現(xiàn)在我們這一代生活條件比我們父輩年輕時好得多，父輩年輕時買大米，還要憑計(jì)劃供應(yīng)，更別說隨時想吃就能吃到這些很有營養(yǎng)價值的黑米。而家住漢口的張女士則追求優(yōu)質(zhì)的生活品質(zhì)。在張女士的生活理念里，生活要過得精致，就要經(jīng)常做一些特別的食品。她認(rèn)為選擇黑米，是一種時尚的生活方式。

　　記者電話連線了一位遠(yuǎn)在云南鄉(xiāng)村任教的朋友。朋友稱，云南農(nóng)村就有正宗的黑米賣，但在當(dāng)?shù)匚飪r并不太高的鄉(xiāng)村，好的黑米也需要9元錢左右才能買到500克，這種黑米很香甜。淘洗時，也不太會有嚴(yán)重的掉色情況。

　　黑米市場價差大

　　市面上銷售的黑米究竟是什么樣的呢？近日，記者走訪了江城近十家售米的店鋪。其中，有三家為大型超市、兩家為中等規(guī)模的超市，還有四家菜市場的糧油鋪。

　　在水果湖一家賣黑米的超市里，記者看到，黑米被堆放在該店大門口的位置，該店黑米的價格為500克3.5元，記者留意到，黑米的產(chǎn)地上寫的是東北。記者問店家：“你這米不會有問題吧？”店家似乎很吃驚：“這米賣了好幾年了，能有什么問題呀？”

　　在武昌中山路附近一家菜市場內(nèi)，記者再次購買到了這種黑米。該處黑米的價格為500克3元，看上去烏黑，被店家擱置在一個并不顯眼的位置，黑米的標(biāo)簽上未標(biāo)出產(chǎn)地。記者問，“來買黑米的人多不多啊？”店家稱：“這個米賣得一般，居民偶爾才買一點(diǎn)。”同樣的單價，記者在漢口蔡家田一家菜市場的糧油門點(diǎn)也購買到500克黑米。

　　此后，記者在武昌兩家大超市分別購買了一包黑米，與糧油市場不同的是，大超市的黑米已經(jīng)裝入了小袋內(nèi)，打上標(biāo)價。其中，武昌江邊一家大型超市連鎖店購買的一袋黑米，價格為500克4.2元，標(biāo)示的產(chǎn)地為湖北。記者在黑米售賣處逗留了一刻鐘左右，見到先后有兩名女士選購了黑米。而在武昌另外一家大型超市內(nèi)，記者發(fā)現(xiàn)該店黑米的價格為500克4.8元，也都是打包出售，但并未在標(biāo)簽上標(biāo)出黑米的原產(chǎn)地。

　　隨后，記者又走訪了兩家中型超市，但并未發(fā)現(xiàn)有黑米賣。其中，一家超市內(nèi)，有8個大木桶，全部拿來裝米，但賣的全部為白大米。記者咨詢店主：“為何不賣點(diǎn)黑米？”店主稱，“現(xiàn)在市面上不少黑米有染色的，不敢賣?！倍诹硗庖患抑行统校浾咭矝]有找到黑米。中華路上一家專門賣米的店內(nèi)，店主告訴記者：“不賣黑米?！彼Q，“黑米有很多假的，怕進(jìn)不好，就沒有賣?！?/p>

　　記者指甲被染黑

　　昨日下午2時整，記者將購買到的5袋黑米，分別做好標(biāo)記，對照網(wǎng)上外地專家公布的黑米五招辨別法，對這些黑米逐一進(jìn)行了測試。

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