冰咖啡的制作方法

非常濃的咖啡和冰塊混合，再加入小豆蔻這種原產(chǎn)于東印度群島的香料，配以奶油和糖，這樣制成的一杯泰式冰咖啡，一瞬間就把你帶到烈日和海風下的普吉島。如果有一種咖啡能在炎熱的夏日給你帶來清涼的海風和亞洲古老的迷幻香氣，那就是泰式冰咖啡。

目錄冰咖啡的功效與作用冰咖啡的制作方法最佳咖啡飲用時間表咖啡的種類哪些人不能喝咖啡

1冰咖啡的功效與作用

　　1、抗氧化

　　一杯咖啡中的抗氧化劑含量也出奇的高，從而幫助提升皮膚整體的健康?？寡趸瘎┛梢匝泳徣照蘸臀廴镜纫鸬钠つw早衰，還可以清除對皮膚有害的自由基。咖啡中主要的抗氧化成分是黃酮，在煮的時候會釋放出來，所以如果皮膚有抗氧化的需求，就每天來一杯咖啡吧。

　　2、減少眼部浮腫

　　適量的加入眼霜中在眼周局部使用，咖啡里的咖啡因可以通過改善血流來減少眼部浮腫。

　　3、鎮(zhèn)靜皮膚

　　也許大部分人的直覺認為咖啡對皮膚有刺激性，畢竟咖啡因也有些興奮劑的性質(zhì)，但實際上咖啡卻可以鎮(zhèn)靜發(fā)炎紅腫的皮膚，這還是要歸功于它里面的抗氧化成分。

　　4、護發(fā)作用

　　咖啡中的抗氧化劑不僅保護著皮膚的健康，還有護發(fā)的功效，咖啡制成的發(fā)膜不僅可以防止發(fā)絲斷裂，還可以提升頭發(fā)的光澤度，當然還會留下令人難忘的獨特芳香。

　　夏天到了，我們可以選擇很多的飲料，冰咖啡具有以上功效，能不親自制造一杯，在品嘗美味的同時也不失健康。

2冰咖啡的制作方法

　　歐蕾冰咖啡：

　　—制作方法 (二人份) —

　　1. 將16g咖啡粉+260cc的水以義大利蒸氣式取得濃縮咖啡。

　　以120cc的水沖泡40g咖啡粉(非義大利式的沖泡器具)，也可得濃縮咖啡。

　　2. 先加入適當?shù)奶庆稘饪s咖啡中，然后準備二個玻璃杯，并裝滿冰塊。

　　3. 將事先沖泡好的濃縮咖啡徐徐倒入玻璃杯并攪拌均勻。

　　4. 依照個人的喜好程度慢慢加入鮮奶(鮮奶油也可以)，即可享用一杯清涼香醇的

　　歐蕾冰咖啡了。

　　摩卡冰沙：

　　—制作方法 (一人份)—

　　1. 將適量冰塊放入果汁機,再將無糖的冰咖啡倒入

　　2. 倒入約2大匙的巧克力糖漿

　　3. 再將香草冰淇淋加入，可增加甘甜風味，可依個人喜好增減

　　4. 再加些碎冰塊，攪拌20～30秒

　　5. 倒入玻璃杯后，加入適量發(fā)泡鮮奶油及巧克力糖漿

　　漿

　　苦冰咖啡：

　　—材料—

　　濃縮咖啡機制法：咖啡粉7公克 水量30cc 牛奶 120cc 冰塊適量 糖漿適量

　　一般咖啡制法：咖啡粉30公克 水量120cc 牛奶 120cc 冰塊適量 糖漿適量

　　—制作方法—

　　1. 在牛奶里加入糖漿,倒入杯中

　　2. 將冰塊放入杯中

　　3. 慢慢將咖啡倒入,形成美麗的紅白二層

　　鴛鴦冰咖啡：

　　紅茶加咖啡的「鴛鴦」不只能做冰的,還可以做成熱飲,彷佛象徵一對同命鴛鴦,無

　　論水深火熱、冰天雪地,都是生命共同體。

　　喝之前加些濃甜煉孔調(diào)和味道,想入是象徵生活里還有許多甜甜蜜蜜。

　　—材料—

　　冰紅茶 半杯

　　冰咖啡 半杯 煉乳適量

　　—制作方法—

　　1. 將冰紅茶與冰咖啡各半混合置於一杯2. 飲用時以煉孔調(diào)節(jié)甜度P.S.喜

　　好熱飲朋友將紅茶和咖啡改為熱的即可

　　5

　　彩虹冰咖啡 ：

　　材料： 冰咖啡120ml、蜂蜜15ml、鮮奶油適量、紅石榴汁10ml、草莓冰淇淋

　　1小球、碎冰160g、紅櫻桃一顆

　　做法：

　　1、咖啡煮好，冷卻備用;

　　2、將蜂蜜加入咖啡中，以酒吧長勺攪拌均勻;

　　3、倒入紅石榴汁;

　　4、將碎冰倒入杯中，再倒入冰咖啡;

　　5、擠上一圈鮮奶油，加上草莓冰淇淋

3最佳咖啡飲用時間表

　　1、早7：00-9：00：上班路上

　　推薦咖啡：卡布奇諾 Cappuccino

　　新的一天中第一杯咖啡的最佳選擇。輕啜一口，如同裹著柔軟的毛毯般，溫暖、舒緩和沉靜、它輕柔地喚醒你，讓閑適自由伴你一天。口感豐富的奶泡，溫暖你的心情，讓你長久品嘗，一路上都心情歡暢。

　　2、上午9:30-11:00：緊張忙碌

　　推薦咖啡：意大利咖啡 Espresso

　　怎一個“快”字了得!18—24秒的秒速便可沖出一杯又濃又香的咖啡，與上午高效緊張的工作時間相得益彰。表面浮著一層金黃色泡沫的純黑咖啡，濃稠滾燙，第一口便陷入無可言喻的魅力中。層層香醇的味覺與豐盈口感能喚醒你的有些昏昏欲睡的神經(jīng)，就讓思考中的大腦像火箭一樣，再飛奔一會;讓舌尖體會到的濃烈咖啡香味激發(fā)出你體內(nèi)愉悅激情、樂觀、自信的情緒，充滿活力的開始一天中最緊張、最重要的時刻。

　　3、上午11：00-12：00 提神醒腦

　　推薦咖啡：瑪其朵 Macchiato

　　經(jīng)過上午緊張的工作節(jié)奏，還有一個小時才到午休時間，工作還要繼續(xù)，但是有點點累有點乏力?，斊涠涫窃诮咏形鐣r分振奮精神的最佳選擇，如同烈酒一樣的后勁十足，讓你即使在有點肚餓、乏力的時刻，做出決策時胸有成竹、充滿自信。爽滑又略帶苦澀的口味，加入少許牛奶，讓你在激烈的思考后迅速撫平思緒，重新恢復元氣周身充沛精力。

　　4、中午12:00—13:00 輕松愜意

　　推薦咖啡：焦糖咖啡 Caramellato

　　濃情焦糖咖啡給你帶來一天里最自在的輕松時刻，讓工作日也擁有周末般的輕松。層層疊加的奶油，讓好心情無限延續(xù)。在忙碌的一天中，讓自己逃離片刻，沉迷在只屬于你的時間里。

　　5、下午13：00-14：00 喚醒慵懶的下午

　　推薦咖啡：香草拿鐵Vanilla Latte

　　香草拿鐵以咖啡的純正味道和香草俏皮的活潑喚醒你午飯后昏昏欲睡的大腦，讓你精神重新振奮，補充能量，從容準備迎接下午的工作。濃縮咖啡持久濃烈的口感迅速喚醒疲憊的味蕾，身體猶如再換新生一樣的斗志滿滿，開足馬力迎接下午的工作。

　　6、下午14:00-16:00 會議時間

　　推薦咖啡：美式咖啡Americano

　　一杯不添加牛奶的美式咖啡，苦澀中給你帶來幾分冷靜，最適合會議時的氣氛。恰如其分略帶苦味的芳香令人振奮，活躍你的思維，讓你樂觀而又不自大。最純正的咖啡口感正是你內(nèi)斂、自信、有涵養(yǎng)的展現(xiàn)，低調(diào)的奢華。

4咖啡的種類

　　黑咖啡：又稱「清咖啡」，香港俗稱「齋啡」，指用直接用咖啡豆燒制的咖啡，不加奶等會影響咖啡原味的飲用方式。速溶咖啡是不屬於黑咖啡的范圍的。

　　白咖啡：馬來西亞特產(chǎn)，顏色較黑咖啡淡得多，故以「白咖啡」命名，咖啡豆并不加焦糖，經(jīng)低溫烘培加工後大量去除咖啡堿，焦苦與酸澀味較高溫碳烤所產(chǎn)生的咖啡少，咖啡因含量亦較低，不加入任何添加劑來加強味道，保留原始的咖啡香味，對腸胃道的刺激較一般咖啡小。

　　加味咖啡：依據(jù)各地口味的不同，在咖啡中加入巧克力、糖漿、果汁、肉桂、肉豆蔻、橘子花等不同調(diào)料。

　　意式濃縮咖啡：以熱水藉由高壓沖過研磨成很細的咖啡粉末沖煮出咖啡。

　　卡布奇諾：蒸汽加壓煮出的濃縮咖啡加上攪出泡沫(或蒸汽打發(fā))的牛奶，有時還依需求加上肉桂或香料或巧克力粉。通?？Х?、牛奶和牛奶沫的比例各占1/3。另也可依需求加上兩份濃縮咖啡，稱為「Double」。

　　拿鐵咖啡：咖啡加上大量的熱牛奶和糖。又稱「咖啡牛奶」-中文釋意，由一份濃縮咖啡加上兩份以上的熱牛奶。另也可依需求加上兩份濃縮咖啡，稱為「Double」。

　　焦糖瑪奇朵：在香濃熱牛奶上加入濃縮咖啡、香草，最後淋上純正焦糖。

　　摩卡咖啡：咖啡中加入巧克力、牛奶和攪拌奶油，有時加入冰塊。

　　美式咖啡：濃縮咖啡加上大量熱水。比普通的濃縮咖啡柔和。

　　愛爾蘭咖啡：在咖啡中加入威士忌，頂部放上奶油。

　　維也納咖啡：由奧地利馬車夫愛因?舒伯納發(fā)明，在咖啡中加入巧克力糖漿、鮮奶油，并灑上糖制的七彩米。

　　越南式咖啡：將咖啡粉盛在金屬特殊的泡制過濾器，倒入滾水，讓咖啡一滴一滴流到杯子里;等咖啡滴完，隨每個人口味加糖或者加點煉奶攪拌好即可飲用，在越南有兩種飲法是冷飲和熱飲的。熱飲的咖啡，人們主要在冬天喝的，泡制的時候?qū)⒈臃旁诹硪粋€有熱水的小碗里以保暖。冷飲咖啡則多在炎熱的夏季飲用，是咖啡泡制後再加上冰塊的。

　　鴛鴦：咖啡加奶茶，香港獨創(chuàng)。

5哪些人不能喝咖啡

　　1、小孩子不適宜喝咖啡

　　國外許多營養(yǎng)學家研究證實，兒童是最不適宜飲用咖啡的人。因為咖啡因?qū)Υ竽X記憶有干擾作用，雖然咖啡因?qū)χ袠猩窠?jīng)有較強的興奮作用，但可以引起兒童精神煩躁、不守紀律、學習成績下降，而且咖啡因還可能促使細胞突變率增加。

　　2、孕婦不適宜喝咖啡

　　美國加州的科學工作者研究證明，咖啡因可以抑制胎兒在母體正常發(fā)育，如果喝咖啡過多，可能會增加流產(chǎn)的概率，就是順利產(chǎn)下嬰兒，嬰兒的體重也是普遍較輕，自然死亡率高。因此：懷孕婦女最好不要喝咖啡。

　　3、婦女和老年人不適宜喝咖啡

　　過量的咖啡因，會導致鈣質(zhì)的流失，老人飲用會造成骨質(zhì)疏松癥，增加骨折的機會，而女性在絕經(jīng)后，身體所需的鈣量比絕經(jīng)前要多10倍以上，所以停經(jīng)后的婦女和老人最好不要飲用咖啡。

　　4、新婚男子不適宜喝咖啡

　　美國哈佛大學醫(yī)學院的科學家對含咖啡因的飲料進行殺傷精子實驗，結果表明，新配方的含咖啡因的可樂飲料能殺死58%的精子，而老配方的含咖啡因的可樂飲料能殺死全部精子。因此，如果新婚男子過量飲用咖啡，會直接傷害精子，影響生育能力，如果受傷精子和卵子結合，就會導致胎兒畸形或先天不足。

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