通常，我們都用熱水沖泡咖啡，但是有些人喜歡冷水沖泡的咖啡，也就是冷萃咖啡。

據(jù)說(shuō)，冷萃咖啡更順滑、酸度更低、苦味更少。但問(wèn)題是，它需要冷水完全浸泡咖啡粉12到24小時(shí)，這樣才能提取風(fēng)味。

你想拿起水壺，立刻沖一杯冷萃咖啡，那是不可能的。

澳大利亞科學(xué)家最近發(fā)明了一種新方法，可以在三分鐘之內(nèi)就制作一杯冷萃咖啡。

他們使用 38.8 kHz 的超聲波，去沖擊咖啡的過(guò)濾籃，讓咖啡因快速釋放出來(lái)。

以前12小時(shí)的萃取過(guò)程，現(xiàn)在只要三分鐘。這個(gè)發(fā)明可能會(huì)改變咖啡店和咖啡愛(ài)好者的沖泡方法。

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網(wǎng)址: 三分鐘制作的冷萃咖啡 http://www.u1s5d6.cn/newsview480952.html