羅漢果為葫蘆科植物羅漢果的成熟果實。羅漢果是多年生草質(zhì)藤本，生于400至1400米的山坡林下及河邊濕地、灌叢。分布于江西、湖南、廣東、廣西貴州等到地，廣西部分地區(qū)有大量栽培。

　　秋季果實成熟時采摘，放置8于10天，待果皮由青變黃時，炕烘成干果。

　　羅漢果果實呈卵形，圓球形或橢圓形，長5至9厘米，直徑3.5至6厘米，表面褐色、黃褐色或棕綠色，有時可見深棕色斑塊及黃白色柔毛，有8至10條縱紋。頂端有花柱殘痕，基部有果梗痕。體輕，質(zhì)脆，果皮薄。果瓤海綿狀干縮，淺棕色。種子扁圓形，多數(shù)，長約1.5厘米，寬約1.2厘米;淺紅色至棕紅色，兩面中間微凹，四周有放射狀溝紋，邊緣有槽。氣微，味甜。以個大，完整、搖之不響、色黃褐者為佳。

　　羅漢果常烘干、粉碎后用開水沖泡或用水煎而取其汁飲用，是一種風(fēng)味獨特的干果。

　　營養(yǎng)價值

　　1. 含有人體需要的多種營養(yǎng)元素，提高人體免疫力。

　　2. 含有大量粗纖維，能減輕饑餓感，讓人產(chǎn)生飽腹感，有助于治療糖尿病。

　　3. 含有大量不飽和脂肪酸可以降低血脂、減少脂肪在血管內(nèi)的沉積，對防止高血脂癥、動脈粥樣硬化侑一定療效。

　　食用效果

　　羅漢果味甘，性涼;歸肺、脾經(jīng);體輕潤降;

　　具有清肺利咽，化痰止咳，潤腸通便;

　　主治痰火咳嗽，咽喉腫痛，傷暑口渴，腸燥便秘。

　　適用人群

　　1. 適宜失音者、扁桃體發(fā)炎者、咽喉炎患者;

　　2. 不適宜糖尿病患者、風(fēng)寒感冒、咳嗽患者。

（責(zé)任編輯：醉筆）

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