??“快去試試，在中醫(yī)一附院2號(hào)樓平臺(tái)開(kāi)了一家新中式的食補(bǔ)藥膳餐飲店?！?0月10日，筆者在貴州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院2號(hào)樓平臺(tái)處看到，有市民正在討論醫(yī)院里一家名為“藥膳頤養(yǎng)閣”的藥膳食堂。

中醫(yī)一附院藥膳頤養(yǎng)閣

??“頤養(yǎng)一詞源于《莊子·天下篇》：‘形骸不疲，氣魄充實(shí)，耳目聰明，志意專一，故能頤養(yǎng)?！U’指的是養(yǎng)育和照料身體，保持身體的健康和舒適。‘頤養(yǎng)’強(qiáng)調(diào)了人們應(yīng)該注重養(yǎng)護(hù)自己的身體和心靈，保持良好的健康和精神狀態(tài)。”貴州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院藥學(xué)部副主任于佳介紹，中醫(yī)一附院藥膳頤養(yǎng)閣是以中醫(yī)理論為指導(dǎo)，強(qiáng)調(diào)人體與自然環(huán)境的和諧統(tǒng)一，秉承“治未病”的理念，深入挖掘中醫(yī)頤養(yǎng)的精髓，將傳統(tǒng)的中醫(yī)食療理念與現(xiàn)代生活方式相結(jié)合，為大眾提供專業(yè)化、個(gè)性化的食養(yǎng)體驗(yàn)。

市民在點(diǎn)單

??據(jù)了解，藥膳頤養(yǎng)閣是該院長(zhǎng)期規(guī)劃打造的藥膳食堂，致力于為病人在康復(fù)期提供營(yíng)養(yǎng)健康且具有食補(bǔ)療效的藥膳。藥膳頤養(yǎng)閣于10月9日正式開(kāi)業(yè)，占地40多平方米，店內(nèi)主打養(yǎng)胃食療餐飲，涵蓋粥面類、養(yǎng)生湯類、養(yǎng)生茶類、奶果茶類、面包類等類別。

廚師在打包藥膳湯

??“店內(nèi)的藥膳都是根據(jù)相對(duì)應(yīng)處方進(jìn)行科學(xué)烹飪的，店內(nèi)的所有工作人員均持證上崗，為藥膳的品質(zhì)和功效提供保障?！庇诩迅嬖V筆者，藥膳可作為正常飲食的補(bǔ)充選擇，尤其是對(duì)病人在手術(shù)康復(fù)期有著較大幫助。在秋、冬季節(jié)，藥膳頤養(yǎng)閣內(nèi)推出的長(zhǎng)壽龜四神湯由茯苓、淮山、蓮子、芡實(shí)、生姜等藥材按照食療處方進(jìn)行烹飪，對(duì)養(yǎng)胃頗有功效。此外，內(nèi)含百合、酸棗仁、枸杞、杭白甜菊、西洋參的乳梨怡神茶不僅有養(yǎng)胃功效，還能提神醒腦。

中藥整齊展示

??“這里的藥膳很正宗，不愧是中醫(yī)院出品的。我比較喜歡湯、粥類。”“我正好近期在這里住院，基本每天都要來(lái)買(mǎi)一份藥膳，昨天喝的湯，今天試試茶。”“藥膳雖然中藥成分豐富，但吃起來(lái)比直接喝中藥容易接受多了，食療也是很科學(xué)的?！彼幧蓬U養(yǎng)閣內(nèi)，前來(lái)光顧的市民紛紛給予好評(píng)。

工作人員在為顧客準(zhǔn)備藥膳茶

??貴州省第二屆“貴藥膳”大賽暨2024年貴州藥膳產(chǎn)業(yè)推介大會(huì)即將開(kāi)賽，中醫(yī)一附院藥膳頤養(yǎng)閣也將代表院方參賽。“目前，我們已選定參賽藥膳處方，正在匹配相應(yīng)食材，積極為大賽做好備賽準(zhǔn)備?！庇诩驯硎荆瑸榱艘宰詈玫臓顟B(tài)參賽，院方此前也進(jìn)行過(guò)小規(guī)模的院內(nèi)藥膳比拼，對(duì)于此次大賽，院方有著足夠的信心。（陳飛宏）

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