今天小編說的營養(yǎng)早餐就是用玉米面做的。玉米面兒有粗細(xì)之分，按顏色區(qū)分，有黃玉米面和白玉米面。玉米面是粗糧，玉米中含有大量的亞油酸，維生素E，纖維素等，有幫助降血壓血脂，延緩衰老的保健功效。玉米面是比較適合糖尿病人的食品。里面保留了玉米的營養(yǎng)成分和調(diào)理功能，并且改良了粗糧面食口感不好和不易消化的缺點(diǎn)。

玉米面新吃法，當(dāng)早餐省時(shí)間，健康美味，孩子喜歡！

大家都知道多吃粗糧對(duì)身體好，但是由于粗糧的口感較粗糙，不易消化，所以很多人不愿意主動(dòng)選擇去吃。而玉米面兒就完美的避開了這個(gè)缺點(diǎn)。在有些地方，玉米已經(jīng)被列為谷物類的重要保健品，被稱為“黃金作物”。今天要介紹的早餐是用玉米面做的餅。營養(yǎng)美味，又健康適合老人孩子吃。下面就來說說做法。

首先在碗中加入200克左右的玉米面，用一百克左右的開水，把玉米面燙一下，然后在杯中打入兩個(gè)雞蛋，用打蛋器打散以后，在里面加入溫水和雞蛋，大約控制在500克左右就好。把玉米面放涼之后，在里面加入200克左右的面粉，4克酵母，一小勺糖，來促進(jìn)酵母的發(fā)酵，然后用雞蛋水調(diào)成面糊。

面糊調(diào)到?jīng)]有疙瘩的時(shí)候就可以了。完事之后蓋上保鮮膜醒一下。這個(gè)時(shí)候的酵母會(huì)膨脹，大概有原來的1.5倍。也可以提前放到冰箱里，低溫發(fā)酵，這樣早上起來直接做就可以了，特別節(jié)省時(shí)間。面放在一邊，讓它自己發(fā)酵，這個(gè)時(shí)候可以切胡蘿卜丁和蔥花。面糊發(fā)酵好之后，在里面加入一點(diǎn)食鹽調(diào)味。

然后把切好的胡蘿卜丁和蔥花放進(jìn)去，攪拌均勻。餅鍋熱好之后，在里面刷一層油。然后把調(diào)好的面糊，舀一勺倒在鍋里，不要太厚，蓋上蓋子燜一分鐘，悶好之后換另一面，再煎半分鐘或一分鐘表面發(fā)金黃，稍微有一點(diǎn)焦的顏色就可以了。這樣做出來的玉米面餅，蓬松口感軟簡單好吃。而且粗糧的話要比精細(xì)面粉對(duì)身體好的多。

早上起來給家里小孩做，不僅節(jié)省時(shí)間，還能讓小孩吃到可口的早餐，補(bǔ)充營養(yǎng)。不知道大家平時(shí)有沒有吃粗糧，玉米面的習(xí)慣。多吃一些真的對(duì)身體很好哦。

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