10月14日，中國(guó)消費(fèi)者報(bào)社、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)關(guān)心下一代營(yíng)養(yǎng)膳食指導(dǎo)委員會(huì)、北京保護(hù)健康協(xié)會(huì)對(duì)外聯(lián)合發(fā)布《2020中國(guó)嬰幼兒配方食品乳鐵蛋白和益生菌含量評(píng)測(cè)報(bào)告》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“報(bào)告”）。該報(bào)告在中國(guó)關(guān)心下一代工作委員會(huì)、中國(guó)疾病預(yù)防控制中心及中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)支持和指導(dǎo)下完成，旨在通過(guò)客觀、精細(xì)化的評(píng)估市場(chǎng)中的嬰幼兒配方食品，為消費(fèi)者提供詳實(shí)可信的參考，從而引導(dǎo)其合理消費(fèi)。該項(xiàng)目同時(shí)得到“老爸評(píng)測(cè)”等單位的支持與協(xié)作。

2020年，新型冠狀病毒肺炎疫情爆發(fā)，給人民群眾的生命健康帶來(lái)巨大的挑戰(zhàn)，面對(duì)疫情下如何幫助正處于生命早期1000天的嬰幼兒預(yù)防疾病侵襲，諸多新手父母感到茫然和困惑。對(duì)此，中國(guó)關(guān)心下一代工作委員會(huì)健康體育發(fā)展中心常務(wù)副主任李晶龍表示：“切實(shí)聆聽(tīng)公眾的呼聲，解決切實(shí)所需，是項(xiàng)目的意義所在，也是在疫情防控常態(tài)化下，踐行‘健康中國(guó)2030規(guī)劃綱要‘的切實(shí)舉措?！?/p>

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檢測(cè)產(chǎn)品全部達(dá)標(biāo)

據(jù)悉，該項(xiàng)目于今年7月啟動(dòng)，委托中國(guó)檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院綜合檢測(cè)中心作為獨(dú)立檢測(cè)單位。產(chǎn)品抽樣基于國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局發(fā)布的嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方注冊(cè)目錄，從二段、三段嬰幼兒配方乳粉注冊(cè)產(chǎn)品配方中各抽取含有較高乳鐵蛋白和益生菌的產(chǎn)品進(jìn)行檢測(cè)，總計(jì)涉及19個(gè)品牌34款嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品。

結(jié)果顯示：本次檢測(cè)涉及的19款含有乳鐵蛋白的嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品、15款含有益生菌的嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品均符合國(guó)家要求。

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乳鐵蛋白含量見(jiàn)高下

乳鐵蛋白是一種具有多種生理活性的鐵結(jié)合糖蛋白。乳鐵蛋白因其獨(dú)特的結(jié)構(gòu)及生物學(xué)功能，在對(duì)抗病原體、調(diào)節(jié)免疫機(jī)能等方面發(fā)揮著重要作用，對(duì)提升嬰幼兒抵抗力具有重要價(jià)值。

9款二段嬰兒配方奶粉中，乳鐵蛋白含量從78.7mg/100g至450.0mg/100g不等。 其中，含量較高的是皇家美素佳兒較大嬰兒配方奶粉（450.0mg/100g）、藍(lán)臻較大嬰兒配方奶粉（336.0mg/100g）、迪唯恩較大嬰兒配方奶粉（98.4mg/100g）。

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表一：9款2段嬰兒配方奶粉中乳鐵蛋白檢測(cè)結(jié)果

10款三段幼兒配方奶粉中，乳鐵蛋白含量從66.9mg/100g至465.0mg/100g不等。其中，含量較高的是皇家美素佳兒幼兒配方奶粉（465.0mg/100g）、藍(lán)臻幼兒配方奶粉（300.0mg/100g）、平潤(rùn)幼兒配方奶粉（101.0mg/100g）（詳見(jiàn)表二）。

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表二：10款3段幼兒配方奶粉中乳鐵蛋白檢測(cè)結(jié)果

乳鐵蛋白，作為母乳中的核心免疫蛋白，是嬰幼兒成長(zhǎng)發(fā)育中不可或缺的重要營(yíng)養(yǎng)。中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院北京協(xié)和醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科副主任陳偉教授指出：“ 乳鐵蛋白具有一定的抗病毒能力，同時(shí)是廣譜的抗菌物質(zhì)，能減低感染現(xiàn)象的發(fā)生?！标悅ソ榻B，嬰幼兒配方奶粉中的乳鐵蛋白使奶粉的營(yíng)養(yǎng)成分更接近母乳，對(duì)嬰幼兒的營(yíng)養(yǎng)需求和生長(zhǎng)發(fā)育極其重要?；钚匀殍F蛋白能夠競(jìng)爭(zhēng)有害細(xì)菌生長(zhǎng)所需的鐵，從而有效抑制有害菌的生長(zhǎng)，對(duì)提升嬰幼兒腸道及呼吸系統(tǒng)健康及抵抗力水平獲益明顯。

另?yè)?jù)2018年中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)婦幼營(yíng)養(yǎng)分會(huì)發(fā)表的《乳鐵蛋白嬰幼兒健康效應(yīng)專(zhuān)家共識(shí)》測(cè)算：乳鐵蛋白含量在244mg/100g以上的嬰幼兒配方奶粉更接近母乳，對(duì)于母乳不足或不能純母乳喂養(yǎng)的家庭，可選擇乳鐵蛋白接近母乳含量的嬰幼兒配方奶粉。對(duì)此，陳偉教授表示：“高乳鐵蛋白含量的嬰幼兒配方奶粉在改善嬰幼兒免疫機(jī)能、提高抵抗力方面發(fā)揮更積極的影響作用，對(duì)發(fā)生嬰幼兒腹瀉、新生兒壞死性小腸結(jié)腸炎、呼吸道疾病、新生兒敗血癥作用明顯。“

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益生菌活菌數(shù)量最關(guān)鍵

益生菌是一類(lèi)對(duì)宿主有益的活性微生物，乳酸菌作為益生菌的一種，常被添加在嬰幼兒配方食品中。8款二段嬰兒配方奶粉中，乳酸菌的添加主要為雙歧桿菌及乳桿菌，含量3.1×106 CFU/g至9.8×107 CFU/g不等。其中，含量較高的是暢益組合較大嬰兒配方乳粉（9.8×107 CFU/g ）、陽(yáng)光澳嘉較大嬰兒配方乳粉（6.5×107 CFU/g ）、光明牧場(chǎng)較大嬰兒配方奶粉（4.7×107 CFU/g）。

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表三：8款2段嬰兒配方奶粉中益生菌檢測(cè)結(jié)果

7款三段幼兒配方奶粉中，乳酸菌的添加主要為雙歧桿菌及乳桿菌，含量3.4×106 CFU/g至7.5×107 CFU/g不等，其中，含量較高的是暢益組合幼兒配方乳粉（7.5×107 CFU/g）、陽(yáng)光澳嘉幼兒配方乳粉（7.0×107 CFU/g ）、光明牧場(chǎng)幼兒配方奶粉（4.4×107 CFU/g）。

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表四：7款3段幼兒配方奶粉中益生菌檢測(cè)結(jié)果

《中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)益生菌與健康專(zhuān)家共識(shí)》顯示：益生菌有助于抑制潛在的病原菌、增強(qiáng)腸道屏障功能、抑制炎癥及調(diào)節(jié)免疫反應(yīng)，對(duì)調(diào)節(jié)新生兒胃腸道正常菌群、抑制腸道病菌、維持微生態(tài)平衡有明顯效果。

有關(guān)專(zhuān)家提醒消費(fèi)者：活菌數(shù)量和菌株種類(lèi)是含益生菌嬰幼兒配方奶粉選擇的關(guān)鍵。較大嬰兒和幼兒配方食品所含活性益生菌數(shù)應(yīng)大于等于106 CFU/g(ml)，同時(shí)應(yīng)選擇國(guó)家批準(zhǔn)嬰幼兒配方奶粉中可添加的菌種。

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科學(xué)喂養(yǎng)合理選購(gòu)的幾點(diǎn)建議

面對(duì)疫情特殊時(shí)期，應(yīng)重點(diǎn)關(guān)注嬰幼兒免疫力的構(gòu)建。北京營(yíng)養(yǎng)師協(xié)會(huì)理事于仁文指出：“嬰幼兒免疫力低下時(shí)會(huì)增加患病風(fēng)險(xiǎn)。通過(guò)科學(xué)喂養(yǎng)、適當(dāng)選用含有乳鐵蛋白和益生菌功能性營(yíng)養(yǎng)成分的配方奶粉有助于增強(qiáng)嬰幼兒的免疫力，預(yù)防疾病的發(fā)生?！彼ㄗh：出生1小時(shí)開(kāi)始母乳喂養(yǎng)，6個(gè)月內(nèi)以純母乳喂養(yǎng)至2歲及以上，6個(gè)月齡開(kāi)始添加輔食，至少添加四類(lèi)輔食，每日滿(mǎn)足最低膳食頻次以及食用富含鐵的食物。

專(zhuān)家同時(shí)強(qiáng)調(diào)，消費(fèi)者選購(gòu)產(chǎn)品要注意以下五方面：（1）到正規(guī)大型商超的嬰幼兒配方食品專(zhuān)區(qū)購(gòu)買(mǎi)；（2）選擇市場(chǎng)認(rèn)知程度較高的品牌產(chǎn)品；（3）看準(zhǔn)產(chǎn)品類(lèi)型是否適合嬰幼兒月齡；（4）核驗(yàn)產(chǎn)品標(biāo)注的生產(chǎn)許可證及配方注冊(cè)信息是否合規(guī)；（5）認(rèn)真查看產(chǎn)品標(biāo)簽、商品包裝、產(chǎn)品說(shuō)明、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、保質(zhì)期限、食用方法等信息。在沖調(diào)嬰幼兒配方奶粉時(shí)，也要注意科學(xué)性?？刂扑疁赜葹橹匾?，用40℃溫水沖泡奶粉，能保持營(yíng)養(yǎng)及生物活性。（簡(jiǎn)文）

中國(guó)消費(fèi)者報(bào)新媒體編輯部出品

編輯/裴瑩 

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