小甜點(diǎn)搭配一杯奶茶或咖啡，下午茶是現(xiàn)代年輕人熱衷的一種生活方式。其實(shí)，古人早就有搭配茶水一同食用茶點(diǎn)的習(xí)慣，因此，中醫(yī)藥膳中有很多可以當(dāng)做茶點(diǎn)的食療方、代茶飲。中秋假期，不妨跟著北京中醫(yī)藥大學(xué)東方醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科醫(yī)生魏幗學(xué)做幾款下午茶，既可解饞也可養(yǎng)胃。

山楂麥芽茶

制作方法：山楂10g、生麥芽10g。山楂洗凈、切片，與麥芽同置杯中，倒入開水，加蓋泡30分鐘，代茶飲用即可。

功效：消食導(dǎo)滯。山楂具有促進(jìn)胃酸分泌，消肉食的作用，生麥芽多用于消解米面食積，節(jié)日大餐后喝一杯山楂麥芽茶可養(yǎng)護(hù)脾胃。

如果不喜歡山楂微酸的口感，可以在山楂和生麥芽的基礎(chǔ)上，加入少許茶葉平衡口感，還可以生津潤(rùn)燥。不同的茶葉可額外增加不同的養(yǎng)生效果：綠茶清暑熱，適合平素胃火較旺的人群；紅茶暖胃，適合平素脾胃虛寒的人群；茉莉花茶疏肝解郁，適合肝氣郁結(jié)的人群；烏龍茶性平，適合大部分人群。

益脾餅

制作方法：準(zhǔn)備白術(shù)30g、紅棗250g、雞內(nèi)金15g、干姜6g、面粉500g，食鹽適量。將干姜和白術(shù)放入紗布袋中，同紅棗一同熬煮1小時(shí)。去藥袋，紅棗去核，棗肉搗泥后，將面粉、雞內(nèi)金粉倒入和成面團(tuán)。再將面團(tuán)分成合適大小，制成薄餅，烙熟即可食用。

功效：養(yǎng)胃驅(qū)寒。白術(shù)補(bǔ)脾胃，紅棗健脾益氣，雞內(nèi)金消食化積，干姜溫中散寒，共同制成小餅進(jìn)食，可以起到溫中散寒，健脾養(yǎng)胃的作用。

如果覺得味道過于寡淡，可以在制作時(shí)額外添加紅糖、桂花等。紅糖味甘性溫，具有補(bǔ)中緩肝，和胃降逆的作用。桂花味辛性溫，具有溫中散寒，暖胃止痛的作用?，F(xiàn)在市面上有賣糖桂花，可以加入紅糖后作為益脾餅的餡料，不僅增加了香甜的口感，還強(qiáng)化了其溫中散寒，養(yǎng)胃健脾的作用。

新京報(bào)記者 劉旭

校對(duì) 趙琳

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