【健康又營養(yǎng)的家庭自制午餐肉】

　　主料：肉糜400克、雞蛋一個、

　　輔料：油一湯匙、鹽一茶匙、蔥四根姜一塊、胡椒粉一茶匙、五香粉一茶匙、生抽一湯匙、料酒一湯匙、淀粉一點五湯匙、白糖半茶匙、

　　步驟：

　　家庭自制午餐肉的做法步驟1.原料圖。

　　家庭自制午餐肉的做法步驟2.肉糜加姜汁，蔥，一起用料理機打成肉泥。沒有料理機的用肉錘錘一會。

　　家庭自制午餐肉的做法步驟3.加入鹽，胡椒粉，五香粉，生抽，白糖，食用油，蛋清，料酒一起按照一個方向攪拌上勁。攪拌好的肉泥，加干淀粉充分攪拌靜置20分鐘。

　　家庭自制午餐肉的做法步驟4.屜布洗凈擰干放在案板上，抓一把肉泥摔在上面。

健康又營養(yǎng)的家庭自制午餐肉

健康又營養(yǎng)的家庭自制午餐肉

　　家庭自制午餐肉的做法步驟5.手沾水，把肉泥反復拍打，盡量弄的實在一些。包上屜布摔打幾下也可以。整理成條狀。

　　家庭自制午餐肉的做法步驟6.疊被子一樣把肉包嚴實。

　　家庭自制午餐肉的做法步驟7.上鍋蒸25-30分鐘。

　　家庭自制午餐肉的做法步驟8.蛋黃攪拌均勻。

健康又營養(yǎng)的家庭自制午餐肉

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　　家庭自制午餐肉的做法步驟9.蒸好的肉用蛋黃刷一遍，再蒸5分鐘。

　　家庭自制午餐肉的做法步驟10.翻面刷蛋黃，繼續(xù)五分鐘即可。

健康又營養(yǎng)的家庭自制午餐肉

健康又營養(yǎng)的家庭自制午餐肉

　　雞蛋的食用效果

　　1.健腦益智

　　雞蛋對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，其中含的膽堿可改善各個年齡組的記憶力。

　　2.保護肝臟

健康又營養(yǎng)的家庭自制午餐肉

健康又營養(yǎng)的家庭自制午餐肉

　　雞蛋中的蛋白質(zhì)對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。

　　3.防治動脈硬化

　　美國營養(yǎng)學家和醫(yī)學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4~6湯匙。3個月后，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。

　　4.預防癌癥

　　根據(jù)對全世界人類癌癥死亡率進行的分析，人們發(fā)現(xiàn)癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。

　　5.延緩衰老

　　不少長壽老人的延年益壽經(jīng)驗之一，就是每天必食一個雞蛋。 

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