夏日湯品：夏枯草祛濕湯

2018年07月13日08:47 來源：廣州日報(bào)

推薦：廣東省中醫(yī)院臨床營養(yǎng)科

推薦人群：濕熱夏季，脾氣急躁者

材料：夏枯草50g、車前草50g、綿茵陳50g、蜜棗1粒、瘦肉300g（3人量）

烹調(diào)方法：藥材沖洗、去沙去雜質(zhì)；瘦肉洗凈、切塊、飛水。湯煲中加水2000ml，加入所有材料，武火煮沸后改文火煲45分鐘，加少量食鹽調(diào)味即可。

湯品點(diǎn)評：在廣東，清熱祛濕是夏季永恒的主題，以綿茵陳、薏米為主食材的祛濕湯就是夏季寵兒。

這些天一陣高溫炙烤、一陣大雨滂沱，濕熱相蒸，肝火上炎比較常見，身體吃不消，可能出現(xiàn)疲乏困重、目赤不適、脾氣急躁、尿黃便秘等情況，要不考慮來一碗祛濕湯唄。

夏枯草辛苦寒，清肝火、明目，正合適肝火上炎，急躁易怒、目赤、頭脹偏頭痛等癥狀者；配合通利水道，可使?jié)駸嶂皬男”愣?，具有清熱利濕消腫作用的車前草，以及專治“脾胃二家濕熱專藥”、清熱利濕的綿茵陳，成為一款改良版的祛濕湯。但此三藥均為苦寒之物，陽虛、脾胃虛寒者不宜，怕寒涼太過者，可加姜一大塊調(diào)和。

(責(zé)編：李軼群、楊迪)

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