食品藥品安全知識講稿.doc

PAGE PAGE 1 食品藥品安全知識講稿 各位同學：大家好！ 很高興能來到你們的課堂上。今天我要給大家講講關于食品和藥品安全的知識，中間呢，我可能會問小朋友們一些問題，希望小朋友們踴躍舉手，回答得好的同學可以得到獎品的哦。 一、關于食品安全 我們中國有句話叫“民以食為天”，意思是說我們每個人都必須依靠食物才能生存。有沒有小朋友可以不吃東西就活下來的？沒有。如果有的話，那也肯定不是人，是神仙或者妖怪了！因此食品的安全關系到我們每個人的身體健康。小朋友們，你們有誰知道前幾年的三聚氰胺奶粉事件嗎？舉手告訴我呢？摻了三聚氰胺的奶粉，使很多小寶寶肚子里長出小石頭，這是多么可怕的事情??！因此我們每個人，包括小朋友們，都要增強食品安全的自我保護意識，提高自我保護能力，防范食品安全的風險。 那么，食品安全問題主要有哪些方面呢？ 第一是要注意食品的污染：主要有生物性污染（包括細菌、病毒、寄生蟲、昆蟲的污染等）、化學性污染（農(nóng)藥、有毒金屬、包裝材料、食品添加劑如色素等），物理性污染（來自食品生產(chǎn)、儲存、運輸、銷售過程中的污染物，如石子、灰塵，肉中注入的水等）。在日常生活中，我們要做到飯前便后洗手，防止病從口入；應該把我們的食物放在清潔衛(wèi)生的環(huán)境，以免被細菌、病毒等污染，隔夜變質(zhì)的食物就不能再吃了；買回來的青菜等應該用水多浸泡，以去除農(nóng)藥；還有啊，小朋友們要盡量少買那些色彩特別鮮艷的糖果等食品，因為那里面很有可能含有超量的色素，吃了會危害我們的身體健康。 二是要注意飲食風險：我們購買食品，有便宜的，但質(zhì)量不一定好；在路邊小攤或小店吃飯，看起來很方便，其實非常不衛(wèi)生，可能發(fā)生病菌的交叉?zhèn)魅荆澄镏卸镜炔豢晒懒康氖虑?。有些小朋友可能很喜歡吃路邊的燒烤，其實這種食物是非常不衛(wèi)生的。首先這種燒烤用的油不衛(wèi)生，是地溝油，里面含有很多有毒有害物質(zhì)；而且是用炭火烤的，這種方式會給食品帶來很多致癌物質(zhì)，就是會讓人容易得癌癥；還有，那些串起燒烤的小棒，很多都是重復使用的，前面的人吃了，把病菌、病毒留在上面，又傳染給下面吃的人，多么可怕呀！ 三是食品污染性慢性中毒的嚴重危害：食品污染最大的危害是慢性中毒，也就是說潛在的危害。如農(nóng)藥、化肥、過量的香精、防腐劑等化學物質(zhì)都會對人體產(chǎn)生危害，如致癌、致畸等。比如說，很多小朋友喜歡吃反季節(jié)水果或者提前上市的蔬菜，比如冬天吃西瓜、草莓，其實這些水果蔬菜中通常都使用了激素類藥物使水果蔬菜早熟，這些激素也會使孩子早熟，危害非常大。還有大家都很愛吃肯德基和麥當勞，其實這些食品都是含有激素的高熱量的食品，對孩子的健康成長是非常不利的。而且由于這種中毒是慢性的，不容易被人察覺，讓人放松警惕，所以危害是很大的。 四是食物中毒：食物中毒是指攝入含有生物性、化學性有毒有害物質(zhì)的食品，或把有毒有害物質(zhì)當作食品攝入后所出現(xiàn)的非傳染性的急性、亞急性疾病。會引起食物中毒的食品有哪些？有被病菌或毒素污染的食品，如夏天的隔夜菜，經(jīng)常會被細菌污染而變質(zhì)；有被有毒化學品污染的食品；有外觀與食物相似而本身含有有毒成份的物質(zhì)，如毒蘑菇；有本身含有毒的成份，而加工烹飪過程不當未將毒性去除的食品，如河豚魚（介紹河豚，“拼死吃河豚”），還有未煮熟的四季豆（某幼兒園的中毒事件）；有由于貯藏條件不當，在貯藏過程中產(chǎn)生有毒物質(zhì)的食品，如發(fā)芽的土豆，霉爛的糧食等。這些食物都是不能吃的，如果吃了的話，很有可能馬上就要進醫(yī)院的哦！ 所以啊，我們在平時就要非常注意食品安全的問題，不買不安全的食品，不吃不潔凈的食物，不吃變質(zhì)的食品，這樣才能保護我們自己的身體健康。 二、關于用藥安全問題 下面再來講講藥品安全的知識。首先我想問下，有沒有同學從來沒有吃過藥、打過針或掛過鹽水？請舉手給我看看呢！……可見，藥品與我們的生活是多么息息相關，每個人在生活中都有可能接觸到藥品。 那么，同學們，既然藥品對我們的生活這么重要，你們有誰知道藥品有什么作用嗎？請知道的同學舉手回答。藥品大多是用于治療疾病的，還有一些是用于預防疾病的，如每個小朋友出生后都要注射卡介苗（用于預防結核病）、百白破疫苗（用于預防百日咳、白喉、破傷風），你們還要吃糖丸，那其實是脊髓灰質(zhì)炎疫苗，可以防止孩子得小兒麻痹癥?；夹郝楸园Y是非常痛苦的事情，人的雙腿會長成一粗一細、一長一短，嚴重的甚至會癱瘓，非常不美觀，也影響正常的生活。還有前一陣甲流感爆發(fā)，很多同學去注射了甲流感疫苗，那也屬于預防性的藥品。還有很少一部分是用于診斷疾病的，比如大家去醫(yī)院體檢，要驗血，醫(yī)生就可以用一種叫“乙肝表面抗原診斷試劑盒”的藥品，來判斷是否患乙肝疾病的。 好，現(xiàn)在我們知道了藥品的作用，那么你們知道嗎，藥品按照來源分，可以分為中藥、化學藥品和生物制品幾大類。象我們平常吃的板藍根、雙黃連、清開靈、川貝枇杷

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