“you are what you eat”，今年2月，彭博社公布了2019年全球最健康國(guó)家指數(shù)榜單，西班牙拔得頭籌，成為最健康國(guó)家，其后五個(gè)國(guó)家依次是冰島、日本、瑞士、瑞典、澳大利亞。健康的膳食結(jié)構(gòu)，是這6個(gè)國(guó)家在此次排行中脫穎而出的“制勝法寶”之一。

　　No1：西班牙(圓盤)

　　核心：蔬果、橄欖油和魚類豐富，地中海飲食

　　馬博士健康團(tuán)何海蓉博士生：日本居民平均壽命全球最長(zhǎng)，很大程度上歸因于健康、均衡的膳食。日本居民的膳食結(jié)構(gòu)中動(dòng)植物食物較為平衡，膳食少油、少鹽、多海產(chǎn)品，蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物的供能比合適，是公認(rèn)的有利于預(yù)防營(yíng)養(yǎng)缺乏病和營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩性疾病的合理膳食結(jié)構(gòu)。

　　目前日本的膳食指南是日本厚生勞動(dòng)省和農(nóng)業(yè)部于2005年發(fā)布并于2012年修訂的日本膳食指南陀螺，最上層為推薦食用量最多的食物，食物分布越靠近下層，該種食物的推薦食用量越少。

　　陀螺最上層為主食如米飯，面包，面條等，推薦量為5～7份/天,一日量約200～280克；其次為蔬菜類菜肴，指由蔬菜為主材料制作的菜品，推薦量為5～6份/天，一日量約350～420克；第三層為魚及肉類料理，由肉、蛋類、魚、大豆及其制品為主制作的菜品，推薦量為3～5份/天；最下層為牛奶和奶制品以及水果，牛奶及其制品推薦量為2份/天，約200毫升牛奶或酸奶，水果一日推薦量為2份，約200克。同時(shí)該膳食指南強(qiáng)調(diào)要足量飲水或飲茶以及進(jìn)行身體活動(dòng)。對(duì)于零食、甜點(diǎn)和飲料需要適量食用，以上食品能量偏高且含有添加糖，過(guò)量食用易增加超重肥胖發(fā)生的可能性。

　　No4：瑞士(金字塔)

　　核心：喝水吃菜嚼奶酪，均衡飲食要記牢

　　馬博士健康團(tuán)張曼博士生：瑞典的膳食指南非常簡(jiǎn)潔，是以食物為基礎(chǔ)的。在建議吃適量的食物來(lái)保持能量平衡的基礎(chǔ)上，采用了交通燈的形式非常明了地展示了不同食物的推薦級(jí)別。

　　綠色：多吃蔬菜、水果、漿果、魚類、貝類、堅(jiān)果、種子，多運(yùn)動(dòng)。盡量選擇膳食纖維含量高的蔬菜，如根莖類蔬菜、卷心菜、花椰菜、西蘭花、豆類和洋蔥。每周吃2～3次的魚類或貝類，選擇脂肪含量低的品種，并且選擇有生態(tài)標(biāo)簽的。

　　黃色：改用全谷物、健康的脂肪和低脂乳制品。在吃意大利面、面包、米飯等主食時(shí)，要選擇全谷物。烹飪時(shí)選擇健康的油脂，如菜籽油。

　　紅色：少吃紅色肉類、加工肉制品、鹽、糖、酒。每周吃不超過(guò)500克的紅色肉類及肉制品，且應(yīng)只有少部分是加工肉制品。少吃高鹽食品，烹飪時(shí)少加鹽并且選擇加碘鹽。不要吃甜食、糕點(diǎn)、冰淇淋和其他含有大量添加糖的加工食品，特別是少喝含糖飲料。

　　為了幫助人們更加容易地選擇到健康食品，瑞典使用了“鑰匙孔符號(hào)”這一標(biāo)志。如果食品包裝上有這一標(biāo)志，說(shuō)明它含有較少的鹽、糖，較多的全谷物、膳食纖維，更健康或更少的脂肪。

　　No6：澳大利亞(圓形餐盤)

　　核心：低脂、低糖、高纖維

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