晚餐吃什么比較健康營養(yǎng)
對于晚餐吃什么比較健康營養(yǎng),并沒有特定的食物,保證營養(yǎng)元素合理攝入、清淡飲食,并且避免攝入過多、過飽,食物構成有主食、蔬菜、蛋白類食物,即為健康營養(yǎng)的晚餐。從食物的分類而言,主要包括以下幾種:
1、主食:主食應注意粗細糧搭配,比如可在精面饅頭中加入燕麥、高粱面、蕎麥面等粗糧,可以在一定程度上補充維生素B的攝入,對于輔助晚上入睡有利。另外,豆類和谷類合理搭配,適量攝入可以保證纖維素攝入,有利于腸道蠕動。但晚上需要避免大量攝入粗糧,以免突然攝入較多膳食纖維,延遲胃排空,導致晚上出現(xiàn)腹脹、消化不良等表現(xiàn),還可能會影響睡眠;
2、蔬菜:可選擇食用富含維生素及其他營養(yǎng)物質的葉類蔬菜,如萵苣、芹菜等,可以補充維生素等營養(yǎng)元素;
3、其他:晚餐可適當選擇瘦肉、雞肉、魚蝦類等富含優(yōu)質蛋白的食物,適量食用有助于補充機體所需的熱量和營養(yǎng)。另外,應減少脂肪的攝入,比如少吃油炸品、動物內臟、蟹黃、魚卵、豬皮等,以免脂肪攝入量多,影響消化。
另外,晚上應盡量避免吃油炸食物、甜食、辛辣生冷刺激性食物等,并且避免喝酒、飲食過飽,以免加重消化負擔。高血壓患者應控制食鹽攝入,而糖尿病人則應嚴格控制糖分攝入。部分人認為晚上不吃飯有助于減肥,但此類觀點并不正確,晚上空腹有可能會誘發(fā)低血糖等不良反應,反而會對身體有害。
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