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回民有哪些特色小吃

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月14日 17:59

導(dǎo)讀1、撒子撒子就是一種油炸食品，吃起來口感很酥脆，得到了很多人的喜歡。撒子一般被作為零食小吃，或者是主食正餐，這是一款很有名的時令美食，被制作成了多層圓柱形金絲，形狀渾厚，輕巧美觀，現(xiàn)在也有很多寒具面制油炸食品，比如大家都知道的麻花等等。2、羊肉泡饃3、手抓肉4、糖卷馃5、油香6、羊雜碎湯7、羊肉串8、牛肉罩餅9、粉湯10、回族八大碗

1、撒子

撒子就是一種油炸食品，吃起來口感很酥脆，得到了很多人的喜歡。撒子一般被作為零食小吃，或者是主食正餐，這是一款很有名的時令美食，被制作成了多層圓柱形金絲，形狀渾厚，輕巧美觀，現(xiàn)在也有很多寒具面制油炸食品，比如大家都知道的麻花等等。

2、羊肉泡饃

羊肉泡饃是最具有知名度的回族特色小吃這一了吧，羊肉泡饃也被稱為羊肉泡，或者是泡饃，羊肉泡饃在陜西西安是最有名的，用羊肉作為主要原材料，加入了蔥末、粉絲、糖蒜等等，在西安，很多人把羊肉泡饃當(dāng)做早餐吃，口感比較好，肉爛湯弄，羊肉肥而不膩，營養(yǎng)健康，回味無窮。

3、手抓肉

手抓肉也是一定要吃的回族美食小吃，因為是用手抓著吃，所以得名，手抓肉其實做法很簡單，采用的是羊肉作為原材料，將羊肉剁成一塊一塊的，然后直接放進清水里面煮熟，最后撈出來撒上各種調(diào)味料和滾湯就可以了。手抓肉味道香而不膩，可以吃肉，可以喝湯，營養(yǎng)健康。

4、糖卷馃

糖卷馃對于很多南方人來說可能不是很熟悉，但是對于北方人來說就很常見了，這是一道很受女性喜愛的回族特色小吃，采用山藥和大棗制作而成，配上了青梅、桃仁、瓜仁等輔料。糖卷馃是很健康的小吃，能益氣補血、滋陰健脾，甚至可以美容，所以很多的女星喜歡吃。

5、油香

油香是一道傳統(tǒng)回族特色小吃，這是回民用來慶祝用的食物，外觀看起來色澤鮮亮，吃起來香脆可口。雖然是回族傳統(tǒng)風(fēng)味，但是知道的人卻并不算多，油香主要是寧夏回族人喜歡的美食，油香也分為普通油香、糖油香、肉油香三種，可以選擇不同的口味，剛出鍋的油香，色紅松軟，味美醇香。

6、羊雜碎湯

羊雜碎湯是最具有代表性的回族傳統(tǒng)美食之一，羊雜碎就是用羊的羊下水以及羊肉制作而成，有一部分人吃不慣它的味道，但是喜歡吃的人就會很喜歡。羊雜碎湯混合了多種食材，加入了豐富的調(diào)味料，所以在口感上絕對是一絕，羊頭肉細嫩，羊百葉口感比較脆，羊肚絲香脆可口，味道細膩，做法簡單。

7、羊肉串

回族小吃中，羊肉串是最受歡迎的回族特色小吃之一，很多人到了當(dāng)?shù)囟枷胍穱L一下地道的羊肉串風(fēng)味?；孛裰谱鞯难蛉獯鸵话愕难蛉獯灰粯?，他們采用的是純羊肉，一串羊肉量還是很足的，一般都是10元2串，相當(dāng)?shù)膭澦?，羊肉串最好的搭配就是啤酒，一邊擼串一邊喝啤酒，再好不過了。

8、牛肉罩餅

牛肉罩餅對于很多人來說并不陌生，因為這款小吃在陜西、寧夏等地都很有名，牛肉罩餅湯色紅潤，肉質(zhì)肥而不膩，越吃越香，口感新鮮，牛肉罩餅用的食材很講究，用的是百年老湯進行制作，所以非常好吃，牛肉罩餅主要有白家罩餅、安家罩餅等。這些都是吃牛肉罩餅很有名的品牌。

9、粉湯

這是一種特色風(fēng)味小吃，到了每年古爾邦節(jié)和肉孜節(jié)，幾乎每一家人都會做這道粉湯，回族人沒有不會做粉湯的。粉湯采用肉片、粉條、豆腐、香菜、蒜苗等材料制作而成，加上了肉湯和胡椒粉，洋蔥等配料，淀粉制作成粉塊。

10、回族八大碗

回族八大碗是回族民間宴席上的傳統(tǒng)宴客菜肴，也被稱為清真八大碗，八大碗就是采用燉、煮、燴、炸、燒、蒸等技術(shù)制作而成的八種燉菜，葷素都有，一般八大碗有四葷四素。葷菜包含了油炸丸子、水汆丸子、牛肉片、酥肉，素菜有海帶、土豆、豆腐、黃花菜。傳統(tǒng)民間菜肴，每一道菜都有不同含義。