怒江十大必嘗美食推薦
怒江的美食真是讓人垂涎欲滴，以下是你不容錯(cuò)過(guò)的十大特色美食：
手抓飯
手抓飯是傈僳族和怒族的風(fēng)味特色美食。手抓飯和同心酒是傈僳族人待客的最高禮遇，傈僳族手抓飯已經(jīng)成為怒江大峽谷飲食文化的代表，也是很多人到怒江的第一餐。
漆油雞
漆油雞是怒江大峽谷區(qū)域招待客人必吃的菜肴之一，肉質(zhì)香嫩、酥甜可口，有一股漆油獨(dú)有的清香。湯汁濃郁鮮美，是一種高級(jí)的滋補(bǔ)食品。
石板粑粑
石板粑粑是貢山縣怒族和獨(dú)龍族的古老食品，香甜適口，風(fēng)味獨(dú)具，營(yíng)養(yǎng)豐富。把石板當(dāng)鍋，攤?cè)朊鏉{烙制而成，石板平鍋受熱后，變得堅(jiān)實(shí)密硬，還不爆不裂;石板傳遞的熱量，柔厚綿延，烙出來(lái)的別粑粑風(fēng)味獨(dú)特。
老窩火腿
老窩火腿是怒江州地方名牌產(chǎn)品之一，當(dāng)?shù)胤沁z美食。老窩火腿肉色呈桃紅色，肉質(zhì)鮮嫩，無(wú)傳統(tǒng)火腿咸澀感，肥而不膩，口感獨(dú)特而純正。
俠辣 ?
“俠辣”為少數(shù)民族語(yǔ)言，翻譯為“酒煮雞”，是怒族名菜，非遺美食。一般只在年節(jié)、客至或婚喪大事時(shí)才制作。此菜以酒代水，故酒味醇厚異香，雞肉脆嫩味鮮，滋補(bǔ)健身，驅(qū)寒祛濕，有治療風(fēng)濕之功效。
烤乳豬
烤乳豬是怒江傳統(tǒng)經(jīng)典美食之一，傈僳族的烤乳豬香味撲鼻，肉皮焦黃，肉塊香脆，十分可口，切片蘸著特制的調(diào)料更是別有一番風(fēng)味，常令人唇齒留香。
怒江魚生
美麗的怒江河內(nèi)，有著非常多的魚類品種，由于是不受污染的怒江河流野生而成。這些本土魚，在能在湍急的江河中生長(zhǎng)和繁衍后代，具有肉質(zhì)細(xì)嫩、豐腴味美的特點(diǎn)，堪稱佳肴上品。當(dāng)怒江魚生被端上桌以后，一片片晶瑩透亮的魚生，看上去美味極了。
火燒雞
火燒雞具有色澤澄亮、香酥撲鼻、肉質(zhì)緊實(shí)、口感豐富等獨(dú)到之處。由于火燒雞屬私家秘菜,色香四溢，往往使人垂涎欲滴，且吃起來(lái)十分帶勁，很多人與瀘水結(jié)緣正是因?yàn)槌粤嘶馃u的緣故。
包谷砂稀飯
包谷砂稀飯，也叫“咕嘟飯”，是怒族的主食之一，非遺美食;既飽肚，又解渴，吃了之后耐餓又耐渴。味道鮮美可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，老幼皆宜。
竹筒酒
竹筒酒是獨(dú)龍族男女老少都愛(ài)喝的傳統(tǒng)飲料，它還被當(dāng)作青年男女訂婚時(shí)的禮酒和盛大節(jié)日中的喜酒。打開(kāi)竹筒蓋，醇香的酒氣撲鼻而來(lái)，令人陶醉，頗有酒未入口人已醉的感覺(jué)。

怒江的美食真是讓人垂涎欲滴，每一道菜都有其獨(dú)特的風(fēng)味和故事?？靵?lái)怒江品嘗這些美食吧！

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