“過年吃得太熱氣，出門玩就想找家涼茶鋪降降火，沒想到發(fā)現(xiàn)了涼茶咖啡?！眲倧臇|莞返工佛山的張女士，周末出游時在大眾點評上找到一家名叫“番鬼涼茶”的咖啡店，“招牌是水牛奶拿鐵、羅漢果冰廣式和龜苓膏煉乳拿鐵，店里挺多人都點來打卡。”

　　春節(jié)假期，廣東特色“涼茶咖啡”成為不少人的新年新體驗。美團數(shù)據(jù)顯示，春節(jié)以來，廣東省“涼茶咖啡”關(guān)鍵詞搜索量較去年同期增速為470.6%，其中，熱門涼茶咖啡“羅漢果美式”銷量同比增速為766.7%，“龜苓膏咖啡”銷量同比增速為379.3%。

佛山熱門涼茶咖啡(圖源：大眾點評)

　　廣東作為人口大省和經(jīng)濟強省，咖啡消費蔚然成風。據(jù)愛企查最新披露數(shù)據(jù)，2023年以來，廣東省新增“咖啡”相關(guān)企業(yè)3萬余家，位列全國省市排行首位。廣東多地也推出融合粵式飲食特色和生活方式的咖啡新品類、新業(yè)態(tài)，為市民帶來咖啡新體驗。

　　咖啡趁熱、腸粉趕早，“腸粉+咖啡”成粵式早餐新組合

　　“一份蛋肉腸粉，一杯美式咖啡，十幾塊錢的套餐，睡醒又吃飽?！痹缟掀唿c，家住珠海市香洲區(qū)翠竹新村的劉先生，在街口的“趕早腸粉咖啡店”用畢早餐?！懊刻旃ぷ鞫夹枰Х忍嵘瘢F(xiàn)在可以在吃腸粉的同時喝到咖啡，美味又方便?！?/p>

　　90后陳先生已經(jīng)有近十年的腸粉制作經(jīng)驗。2023年，他再次創(chuàng)業(yè)，融合自己過去在粵式早餐和檸檬茶兩個領(lǐng)域的經(jīng)驗，和妻子在珠海市香洲區(qū)某居民區(qū)開了一家腸粉咖啡店。“腸粉是生存，咖啡是生活。我想用融合創(chuàng)新的早餐搭配提醒大家，生活很重要?！?/p>

　　“最近有不少人通過大眾點評來店里打卡，我們很驚喜，感覺成‘網(wǎng)紅’了，能得到消費者認可很開心。”陳先生表示，他們已經(jīng)將營業(yè)時間延長到下午兩點，并增加了云吞面、蔥油面等粵式主食搭配咖啡的套餐，“想讓大家一站式打卡粵式美食和咖啡，還能覺得物所超值。”

趕早腸粉咖啡用戶評價(圖源：大眾點評)

　　“腸粉+咖啡”新業(yè)態(tài)已經(jīng)“席卷”廣東多地。除了珠海的趕早腸粉咖啡店，江門的“是但腸粉咖啡公司”、汕頭的“洪浪咖啡汕頭腸粉”等商鋪也在大眾點評上線了多種“腸粉+咖啡”套餐。美團數(shù)據(jù)顯示，2023年以來，廣東省內(nèi)“咖啡腸粉”相關(guān)商戶數(shù)量同比增速133.3%，相關(guān)商戶交易額同比增速1018.9%。

　　潮汕單叢美式、鴨屎香單叢拿鐵……潮汕特色茶咖受年輕人好評

　　“如果最近來潮汕旅游，一定要嘗嘗特色單叢咖啡”，潘女士趁周末從杭州來到汕頭看海，意外發(fā)現(xiàn)了用單叢茶葉烘焙的咖啡豆制作的飲品，“和之前在浙江喝過的龍井咖啡口感不一樣，不單單是咖啡兌茶，而是咖啡汁就帶有一股淡淡茶香。”

　　鳳凰單叢是潮汕地區(qū)特色茶種，因具有獨特清香和滋味被稱為“茶中香水”，潮汕地區(qū)的居民大多有飲鳳凰單叢茶的習慣。近年來，隨著咖啡的普及，不少潮汕年輕人紛紛轉(zhuǎn)向飲用制作更快捷、口味更豐富的現(xiàn)磨咖啡。

　　“從小家里都是飲茶多，大學期間在上海愛上喝咖啡、做咖啡，回來后想嘗試做具有潮州特色的新咖啡，就想到把單叢的清香融入到咖啡的醇厚里?！编嚺繉W成歸來，在潮州西湖旁開了一家咖啡館，“我個人也比較喜歡氣泡的口感，還嘗試過單叢茶加入氣泡水再加入咖啡，不過后來有顧客說口味太小眾，就成為我的私人特調(diào)了?！?/p>

潮汕各類特色單叢茶咖(圖源：大眾點評)

　　融入廣東地域特色的新品類咖啡不斷上新，融入粵式生活的咖啡新消費場景不斷涌現(xiàn)，各地咖啡新業(yè)態(tài)也成為當下年輕人前往打卡、分享的新體驗。美團數(shù)據(jù)顯示，今年春節(jié)以來，廣東省“單叢美式”商品銷量較去年春節(jié)同期增速為248.3%，“單叢拿鐵”商品銷量同比增速為236.5%。

　　業(yè)內(nèi)人士認為，隨著腸粉咖啡、菜市場咖啡等融入傳統(tǒng)生活方式的新消費場景出現(xiàn)，咖啡消費習慣已“飛入尋常百姓家”。而更多帶有區(qū)域特色的咖啡新品類、新品牌涌現(xiàn)，將加速拉動本地消費增長，彰顯消費新活力。

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