豬心養(yǎng)心安神 治失眠2012-05-08　39飲食頻道

中醫(yī)認為，豬心性平味甘咸，入心經(jīng)。有補虛養(yǎng)心、安神定驚的功效，可主治心氣血不足所致的驚悸、怔忡、自汗、失眠等癥。

夏季來臨，諸多考試如高考、中考都接踵而至，加上夏天氣壓低、濕氣重，失眠、多夢、易醒就變得比較常見?？梢栽囋嚸耖g偏方“以心補心”。

主題：豬心玉竹湯

食材：豬心500克、玉竹20克、荸薺5-6個、韭黃10克、雞湯40克、醬油、食鹽、胡椒、蔥、姜、醋、麻油少許。

做法：

1.把豬心切成薄片，荸薺削皮待用，玉竹用水煮，提取濃汁20毫升；

2.配荸薺、韭黃、雞湯，加入食鹽、胡椒、蔥、姜適量煸炒，淋入醋和麻油少許。

每日1-2次，可治心理壓力大而引起的失眠。

39食神特別提醒：

一、豬心養(yǎng)心安神 治失眠

中醫(yī)認為，豬心性平味甘咸，入心經(jīng)。有補虛養(yǎng)心、安神定驚的功效，可主治心氣血不足所致的驚悸、怔忡、自汗、失眠等癥。

豬心，其蛋白質(zhì)含量是豬肉的2倍，而脂肪含量僅為豬肉的十分之一。此外，還含有較多的鈣、磷、鐵、維生素、煙酸等成分?？捎脕砑訌娦募I養(yǎng)，增強心肌收縮力。

豬心的做法一般是炒、煮、燉。對于夏季失眠的朋友，尤其是面臨高考等諸多重大考試而睡眠質(zhì)量下降的朋友，可以適當喝喝豬心湯。

二、心臟肉最健康

民間素有“以心補心”之說，和其他的吃啥補啥的動物內(nèi)臟相比，豬心是屬于比較優(yōu)質(zhì)的肌肉。營養(yǎng)學家范志紅教授指出，心臟是真正優(yōu)質(zhì)的肌肉，味鮮美，口感很好，膽固醇和脂肪含量和瘦肉水平相當，鐵、鋅等微量元素含量高于普通瘦肉。它不像肝臟那樣參與解毒，不像腎臟那樣參與廢物排泄，不像腸子那樣污染物水平較高膽固醇也較高。所以“內(nèi)臟不健康”的傳說，不應包括心臟。

可以吃吃豬心、鴨心、雞心等來調(diào)理睡眠。

39食神每周二提醒：

火對應心，心主血脈，如有心悸、胸悶、失眠、健忘、煩躁，甚至心前區(qū)疼痛等癥狀時，就需要養(yǎng)心了。

心最強時間：11～13時 心最弱時間：21～1時 強心關鍵詞：養(yǎng)

39食神補充提醒：食療只是日常輔助調(diào)理，別過分依賴；若感身體不適，請盡快就醫(yī)。

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