春季,多給家人喝這湯,簡(jiǎn)單煮一煮,營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ),錯(cuò)過可惜了
#美食#春季過了一半,天氣越來越溫暖,雖然應(yīng)該是很多人睡眠最佳的時(shí)候,但是90后壓力超大,孩子需要上學(xué),房貸車貸都?jí)旱么贿^氣來,晚上很多人就容易失眠,白天容易長(zhǎng)黑眼圈,臉部色斑堆積,影響我們的工作和學(xué)習(xí)。我們生活中有一些抵抗失眠的食療方,譬如安神蓮子湯,百合枸杞銀耳湯,今天推薦一款葷素搭配合理的安神湯——黃花菜瘦肉枸杞湯,既可以去掉安神養(yǎng)心,調(diào)理視神經(jīng),還可以護(hù)肝養(yǎng)肝,明目的功效,湯汁特別美味,小孩子特別愛吃。
前段時(shí)間,家里一小袋干黃花菜,黃花菜一般在秋季采摘,曬干后利于儲(chǔ)存,干黃花菜既可以炒著吃,還可以用來煮湯喝。今天購買一塊瘦肉,加上一些枸杞子來點(diǎn)綴,讓湯汁鮮美翻倍,營(yíng)養(yǎng)也很出色。很多人雖然吃過黃花菜瘦肉湯,但是不知道這款鮮湯的烹飪步驟,小伙伴一起看一看吧。春季,家人記得多喝這湯,簡(jiǎn)單煮一煮,營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ),錯(cuò)過可惜了。
【黃花菜瘦肉枸杞湯的烹飪食譜】
選購食材:選購干黃花菜80克左右(干黃花菜要干枯,表面沒有長(zhǎng)霉和長(zhǎng)斑,聞起來沒有出現(xiàn)異味),選擇精瘦肉250克左右,豬油少許,準(zhǔn)備20克枸杞子,準(zhǔn)備清水適量,淀粉2勺,食鹽幾勺,香油和胡椒粉少許,其他調(diào)味品。
烹飪難度分析:黃花菜需要溫水浸泡,掌握瘦肉片腌制和烹飪步驟,10分鐘可以出鍋。
1:將干黃花菜用溫水浸泡(記得用60度溫水),將黃花菜全部泡發(fā)軟,切除黃花菜的根部,控干掉水分備用。
2:將一塊生姜洗凈切成細(xì)絲,枸杞子用冷水沖洗,蔥切成若干小段備用。
3:一大塊瘦肉清洗干凈,瘦肉切成薄片,瘦肉想要記得腌制入味,分別加上食鹽,一些淀粉或生粉,肉片全部抓均勻,腌制至少10分鐘。
4:起鍋后將鍋燒熱,加上一勺半豬油,姜絲下鍋炒一小會(huì)兒,加上足量的清水煮一煮,湯汁全部煮沸。
5:將黃花菜全部下鍋煮,最后滑入腌制入味的瘦肉片,等待瘦肉全部煮到變色,湯汁煮到香甜。
6:最后給湯汁調(diào)味,加上幾粒枸杞子,撒上一勺半食鹽,味道鮮半勺,胡椒粉少許,小火煮幾分鐘,撒上一些細(xì)蔥段,盛出來食用。
推薦語:干黃花菜是干制的蔬菜,搭配瘦肉一起煮,讓湯汁的營(yíng)養(yǎng)最大化,湯汁變得特別鮮美,肉片吃起來很嫩,多吃滋補(bǔ)腸胃,利于各種營(yíng)養(yǎng)的消化,不妨一試。黃花菜是一種忘憂草,能夠作用于人們神經(jīng)系統(tǒng),消除憂愁,緩解情緒抑郁,失眠癥狀得到一定緩解,是一款名副其實(shí)的安神湯。
你們學(xué)會(huì)這款黃花菜瘦肉枸杞湯的烹飪方法?(所有圖片來自網(wǎng)絡(luò))
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