#美食#春季過了一半，天氣越來越溫暖，雖然應該是很多人睡眠最佳的時候，但是90后壓力超大，孩子需要上學，房貸車貸都壓得喘不過氣來，晚上很多人就容易失眠，白天容易長黑眼圈，臉部色斑堆積，影響我們的工作和學習。我們生活中有一些抵抗失眠的食療方，譬如安神蓮子湯，百合枸杞銀耳湯，今天推薦一款葷素搭配合理的安神湯——黃花菜瘦肉枸杞湯，既可以去掉安神養(yǎng)心，調理視神經，還可以護肝養(yǎng)肝，明目的功效，湯汁特別美味，小孩子特別愛吃。

前段時間，家里一小袋干黃花菜，黃花菜一般在秋季采摘，曬干后利于儲存，干黃花菜既可以炒著吃，還可以用來煮湯喝。今天購買一塊瘦肉，加上一些枸杞子來點綴，讓湯汁鮮美翻倍，營養(yǎng)也很出色。很多人雖然吃過黃花菜瘦肉湯，但是不知道這款鮮湯的烹飪步驟，小伙伴一起看一看吧。春季，家人記得多喝這湯，簡單煮一煮，營養(yǎng)互補，錯過可惜了。

【黃花菜瘦肉枸杞湯的烹飪食譜】

選購食材：選購干黃花菜80克左右（干黃花菜要干枯，表面沒有長霉和長斑，聞起來沒有出現異味），選擇精瘦肉250克左右，豬油少許，準備20克枸杞子，準備清水適量，淀粉2勺，食鹽幾勺，香油和胡椒粉少許，其他調味品。

烹飪難度分析：黃花菜需要溫水浸泡，掌握瘦肉片腌制和烹飪步驟，10分鐘可以出鍋。

1：將干黃花菜用溫水浸泡（記得用60度溫水），將黃花菜全部泡發(fā)軟，切除黃花菜的根部，控干掉水分備用。

2：將一塊生姜洗凈切成細絲，枸杞子用冷水沖洗，蔥切成若干小段備用。

3：一大塊瘦肉清洗干凈，瘦肉切成薄片，瘦肉想要記得腌制入味，分別加上食鹽，一些淀粉或生粉，肉片全部抓均勻，腌制至少10分鐘。

4：起鍋后將鍋燒熱，加上一勺半豬油，姜絲下鍋炒一小會兒，加上足量的清水煮一煮，湯汁全部煮沸。

5：將黃花菜全部下鍋煮，最后滑入腌制入味的瘦肉片，等待瘦肉全部煮到變色，湯汁煮到香甜。

6：最后給湯汁調味，加上幾粒枸杞子，撒上一勺半食鹽，味道鮮半勺，胡椒粉少許，小火煮幾分鐘，撒上一些細蔥段，盛出來食用。

推薦語：干黃花菜是干制的蔬菜，搭配瘦肉一起煮，讓湯汁的營養(yǎng)最大化，湯汁變得特別鮮美，肉片吃起來很嫩，多吃滋補腸胃，利于各種營養(yǎng)的消化，不妨一試。黃花菜是一種忘憂草，能夠作用于人們神經系統，消除憂愁，緩解情緒抑郁，失眠癥狀得到一定緩解，是一款名副其實的安神湯。

你們學會這款黃花菜瘦肉枸杞湯的烹飪方法？（所有圖片來自網絡）

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