一日之計(jì)在于晨，一頓營養(yǎng)豐富的早餐會影響一天的精神狀態(tài)，近些年興起的粗糧早餐受到很多人的關(guān)注，那么粗糧早餐如何選擇粗糧？今天這篇文章來做介紹。

粗糧早餐如何選擇粗糧

紅豆是很好的保健品，長期食用紅豆有益健康。它具有補(bǔ)血養(yǎng)血、健脾和胃、利尿消腫、調(diào)節(jié)血糖、清熱解毒、促進(jìn)乳汁分泌、保護(hù)心臟等多種功能。

玉米是粗糧中很好的保健食品。多吃玉米是健康的，而且含有極高的維生素。其中，植物纖維素可以幫助腸道蠕動，加快排便速度，特別適合兒童多吃，防止便秘。玉米含有相當(dāng)于牛奶的鈣。最有價(jià)值的是，玉米含有亞油酸和谷胱甘肽，可以防癌、疏通血管、預(yù)防硬化。玉米是一種好的粗糧。多吃玉米，少生病，身體好。

南瓜是堿性食物，可以協(xié)調(diào)身體的酸堿平衡。南瓜富含維生素和膳食纖維，能增強(qiáng)腸道蠕動，幫助消化。南瓜去皮去籽后，可以清洗，蒸熟。

紅薯和南瓜一樣是堿性食物，可以協(xié)調(diào)身體的酸堿平衡。紅薯富含氨基酸、蛋白質(zhì)和膳食纖維，煮熟后即可食用。

許多人認(rèn)為土豆中的淀粉會增加體重。事實(shí)上，土豆不僅充饑，而且熱量低。它們可以作為主食和蔬菜。只要不加鹽煮熟，熱量就不會變高。因此，它們可以簡單地烹飪。

紫甘薯的熱量非常低，不僅含有甘薯的營養(yǎng)，還含有一種花青素，因此比甘薯具有更高的營養(yǎng)價(jià)值。煮熟后可以直接吃，省事省事不上火。

大豆，包括紅豆、黃豆、黑豆、蕓豆、菜豆，都是生活中常見的。煮粥或煲湯時(shí)，可加入適量的豆類，豆類營養(yǎng)價(jià)值高，尤其是黑豆，富含微量元素，可降低人體血液粘度。

堅(jiān)果，指花生、核桃、核桃、蓮子、鷹嘴豆等可食用的“仁”和“種子”，維生素b、維生素e、礦物質(zhì)等營養(yǎng)價(jià)值豐富，提供的油脂有 除了點(diǎn)心之外，還可以放入主食和菜肴中，或者與牛奶混合飲用。建議每人每天攝入大約一勺，大約手掌抓住的量。

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