臨近春節(jié)，很多公司也更忙了，感覺有做不完的活，每天下午回到家，身心疲憊，晚餐吃什么成了很多人煩惱的事情，今天和大家分享下我家兩個人的晚餐，2菜1湯，有肉有菜還有湯，補充體力營養(yǎng)好，關(guān)鍵是做法簡單，半小時左右就能完成，豐盛的晚餐就好做了。

晚餐想吃得豐富又要快速完成，其實也不難，只要合理安排好時間，利用好時間，一桌美美的晚餐就能輕松完成。我煮晚餐的思路就是，把比較難煮熟的菜先下鍋煮，等待熟的過程，可以準(zhǔn)備其他的菜，最后幾個菜差不多同時做好出鍋，省時。接下來看下每道菜的具體制作過程。

【蟲草花蒸雞】

食材：新鮮的蟲草花，雞肉，鹽、生抽、蠔油各適量。

步驟：雞肉可以買的時候讓賣家剁成小塊，也可以回家后自己處理，清洗干凈后，加入適量的鹽、生抽、蠔油，攪拌均勻，放置一邊；蟲草花加入適量的水，清洗干凈，撈出瀝干水分，然后放入盤子里，加入雞肉，在準(zhǔn)備食材前，就把蒸鍋中的水開始煮，食材處理好，鍋中的水也煮開了，放上盤子，大火蒸20分鐘左右。

蒸雞肉的期間準(zhǔn)備另外兩個菜

【西紅柿雞蛋湯】

食材：西紅柿1個，雞蛋1個，蔥、食用油、鹽各適量。

步驟：西紅柿底部切十字刀，用開水燙1分鐘后剝?nèi)ノ骷t柿的皮，然后切成西紅柿丁，雞蛋碗里打散成雞蛋液，蔥切成蔥花備用。熱鍋下油，油熱后，放入西紅柿，加熱，把西紅柿炒軟炒出汁后，加入適量的清水，大火煮開后，一邊倒入雞蛋液，一邊攪拌，形成漂亮的雞蛋花，再次燒開后，加入適量的鹽、蔥花，拌勻后就可以起鍋了。

【干煸松花菜】

食材：松花菜300克，大蒜10克，食用油、鹽、生抽各適量。

步驟：松花菜切成小塊，放入淡鹽水中浸泡5分鐘，撈起后放入開水中焯水，煮至斷生后撈起瀝干水分，炒的時候容易熟。大蒜剝?nèi)ニ庖拢乃?，熱鍋下油，放入大蒜，小火炒出香味后，改大火，加入松花菜，大火翻炒至熟，加入適量的鹽、生抽調(diào)味，快火炒1分鐘后，就可以關(guān)火起鍋了。

簡單的2菜1湯，鮮香味美，補充營養(yǎng)吃飯香，不知道合您胃口不？

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