香菜”獨特的味道，讓喜歡的人愛不釋手，討厭的人就連聞到味道都感覺不適，每凡在最厭惡的蔬菜榜單中，香菜總是能位列榜首，據(jù)研究調(diào)查，對香菜味道特別反感的人，不是因為矯情，而是他們基因中有對香菜這一類味道的特別敏感的特殊基因，但對這群人來說，他們可就“走寶”了。

香菜有多好？看看你就知道

香菜中富含維生素c、胡蘿卜素、礦物質(zhì)等，會比普通的蔬菜高得多，服用少量的香菜便可以在最大程度上滿足人體對多種維生素的需求。

1、提高身體免疫力

香菜的藥用價值，在古代的醫(yī)學(xué)著作中就有所記載，其健胃消食、促進人體的血液循環(huán)的功效更是備受人們認同。冬天感冒后，可以多食用香菜，能起到調(diào)理身體，提高對病毒的抵抗力。

2、刺激食欲

香菜經(jīng)常以配角的身份出現(xiàn)在料理中，但是他卻起著無法磨滅的作用，能刺激人的食欲，提高脾胃的消化功能，起到健脾的作用。避免食物在胃腸道中滯留，幫助食物的消化和吸收。

3、輔助治療皮膚麻疹

當(dāng)皮膚出現(xiàn)麻疹的時候，可以用香菜煮水來擦拭身體，能夠調(diào)節(jié)皮脂分泌，讓皮膚老化的角質(zhì)層和黑色素快速掉落。

4、協(xié)助退燒

孩子因脾胃功能弱，發(fā)燒反反復(fù)復(fù)不能痊愈，在就診后明確并非其他病理性原因引起的，便可以嘗試用香菜根煮水服用，能有效地促進血液循環(huán)。

5、治療不孕

香菜不僅含有植物蛋白、鈣、磷、鐵、鉀及多種維生素，而且還含有豐富的雌二醇、雌三醇，二者能調(diào)理女性性激素水平，促進排卵，為此，他們用香菜治療排卵障礙所致的不孕癥，取得了較好的效果，方法是水煎服，每日干品20克，鮮品為150克，也可將香菜搗汁，每日服用60毫升，也可將它作為藥引子，放入中藥里煎服。

6、治麻疹

香菜含有豐富的礦物質(zhì)及維生素，常少量食用，對身體有益。香萊辛溫，含有芫荽油，有驅(qū)風(fēng)解毒，芳香健胃的作用，人肺、胃可解毒透疹、疏散風(fēng)寒，促進人體周身血液循環(huán)，故常用作發(fā)疹的藥物。小兒出疹痘，可取芫荽制成芫荽酒擦皮膚，或水煎芫荽，趁熱熏鼻，或蘸湯擦面及頸部，可以加速疹痘發(fā)出，如已出者則應(yīng)停止使用。

7、健胃消食

香菜和消食下氣的橘皮、溫胃散寒的生姜共人粳米粥內(nèi)，再加香菜制成香菜粥，可增強散寒止痛、健胃消食的功效，常用于治風(fēng)寒頭痛，胃弱食滯等癥。但若不是風(fēng)寒外侵的感冒就不宜食之。芫荽加丁香、橘皮、黃連等煎服有治胃弱、消化不良的作用。

8、降血壓

香菜還有降血壓的作用。據(jù)報道，鮮芫荽10g，加葛根10g水煎服，早晚各1次，每次服50m1，服10天為1個療程，對治療高血壓有輔助療效。

9、祛除寒氣

香菜性溫，脾胃虛寒的人適度吃點香菜也可起到溫胃散寒、助消化、緩解胃痛的作用，可在煮粥時放入消食理氣的橘皮、溫胃散寒的生姜，在即將出鍋時撒入香菜末，做成香菜粥來喝。

10、發(fā)汗清熱

香菜提取液具有顯著的發(fā)汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機體發(fā)汗，透疹。

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