民以食為天，食以安為先。食品安全問題至關重要，它直接關系到每個人的健康和生命安全。

近日，經(jīng)過嚴格的試驗檢查，黑菠蘿科技智慧餐廚系列產(chǎn)品通過食品接觸產(chǎn)品安全認證，這標志著，四川黑菠蘿科技有限公司在設備制造生產(chǎn)的規(guī)范執(zhí)行、安全管理方面得到權(quán)威機構(gòu)的認可。

本次通過智慧餐廚系列產(chǎn)品的食品安全認證，也展現(xiàn)了黑菠蘿科技在提升食品安全標準方面的專業(yè)承諾。通過不斷優(yōu)化用戶體驗，公司將提供更加安全、健康、便捷的產(chǎn)品，以滿足市場的需求。

隨著餐飲市場的競爭加劇，數(shù)字化轉(zhuǎn)型成為餐飲企業(yè)提升競爭力的重要手段。智慧餐飲解決方案服務商通過提供數(shù)字化產(chǎn)品和服務，幫助餐飲企業(yè)實現(xiàn)運營效率的提升和成本控制，從而在激烈的市場競爭中脫穎而出。

依托于成都?？茩C械近20年的行業(yè)基礎、經(jīng)驗和技術(shù)，四川黑菠蘿科技有限公司延伸出集軟、硬件研發(fā)、系統(tǒng)集成、銷售為一體的智慧餐飲解決方案服務商，致力于將先進的自動化、數(shù)字化和AI技術(shù)應用于餐飲產(chǎn)業(yè)的經(jīng)營實踐，賦予餐廚智慧和生命。

其中，在自主研發(fā)生產(chǎn)的硬件產(chǎn)品中，黑菠蘿科技擁有包括數(shù)字化智能炒菜系統(tǒng)、數(shù)字化智能炒菜機器人、智能電磁壓力鍋、調(diào)味機器人、茶飲智慧吧臺、智能控溫煮面爐、智能電磁壓力鍋和智能分飯寶等智慧餐廚設備。

我們選取其中幾個，做詳細說明。

數(shù)字化智能炒菜機器人和炒菜系統(tǒng)

通過快速、準確的烹飪操作，數(shù)字化智能炒菜機器人能夠顯著提高廚房的工作效率，同時減少廚師的勞動強度。

不僅如此，機器人的標準化生產(chǎn)能力保證了每一道菜的口味和質(zhì)量的一致性，避免因廚師個人技藝差異而導致的口味波動，這對于維護連鎖餐飲企業(yè)的品牌形象尤為重要。

此外，機器人還可以精準食材控制有助于減少浪費，進一步降低食材成本。同時，減少了人為錯誤，提高了食品安全標準，減少了交叉污染的風險。

洞察到這些市場需求，黑菠蘿科技自主研發(fā)臺面炒菜機器人、中大型炒菜機器人和落地小炒機器人三種，分別應用于不同場景。

臺面炒菜機器人是黑菠蘿科技自主研發(fā)生產(chǎn)的小型炒菜機器人，采用黑菠蘿科技獨特的分區(qū)加熱技術(shù)，真正做到高效炒制的同時節(jié)約能源，同時配備智能安卓系統(tǒng)，輕松烹飪、節(jié)約人工的同時可實現(xiàn)標準化出餐。

一般主要適用于炒菜、炒面、炒飯和炒醬料等。

中大型炒菜機器人適用于團餐/單位食堂、中餐廳、酒店和社餐/自選菜等大型餐飲服務業(yè)態(tài)。

因以其智能化系統(tǒng)簡化了烹飪流程，新手也能輕松上手此類機器。它結(jié)合了自主配置和規(guī)范操作模式，廚藝研發(fā)工程師和普通操作人員都可按需進入不同模式。

通過模擬專業(yè)廚師的手法和精確的溫度控制，機器人能夠確保每一道菜肴的烹飪品質(zhì)。同時，自動投料功能和云平臺的數(shù)據(jù)管理能力，也進一步提升了烹飪效率和廚房管理的便捷性。

落地小炒機器人擁有三個自動投料的物料盒，內(nèi)配液體料倉和自帶勾芡功能，在智能添加調(diào)料的同時也能使投料更加精準。同時帶有大功率電磁加熱的自動翻炒功能。

其擁有六大優(yōu)勢：智能溫控、投料準確、仿真翻炒、鍋氣十足、智能管理且使用便捷。

系統(tǒng)解決方案——智慧炒菜系統(tǒng)

大炒系統(tǒng)區(qū)是為集體用餐的食堂（機關、院校、工廠、中央廚房配餐中心等大型食堂）等場景量身打造的烹飪系統(tǒng)，主要由工控上位機SaaS軟件系統(tǒng)、數(shù)字化智能炒菜鍋以及工業(yè)級機器人組成。

智能炒菜機利用其內(nèi)置的投料、溫控功能和預設的炒制程序，實現(xiàn)烹飪過程的標準化，確保食品口味的一致性，提升作業(yè)效率，并有效減少人力開支。

機器人作為勞動力的補充，不僅可以幫助企業(yè)應對人手不足的問題，還提升了顧客體驗，通過快速、一致的菜品質(zhì)量，增強了顧客的滿意度。在技術(shù)進步的推動下，數(shù)字化智能炒菜機器人正成為餐飲行業(yè)降本增效的關鍵因素。

智能控溫煮面爐

智能控溫煮面爐在現(xiàn)代餐飲企業(yè)中同樣扮演著至關重要的角色。

以往，老式或低質(zhì)量的煮面設備通?？赡苡捎跍乜夭痪珳省⒉馁|(zhì)問題、清潔保養(yǎng)不當、操作不當或設計缺陷等問題，導致在烹飪面條、米粉、抄手餛飩、水餃等類似食物時，造成粘鍋、淀粉糊化或因溫度控制不當導致食物爆裂等問題發(fā)生。

如今為了避免此類問題發(fā)生，餐飲企業(yè)在選擇煮面設備時會考慮設備的溫控精度、材質(zhì)安全、易清潔性以及操作的簡便性。

而像智能控溫煮面爐這樣的智慧餐廚設備，不僅能夠靈活調(diào)整煮面的時間和溫度，滿足個性化的烹飪需求，還可以通過自動化的煮面流程顯著提升出餐效率。

黑菠蘿科技旗下的智能控溫煮面爐設備，是集高效、節(jié)能和安全于一體的先進烹飪設備，具備自動升降面簍、智能防溢和無感補水功能，以及短時加熱和納米不粘涂層防止糊底。它通過分時多功率加熱算法降低能耗，同時確保食品安全與設備耐用性。

適用于多種食品的烹飪，包括面條、米粉、抄手餛飩、水餃、冒菜麻辣燙和湯圓等。

打料調(diào)味機器人

餐飲企業(yè)的傳統(tǒng)調(diào)味設備常因技術(shù)落后、操作復雜、效率不高、維護成本大、衛(wèi)生安全難以保障、智能化水平低、能耗較大以及難以實現(xiàn)標準化而受到限制，從而影響食物品質(zhì)和顧客體驗，也增加了一定的運營成本。

相比之下，現(xiàn)代調(diào)味設備正變得更智能、更高效，能夠提升烹飪一致性和廚房工作效率，減少能源消耗，幫助餐飲企業(yè)提升管理水平和顧客滿意度。

黑菠蘿科技旗下的調(diào)味機器人就是一款提升餐飲業(yè)效率和標準化的智能設備，它能夠在數(shù)秒內(nèi)快速完成多種調(diào)味品的搭配和注入，顯著提高出餐速度。

該設備能夠存儲無限種自定義配方，確保調(diào)味的準確性和口味的一致性，同時支持遠程統(tǒng)一管理，適用于連鎖餐飲的標準化需求。通過密碼管理賬戶權(quán)限，它還能有效保護獨家配方不被泄露。

此外，調(diào)味機器人支持多種干料和液體調(diào)料的科學收納，使后廚環(huán)境更整潔。它適用于粉面水餃、涼拌菜、冒菜麻辣燙、鹵制品、小吃燒烤、中餐小料等多種餐品的口味管理，只需一鍵啟動，3秒內(nèi)即可完成配料和投料，是餐飲業(yè)實現(xiàn)快速、穩(wěn)定、衛(wèi)生和保密調(diào)味的關鍵工具。

數(shù)智化餐廚設備以其自動化、標準化和智能化的特點，為餐飲企業(yè)帶來了效率提升、成本節(jié)約、品質(zhì)保證和安全保障等多方面的好處，成為餐飲行業(yè)現(xiàn)代化、智能化發(fā)展的重要工具。

事實上，不僅僅是所有餐飲企業(yè)，相關智慧餐飲解決方案服務商在食品安全方面同樣承擔著重要的責任，這些責任不僅關乎消費者健康，也是提升整個餐飲行業(yè)質(zhì)量安全水平的關鍵。

一直以來，黑菠蘿科技始終致力于為合作伙伴提供智慧、高效的餐廚設備以及系統(tǒng)的解決方案。

為了進一步確保餐飲企業(yè)的食品衛(wèi)生安全，公司采取了一系列綜合性措施。包括持續(xù)的技術(shù)創(chuàng)新，如引入先進的智慧炒菜系統(tǒng)、智慧粉面系統(tǒng)，在后臺控制系統(tǒng)的統(tǒng)一管理下協(xié)商運作。

不僅如此，公司還嚴格控制原材料，確保所有用于生產(chǎn)餐廚設備的材料都符合食品安全標準，防止有害物質(zhì)的遷移。

展望未來，四川黑菠蘿科技有限公司期望通過不斷努力，為餐飲行業(yè)帶來更智能、更安全、更環(huán)保的解決方案，同時也為消費者帶來更健康、更美味的飲食體驗，共同營造一個食品安全、健康、可持續(xù)發(fā)展的餐飲生態(tài)環(huán)境。

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