文章來源：健康之路網(wǎng)發(fā)布時(shí)間：2018-08-29 11:33:34舉報(bào)

每天早晨一睜眼，小薇總得犯糾結(jié)——今天早飯要吃什么呢？

老話說了“早餐要吃的好”，那咱就得吃的有營(yíng)養(yǎng)，并且喝的也不能隨意應(yīng)付。可問題又來了：牛奶和豆?jié){都很不錯(cuò)，早餐喝哪種會(huì)更好呢？

想必，這也是許多小伙伴的疑問，到底牛奶VS豆?jié){，誰(shuí)更勝一籌？更適合我們中國(guó)人呢？今天，小薇就來好好比對(duì)比對(duì)~

Ps：本文涉及的豆?jié){都是不加糖的哦~

我們先來看看，牛奶和豆?jié){

二者的主要營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)比表

然后，開始分析

牛奶，是補(bǔ)鈣的一把好手

從表中，我們可以看出，與豆?jié){相比，牛奶最顯著的優(yōu)點(diǎn)是：

含鈣量特別豐富，幾乎是豆?jié){的10倍。同時(shí)，牛奶的磷、鎂、鉀等礦物質(zhì)的含量，也都高于豆?jié){。

除此外，牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還在于：

·蛋白質(zhì)：主要是乳蛋白、白蛋白等，含有人體所必須的8種氨基酸，可被人體高效吸收；

·碳水化合物：即乳糖，能夠促進(jìn)鈣質(zhì)的吸收。

總之，牛奶及其制品是補(bǔ)充鈣質(zhì)的最好的天然食物來源，并且，牛奶含有的乳糖、優(yōu)質(zhì)蛋白等促進(jìn)鈣質(zhì)吸收的物質(zhì)，也使牛奶的鈣吸收率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他食物。

豆?jié){，有利于心腦血管健康

雖然豆?jié){的含鈣量遠(yuǎn)低于牛奶，但豆?jié){相比牛奶，還是具有優(yōu)勢(shì)的：

熱量不高，脂肪含量低，還不含膽固醇。另外，在含鐵量上，豆?jié){優(yōu)于牛奶。

除此外，豆?jié){的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還在于：

·蛋白質(zhì)：含量約為2.4%，且大豆蛋白含有人體必須氨基酸；

·碳水化合物：主要為淀粉、大豆低聚糖和纖維素。其中大豆低聚糖和纖維素都有助于腸道健康；

·大豆異黃酮：是一種植物雌激素，對(duì)人體雌激素具有雙向調(diào)節(jié)作用；

·膳食纖維：豆?jié){中還含有豐富的膳食纖維，這可是牛奶中沒有的哦~

總之，盡管豆?jié){不是補(bǔ)鈣的好選擇，但是豆?jié){依舊是營(yíng)養(yǎng)豐富的好飲品。特別是豆?jié){具有的熱量低、脂肪含量不高、不含膽固醇等的優(yōu)點(diǎn)，都有利于心腦血管健康。

豆?jié){vs牛奶，到底哪個(gè)勝？

經(jīng)過上述的對(duì)比，小伙伴們應(yīng)該也發(fā)現(xiàn)了，豆?jié){和牛奶這兩種不同的飲品，各有各的優(yōu)勢(shì)，不能客觀地分出個(gè)高下來。

并且，豆?jié){和牛奶不能互相替代，只有既喝豆?jié){又喝牛奶，才能取長(zhǎng)補(bǔ)短，同時(shí)攝取兩種飲品的好處。

再加上，《中國(guó)居民膳食指南》也建議了，每人每天應(yīng)攝入：

·大豆及其制品30~50g（包括豆?jié){）；

·奶及其制品300g。

所以，不必去糾結(jié)牛奶好還是豆?jié){好，這兩種都是營(yíng)養(yǎng)豐富的飲品，也都適合咱們中國(guó)人飲用。

對(duì)于健康人群而言，豆?jié){、牛奶可以輪著喝。當(dāng)然，每天能喝1杯牛奶+1杯豆?jié){就更好了。

但是，需要注意的是

豆?jié){/牛奶有一定的禁忌人群

對(duì)大部分的人來說，喝牛奶、豆?jié){并不會(huì)引起身體的不適，但以下人群就得注意了：

1、牛奶和豆?jié){都需注意的人群

①剛做完腹部手術(shù)的人

不能喝牛奶/豆?jié){，因?yàn)闀?huì)加重脹氣，不利于恢復(fù)；

②有胃潰瘍的人

不能喝牛奶/豆?jié){，因?yàn)闀?huì)促進(jìn)胃酸分泌，加重病情；

③有腎病綜合征的人

要限制蛋白質(zhì)的攝入量：

·I期患者每天可攝入的蛋白質(zhì)總量是體重kgx0.8～1.0g/（kg·d），可以喝豆?jié){/牛奶，但要注意控制飲食中蛋白質(zhì)總量的攝入；

·II期以上就不建議喝牛奶/豆?jié){了。

2、牛奶的注意人群

①對(duì)牛奶蛋白過敏的人

不僅牛奶，含有牛奶蛋白的食物都不能吃；

②乳糖不耐受的人

可以選擇酸奶或添加乳糖酶的低乳糖牛奶。

3、豆?jié){的注意人群：

①痛風(fēng)患者

可以每天喝一小杯豆?jié){，與此同時(shí)要減少肉類的攝入，但若是處于痛風(fēng)發(fā)作期，就不適合攝入豆?jié){及其他豆制品；

②乳腺增生、子宮肌瘤、乳腺癌患者

能否喝豆?jié){，不同醫(yī)生有不同的觀點(diǎn)。但目前醫(yī)學(xué)上也并沒有證據(jù)表明吃豆制品會(huì)加重這些疾病癥狀。總之，對(duì)這些患者來說，每天適當(dāng)喝200~300ml的豆?jié){，并不會(huì)影響病情。

不管是牛奶，還是豆?jié){

都是咱們餐桌上優(yōu)秀的好飲品

若是條件允許，每天能喝

1杯牛奶+1杯無(wú)糖/少糖豆?jié){是最好的

不然

牛奶豆?jié){，能輪著喝也極為不錯(cuò)喲~

小薇有個(gè)不成熟的建議：

看完點(diǎn)贊可好？

相關(guān)知識(shí)

豆?jié){牛奶減脂大PK 哪個(gè)健康瘦身更給力
喝豆?jié){與牛奶，哪個(gè)對(duì)皮膚更有益？
牛奶、豆?jié){、燕麥奶，哪種更健康？
有機(jī)奶和純牛奶哪個(gè)更好？營(yíng)養(yǎng)口感大PK，究竟誰(shuí)更勝一籌？
有機(jī)純牛奶和純牛奶哪個(gè)更營(yíng)養(yǎng)
男人喝牛奶好還是豆?jié){
比牛奶更有營(yíng)養(yǎng)的七種食物
有機(jī)純牛奶和純牛奶哪個(gè)更營(yíng)養(yǎng)？究竟誰(shuí)更勝一籌？
【科普營(yíng)養(yǎng)】哪種牛奶更適合你？——全脂、低脂、脫脂
健康飲品大PK,燕麥奶和牛奶你更愛哪個(gè)？

網(wǎng)址: 牛奶、豆?jié){大PK，哪個(gè)更有營(yíng)養(yǎng)、更適合中國(guó)人？ http://www.u1s5d6.cn/newsview558748.html