首頁資訊五十歲后，每早吃一碗開水煮雞蛋，身體真的會更好嗎？有啥好處？

五十歲后，每早吃一碗開水煮雞蛋，身體真的會更好嗎？有啥好處？

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月16日 05:31

雞蛋是一個生活中常見的食材，不管是蒸雞蛋糕、蛋炒飯、炸雞蛋都是一道美味可口的食材。

那么，大家有沒有聽過開水煮雞蛋呢?很多青少年讀者可能會感到困惑，這是一道什么菜?

其實(shí)，這道菜并不復(fù)雜。就是將一個生雞蛋敲開后倒入一碗滾燙的開水中。蛋液在高溫中迅速變性，就會形成絮狀物。一份開水煮雞蛋也就做好了。

01五十歲以后的老人，每天早上喝一碗開水煮雞蛋，真的有益于身體健康嗎?

開水煮雞蛋有利于早晨補(bǔ)充水分

每天早晨從一夜的睡眠中醒來時，老人的身體內(nèi)水分流失，血液流動緩慢。這時候身體就需要補(bǔ)充水分，而開水煮雞蛋可以及時補(bǔ)充我們身體內(nèi)缺失的水分。開水的溫度經(jīng)過雞蛋沖泡后會下降，溫開水也有利于保護(hù)早晨的腸胃健康。

老人的腸胃更加脆弱，早上喝一碗溫開水是十分有益的。

開水煮雞蛋更容易消化

雞蛋本身是高蛋白的食品，如果我們早上用油去煎雞蛋，或者煮雞蛋。這些都不利于腸胃的快速消化與吸收。

開水煮雞蛋將雞蛋先進(jìn)行了一部分水解反應(yīng)，同時配合溫開水食用，對腸胃的負(fù)擔(dān)小，也有利于保護(hù)腸胃健康，適合五十歲以上的人群食用。

看來開水煮雞蛋也是對人體有很多好處的，怪不得很多老年讀者都喜歡食用它。不過，早餐經(jīng)常吃開水煮雞蛋對身體百利而無一害嗎?它是否是老年人早餐的不二之選呢?

02年紀(jì)過了五十歲，早上只吃開水煮雞蛋有什么壞處?

只吃開水雞蛋會導(dǎo)致營養(yǎng)不良

一日三餐對我們的健康都是非常重要的，如果因?yàn)殚_水煮雞蛋易制作，易消化就天天食用它，那人體就會因?yàn)?strong>營養(yǎng)缺失而陷入不良健康狀況中。

雞蛋中大多數(shù)是蛋白質(zhì)等營養(yǎng)元素，缺少糖和維生素等多種營養(yǎng)元素。老人一周僅吃一兩次還不會有什么不良反應(yīng)，可是長期食用必然會出現(xiàn)健康問題。

沖泡時間過長也會導(dǎo)致難以消化

一般人沖泡雞蛋并不能掌握正確的時間，但是你們不知道，過長的沖泡時間也不利于雞蛋的消化吸收。

正確的做法是：雞蛋冷水下鍋，用小火升溫后煮三到五分鐘，沸騰后關(guān)火。待水溫冷卻后再食用。

同樣的，長期食用水煮雞蛋會導(dǎo)致代謝產(chǎn)物增多，肝臟的負(fù)擔(dān)加重。

所以，開水煮雞蛋雖然是一道健康的食品，但是如果不能掌握正確的食用方法，也是會對身體健康造成不利影響的。

建議每天只吃一個雞蛋，一周只食用一到兩次。同時，這里在推薦其他幾道適合早上食用的老年健康早餐，搭配著食用就能保證膳食均衡，不會出現(xiàn)營養(yǎng)不良的癥狀了。

03健康早餐好搭配，適合五十歲以上人群的早餐食譜

早上喝一碗豆?jié){，預(yù)防心血管疾病

豆?jié){是我國居民早餐里面常見的一種。它是由清洗過后的黃豆放入研磨機(jī)中研磨，再加入清水沖泡而成，

豆?jié){里面富含機(jī)體蛋白等多種營養(yǎng)元素，并且大豆蛋白是一類極易被人體吸收利用的優(yōu)質(zhì)蛋白。多喝豆?jié){還可以改善人體心血管健康，有利于治療高血壓、高血糖等疾病。豆?jié){還是降低膽固醇，防止腦血栓的優(yōu)良食材。

不過豆?jié){的沖泡也要注意適量，老年人的腸道消化能力有限，一次性喝過多的豆?jié){也會導(dǎo)致消化不良。

在大豆的選用上也要注意不要選用腐敗霉變的黃豆，黃豆要做好清洗工作后再進(jìn)行研磨。

喝一杯牛奶，吃幾片全麥面包