首頁資訊咖啡師有必要考證嗎？一篇文章帶你了解SCA證書與Q

咖啡師有必要考證嗎？一篇文章帶你了解SCA證書與Q

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月16日 19:40

咖啡師有必要考證嗎？這幾乎是每一位想從事咖啡行業(yè)/已經(jīng)從事咖啡行業(yè)的小伙伴都會想過的一個問題。隨著這幾年咖啡行業(yè)在國內(nèi)快速擴展，喜歡咖啡的愛好者&咖啡師的需求也越來越多，市面上開始出現(xiàn)了各式各樣的咖啡培訓機構(gòu)，規(guī)模、價格、“含金量”也是參差不齊，因此有的小伙伴很不幸運地交過“冤枉錢”。

咖啡師有必要考證嗎？不一定，這個可以根據(jù)個人的實際情況自行選擇，并不是所有的咖啡店都要求咖啡師必須要有咖啡師證。畢竟這些考這些證書的費用也不低，很多證書也不能跳級考，一整套下來1萬多2萬……就費用挺高的，而咖啡師的工資……em，你們懂的。

碼字員個人的觀點是，無論是考什么級別的咖啡師證書，如果學完課程&考證后沒有繼續(xù)自我進修，學習更多/其他與咖啡相關的知識/技術(shù)的研究，又或者考了后用不上，那就可以考慮一下剩下這筆錢。當然這只是碼字員的個人觀點，如果大家覺得證書還是有必要的，那就要找有資質(zhì)的機構(gòu)，一般情況下這些都是規(guī)模比較大的培訓機構(gòu)。（碼字員在此就不推薦了考證機構(gòu)，不要貪圖便宜就好～）咖啡行業(yè)里目前最權(quán)威的咖啡師證書是由SCA（世界精品咖啡協(xié)會）所認證頒發(fā)的證書，基本全球通用，同時也是國際上認可度最高的咖啡師證書。SCA咖啡師證書分為初中高三級，初級咖啡師的考試較為簡單，課程的學習內(nèi)容以基礎理論以及實踐知識為主。如果已經(jīng)在咖啡店工作過一定時間的小伙伴，基本不需要上認證課程，直接去考SCA初級證書。如果覺得自己咖啡知識以及操作技能已經(jīng)有一定的水平，也可以跳過初級，直接去考SCA中級證書～SCA中級證書可以跳過初級直接考，但是SCA高級證書必須要先取得中級咖啡師證書。知識點補充：SCA是國際精品咖啡協(xié)會的簡稱，全稱Specialty Coffee Association；SCAA是美國精品咖啡協(xié)會的簡稱，全稱Specialty Coffee Association of America；SCAE是歐洲精品咖啡協(xié)會的簡稱，全稱Specialty Coffee Association of Europe。而SCA是由SCAA和SCAE合并而成的，因此目前國際范圍內(nèi)，只有SCA一個全球通用的咖啡協(xié)會。說完SCA咖啡師證書，接著來說Q-Grader證書。Q-Grader是來自咖啡品質(zhì)學會CQI（Coffee Quality Institute）所認證的咖啡豆品質(zhì)鑒定師之一，屬于SCA教育模塊的一個分支。與SCA課程體系不同的是，CQI更傾向于生豆品質(zhì)鑒定，因此除了Q-Grader（阿拉比卡咖啡品種鑒定師）還會有R-Grader（羅布斯塔咖啡品種鑒定師）。

無論是Q-Grader還是R-Grader，都是目前咖啡行業(yè)里最貴、考試項目最多的認證課程。幸運/實力過人的，可能兩三萬就能考到，否則每補考一科，就要多花好幾千…同時Q-Grader的有效期為3年，到期后需要再去考咖啡校正的科目，只有考試通過，才會重新發(fā)放證書；如果開始不通過，就需要重新再交錢學習，不然原證書會失效。

如果你是做生豆貿(mào)易的，那么Q-Grader是必不可少的。因為認證課程以感官培訓為主，能幫助你更好地為咖啡豆樣品作出品質(zhì)鑒定、風味鑒定以及給咖啡豆作出定價。又或者是你想報名做咖啡賽事的評委，例如生豆、烘焙、沖煮等大賽的感官審評，Q-Grader證書將會是報名資格之一，但不一定有證書就一定能報名成功，還有其他審核。文章的最后來解答一下另一條小伙伴們提問最多的問題：咖啡師證書有用嗎？那肯定是有的！SCA咖啡師證書等于敲門磚，如果實在沒辦法通過自學咖啡知識/不知道從何學起的小伙伴可以考慮上SCA認證課程。SCA的認證課程等于啟蒙老師，讓大家知道應該學些什么，而Q-Grader課程更多的是感官校準、感官培訓。但還是那句老話，要學以致用！證書不過是一張紙，真的含金點是自己，因此學完之后還是要繼續(xù)提升自己的咖啡專業(yè)度，學習更多的咖啡知識，學習咖啡的技能才是硬道理。*本文立場：解答提問。圖片來源：網(wǎng)絡專業(yè)咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公眾號cafe_style ）更多精品咖啡豆請加私人微信前街咖啡，微信號：kaixinguoguo0925

本站推薦: 耶加雪菲花魁咖啡瑰夏咖啡波旁咖啡藍山咖啡天堂鳥咖啡豆曼特寧咖啡豆 PWN黃金曼特寧星巴克菜單咖啡豆種類

更多專業(yè)咖啡交流請掃碼關注微信：qiannjie