左旋肉堿用途及安全性

L-左旋肉堿的用途及其安全性 摘 要：左旋肉堿是一種廣泛存在于機(jī)體組織的特殊氨基酸，其主要生理功能是氧化脂肪，為機(jī)體提供能量。本文綜述了左旋肉堿近年來(lái)在我國(guó)臨床治療領(lǐng)域、功能性保健食品添加等方面的新的試驗(yàn)結(jié)果 關(guān)鍵詞：左旋肉堿 臨床應(yīng)用 營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑 保健食品 左旋肉堿（L-Carnitine，又名L-肉堿、左卡尼汀、肉毒堿、維生素BT），是一種廣泛存在于機(jī)體組織的特殊氨基酸（促使脂肪轉(zhuǎn)化為能量的類氨基酸），它將長(zhǎng)鏈脂?；鶐刖€粒體內(nèi)氧化釋放出能量，又可將線粒體內(nèi)的短鏈酰基運(yùn)送到膜外，調(diào)節(jié)線粒體內(nèi)外?；鵆oA/CoA的比率等[1]，因此它是脂肪代謝的必須輔助因子。紅色肉類是左旋肉堿的主要來(lái)源，對(duì)人體無(wú)毒副作用。 一、左旋肉堿的來(lái)源： 左旋肉堿，聽(tīng)起來(lái)很陌生的物質(zhì)，是我們機(jī)體基本組成成分之一，分布在骨骼肌、心臟肌肉、肝臟、睪丸等機(jī)體組織中，總量大約有20克。 機(jī)體中的左旋肉堿有兩個(gè)來(lái)源：一方面，左旋肉堿可以在肝臟、腎臟中合成，但由于其合成的步驟煩瑣、營(yíng)養(yǎng)素需求較高，所以合成的數(shù)量非常有限；在機(jī)體合成較少的情況下，就需要我們通過(guò)食物攝取，這是機(jī)體左旋肉堿的第二個(gè)來(lái)源。日常膳食攝入是機(jī)體左旋肉堿的主要來(lái)源。左旋肉堿存在于許多食物中，其中肉類和乳制品中含量較高。 左旋肉堿也叫維生素BT，是一種類維生素，紅色肉類是肉堿的主要食物來(lái)源，但一般人每天只能從膳食中攝入50毫克，素食者攝入更少。左旋肉堿的主要生理功能是促進(jìn)脂肪轉(zhuǎn)化成能量。服用左旋肉堿能夠在減少身體脂肪、降低體重的同時(shí)，不減少水分和肌肉，在2003年和COLDHOT一起被國(guó)際肥胖健康組認(rèn)定為最安全無(wú)副作用的減肥營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品。 二、左旋肉堿的用途： （1）左旋肉堿適用于多種與心臟健康有關(guān)的用途： 　　預(yù)防心臟病、改善患充血性心臟問(wèn)題的人的心臟功能、當(dāng)在心臟病發(fā)作之后盡量減少其損害、減少絞痛的痛苦、改善心律不齊而又不影響血壓、當(dāng)增加高密度膽固醇或好膽固醇時(shí)，減少血中的三酸甘油脂及膽固醇水平。 　　左旋肉堿是國(guó)際上公認(rèn)的安全無(wú)毒的嬰兒食品中最需要添加的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，在脂肪燃燒中發(fā)揮著巨大的作用，是促進(jìn)脂肪“燃燒”的減肥藥。左旋肉堿是脂肪代謝過(guò)程中的一種必需的輔酶，能促進(jìn)脂肪酸進(jìn)入線粒體進(jìn)行氧化分解。它好像一部鏟車鏟起脂肪進(jìn)入燃料爐中燃燒。脂肪如果不進(jìn)入線粒體，不管你如何鍛煉、如何節(jié)食，你都不能消耗它。而左旋肉堿正好充當(dāng)了脂肪到線粒體的“搬運(yùn)工”。要想達(dá)到理想的脂肪燃燒程度，體內(nèi)便需要一個(gè)理想的肉堿含量平衡。然而人體自身的肉堿合成量及從食物中攝入的量遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到需要，所以隨著年齡的增長(zhǎng)，脂肪堆積逐漸成為必然。就是因?yàn)轶w內(nèi)左旋肉堿含量水平在逐漸降低，所以只有很少人能保持一定的左旋肉堿含量，“有錢(qián)難買(mǎi)老來(lái)瘦”就是這個(gè)道理。因此，適當(dāng)補(bǔ)充左旋肉堿，讓你的脂肪及時(shí)燃燒，會(huì)讓你健康、苗條，擁有迷人的身材。 （2）左旋肉堿作為運(yùn)動(dòng)補(bǔ)劑的作用：1、轉(zhuǎn)運(yùn)活化的長(zhǎng)鏈脂肪酸穿過(guò)線粒體內(nèi)膜，進(jìn)入線粒體基質(zhì)，促進(jìn)脂肪酸的燃燒供能，是優(yōu)質(zhì)的減肥活性物質(zhì)。 　　2、降低乙酰輔酶A/輔酶A的比值，促進(jìn)丙酮酸脫氫酶的活性，促進(jìn)葡萄糖的氧化利用。 　　3、節(jié)約游離輔酶A，增加三羧酸循環(huán)的物質(zhì)量，促進(jìn)有氧代謝。 　　4、清除過(guò)多乳酸，提高做功能力，促進(jìn)疲勞恢復(fù)。 　　5、促進(jìn)氨解毒作用，恢復(fù)運(yùn)動(dòng)性疲勞。更重要的是，左旋肉堿是肌肉的天然成分，過(guò)量攝入左旋肉堿尚未發(fā)現(xiàn)對(duì)人和動(dòng)物具有損傷作用。 （3）食品及醫(yī)藥領(lǐng)域應(yīng)用：增強(qiáng)耐力，提高運(yùn)動(dòng)成績(jī)：左旋肉堿由于能夠促進(jìn)脂肪酸穿過(guò)線粒體膜進(jìn)行氧化供能，因此在運(yùn)動(dòng)時(shí)可以促進(jìn)身體內(nèi)脂肪的燃燒來(lái)提供能量，同時(shí)左旋肉堿還可以促進(jìn)支鏈氨基酸的氧化利用，可以改變線粒體內(nèi)呼吸酶的活性，從而可以提高機(jī)體有氧氧化供能的能力。因此運(yùn)動(dòng)員適當(dāng)服用左旋肉堿能夠提高運(yùn)動(dòng)中的能量生成，提高機(jī)體的耐力水平，從而提高運(yùn)動(dòng)成績(jī)，尤其適合于耐力性運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目。早在1982年，參加西班牙世界杯足球賽的意大利隊(duì)就廣泛地使用左旋肉堿作為營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑，而在該屆賽事中，意大利隊(duì)球員的體能非常充沛，加之完美的技術(shù)發(fā)揮，意大利人最終贏得了冠軍。從此以后左旋肉堿開(kāi)始在體育界被廣泛使用。 （4）有利于心臟和血管的保?。盒呐K是人體最“勤奮”的器官，需要不停的泵出血液才能維持人的生命。不斷運(yùn)動(dòng)的心臟細(xì)胞其能量來(lái)源至少有三分之二是來(lái)自脂肪的氧化，而左旋肉堿是脂肪氧化不可或缺的關(guān)鍵物質(zhì)，如果缺乏左旋肉堿，首先影響的就是心臟。左旋肉堿對(duì)于心肌細(xì)胞的健康極為重要，補(bǔ)充足夠的左旋肉堿有利于預(yù)防及治療心臟的多種狀況，例如可以改善患充血性心臟問(wèn)題的人的心臟功能，能夠在心臟病發(fā)作之后盡量減少其損害，可以減少心絞痛的痛苦，能夠改善心律不齊而又不影響血壓。另外，左旋肉堿還能提高血液中的高密度脂蛋白水平，有助于清除體內(nèi)的膽固醇，保護(hù)血管，降低血脂，同

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