火腿即豬的腿腌制而成，《東陽縣志》中稱熏蹄，《宦 游筆記》中稱蘭熏，歷史上總以浙江金華火腿馳名天下。清代 醫(yī)家王孟英稱贊說：以金華之東陽，冬月造者為勝，浦江、義烏稍 遜，他邑不能及也。逾二年，即為陳腿，味甚香美，甲于珍饈，養(yǎng)志 補(bǔ)虛，洵為極品。

　　營養(yǎng)價(jià)值

　　1. 火腿色澤鮮艷，紅白分明，瘦肉香咸帶甜，肥肉香而不膩，美味可口;

　　2. 火腿內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)和適度的脂肪，十多種氨基酸、多種維生素和礦物質(zhì);

　　3. 火腿制作經(jīng)冬歷夏，經(jīng)過發(fā)酵分解，各種營養(yǎng)成分更易被人體所吸收，具有養(yǎng)胃生津、益腎壯陽、固骨髓、健足力、愈創(chuàng)口等作用。

　　食用效果

　　火腿肉性溫，味甘咸;

　　具有健脾開胃，生津益血，滋腎填精之功效;

　　可用以治療虛勞怔忡、脾虛少食、久瀉久痢、腰腿酸軟等癥。

　　江南一帶常以之煨湯作為產(chǎn)婦或病后開胃增食的食品;因火腿有加速創(chuàng)口愈合的功能，現(xiàn)已用為外科手術(shù)后的輔助食品。

　　適用人群

　　一般人群均可食用

　　1. 適宜氣血不足者食用;適宜脾虛久瀉、胃口不開者食用;適宜體質(zhì)虛弱、虛勞怔忡、腰腳無力者食用。

　　2. 脾胃虛寒的泄瀉下利之人，不宜多食;老年人、胃腸潰瘍患者禁食;患有急慢性腎炎者忌食;凡浮腫、水腫、腹水者忌食; 感冒未愈、濕熱泄痢.積滯未盡、腹脹痞滿者忌食。

（責(zé)任編輯：醉筆）

相關(guān)知識(shí)

孕婦可不可以吃火腿
坐月子吃什么|坐月子可以吃火腿嗎
孕婦可不可以吃豬肚
孕婦可不可以吃豬皮
孕婦可不可以吃檸檬
孕婦可不可以吃兔肉
孕婦可不可以吃甲魚
孕婦可不可以吃黑木耳
孕婦可不可以吃圓白菜
孕婦可不可以吃香腸

網(wǎng)址: 孕婦可不可以吃火腿 http://www.u1s5d6.cn/newsview5896.html