作者 | 趙亞楠

來源 | 搜狐健康

近年來，慢性病發(fā)病率逐年升高，富含多種營養(yǎng)物質(zhì)的水果，成為很多人的飲食選擇。那么我國居民食用水果的整體情況如何呢？中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所營養(yǎng)教育室主任劉愛玲在“野生藍(lán)莓營養(yǎng)健康研討會(huì)”上表示，從大數(shù)據(jù)來說，我國居民水果攝入量明顯不足。該會(huì)議由科信食品與營養(yǎng)信息交流中心（CFIC）與北美野生藍(lán)莓協(xié)會(huì)（WBANA）聯(lián)合舉辦，會(huì)上營養(yǎng)與健康領(lǐng)域的中外專家就水果特別是藍(lán)莓的營養(yǎng)價(jià)值進(jìn)行了廣泛深入的交流。

劉愛玲表示，根據(jù)《中國居民膳食指南》，推薦每個(gè)居民每天吃200-350克水果。而2010-2012年中國居民營養(yǎng)與健康監(jiān)測(cè)顯示，城鄉(xiāng)居民平均每標(biāo)準(zhǔn)人口水果攝入量為40.7克。城市居民水果攝入量為48.8克，農(nóng)村居民為32.9克，大城市居民達(dá)到87.4克，約為農(nóng)村居民攝入水平的2.7倍。這顯示出水果攝入量的明顯不足。與2002年相比，全國總體水果攝入量變化不大，大城市略有增加，總小城市下降明顯。

劉愛玲表示，目前中國消費(fèi)者的健康意識(shí)不斷提升，對(duì)果蔬品質(zhì)的追求推動(dòng)了多個(gè)小品種的市場(chǎng)發(fā)展。她認(rèn)為，未來中國居民的果蔬消費(fèi)在整個(gè)膳食中的比重還應(yīng)進(jìn)一步增加，水果將在膳食營養(yǎng)多樣化方面發(fā)揮積極作用。

來自加拿大的魏凱特博士表示：花青素和類黃酮物質(zhì)對(duì)于健康的潛在益處已經(jīng)有大量研究，而野生藍(lán)莓恰好富含這兩類物質(zhì)，因此適當(dāng)增加這類漿果的攝入有利于改善居民膳食結(jié)構(gòu)。返回搜狐，查看更多

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