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報(bào)告：我國(guó)居民飲食健康狀況明顯改善

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年11月21日 06:51

轉(zhuǎn)自：經(jīng)濟(jì)參考網(wǎng)

　　中國(guó)社會(huì)科學(xué)院農(nóng)村發(fā)展研究所食物經(jīng)濟(jì)研究團(tuán)隊(duì)近日發(fā)布《居民飲食健康評(píng)價(jià)報(bào)告2024》（以下簡(jiǎn)稱“報(bào)告”）。報(bào)告顯示，我國(guó)居民飲食健康狀況明顯改善，城鄉(xiāng)居民飲食健康水平差距正逐步縮小，并且飲食模式的健康水平已躋身全球前列。報(bào)告認(rèn)為，進(jìn)一步改善居民飲食健康仍是未來我國(guó)食物政策的重點(diǎn)。

　　報(bào)告發(fā)現(xiàn)，自20世紀(jì)60年代以來，社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和科技文化進(jìn)步給全球食物系統(tǒng)帶來重大變革，各國(guó)居民食物消費(fèi)模式逐漸轉(zhuǎn)型升級(jí)，飲食健康狀況穩(wěn)步改善。其中，我國(guó)居民飲食健康水平增幅明顯。改革開放以來，伴隨食物生產(chǎn)、加工能力不斷提升，流通體系逐步完善，居民收入水平持續(xù)增長(zhǎng)和飲食觀念逐漸優(yōu)化，我國(guó)居民食物消費(fèi)實(shí)現(xiàn)跨越式升級(jí)，由“吃得飽”向“吃得好”“吃得健康”不斷邁進(jìn)。

　　此外，在全球十五種典型飲食模式中，中國(guó)飲食模式的健康排名在2022年已處在上游區(qū)間。中國(guó)飲食模式也成為僅次于日本飲食模式和地中海飲食模式的地域性健康飲食方案，對(duì)于改善全球居民飲食健康狀況作出重要貢獻(xiàn)。

　　報(bào)告顯示，黨的十八大以來，我國(guó)絕大部分省份城鄉(xiāng)居民飲食健康水平均保持增長(zhǎng)趨勢(shì)，且區(qū)域間差異明顯縮小。2022年，全國(guó)有21個(gè)省份的城鄉(xiāng)居民飲食健康指數(shù)比在1.1以下，尤其是，東部地區(qū)已經(jīng)實(shí)現(xiàn)城鄉(xiāng)居民飲食健康水平的高度趨同。

　　報(bào)告稱，從國(guó)際經(jīng)驗(yàn)來看，伴隨經(jīng)濟(jì)發(fā)展和城鎮(zhèn)化水平提高，居民飲食健康大多會(huì)經(jīng)歷“先改善、后惡化”的過程。而且，發(fā)達(dá)國(guó)家一旦步入居民飲食健康惡化階段，矯正福利目標(biāo)與健康目標(biāo)相偏離的過程普遍比較漫長(zhǎng)。對(duì)此，我國(guó)需要警惕并及時(shí)采取措施。

　　報(bào)告提出，未來我國(guó)食物政策重點(diǎn)應(yīng)放在改善居民飲食健康上，推動(dòng)食品加工業(yè)的健康轉(zhuǎn)型，加大政策和資金向健康食品制造的傾斜力度。優(yōu)化和傳揚(yáng)健康飲食模式，堅(jiān)持傳統(tǒng)中國(guó)飲食模式的主流地位，博采眾長(zhǎng)汲取全球其他飲食模式的優(yōu)點(diǎn)，防范飲食疾病風(fēng)險(xiǎn)。此外，還要普及食物營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，加大食物營(yíng)養(yǎng)的課堂教育和科普教育。（金輝）