能夠調(diào)血脂、降血糖、改善免疫功能、健康減肥、保護腸道……如此完美的食物，它是誰？它就是被世界衛(wèi)生組織列為"十大健康食品"之一的魔芋，三高人群快把它端上餐桌吧。

魔芋的可食用部位是其根莖，但因為具有毒性一般要經(jīng)過加工，市面上能買到的都是已經(jīng)加工制作好的“魔芋豆腐”或“魔芋絲”之類的魔芋制品。

伴隨著現(xiàn)在越來越高發(fā)的肥胖癥，魔芋制品也因其明顯的減肥效果被越來越多人所知。在國內(nèi)，魔芋已成為了深受歡迎的健康食品。并被世界衛(wèi)生組織列為“十大健康食品”之一。

???

三高患者尤其適合食用

在“三高”人群中，不少人都把魔芋看作“神物”，它的神力究竟在哪兒呢？

血脂調(diào)節(jié)幫手

前文提到魔芋中含有甘露聚糖，它能夠在消化道內(nèi)與膽固醇結(jié)合，限制血總膽固醇、甘油三酯等的吸收，減少了胃腸道對脂肪的吸收，從而達到降低血脂的效果。

而魔芋所含的粘液蛋白能減少體內(nèi)膽固醇的積累，預(yù)防動脈硬化和防治心腦血管疾病。

控糖魔法師

有研究顯示，二型糖尿病患者或糖耐量降低者每天食用魔芋，可明顯降低血糖，有利于病情的改善，且可減輕胰島的負擔。

腸胃清道夫

解酒利器

近期更有研究顯示，魔芋能通過改善腸道菌群組成，明顯減體脂、調(diào)血脂、降血糖！

???

3道菜將健康帶到餐桌上

魔芋雖好，也要知道怎樣吃，以下三道菜可將健康端上你的餐桌。

涼拌魔芋豆腐

【用料】

魔芋豆腐200g，黃瓜100g，大蒜少許。

【做法】

1、魔芋豆腐切絲焯水備用；

2、黃瓜切絲，大蒜切末，放在魔芋豆腐絲上；

3、放適量鹽、生抽、雞精、醋、芝麻調(diào)味，將所有食材調(diào)勻即可。

蔬菜魔芋粉絲

【用料】

魔芋粉絲200g，番茄50g，時令青菜50g，杏鮑菇50g；

【做法】

1、魔芋粉絲煮熟撈出備用；

2、杏鮑菇切絲焯水備用，蔬菜焯水備用，番茄切片備用；

3、把所有材料放在一起，加入適量鹽、生抽、雞精、醋，拌成自己喜歡的口味；

芹菜炒魔芋結(jié)

【用料】

魔芋結(jié)100g，芹菜150g，大蒜、干辣椒少許；

【做法】

1、芹菜切塊，鍋中倒入底油煸炒，炒熟后盛出備用；

2、碗中放入醋、蜂蜜、鹽，兌成碗汁，將蒜片、少許干辣椒和碗汁倒入鍋中燒制；

3、放入芹菜和魔芋，翻炒均勻，出鍋即可；

返回搜狐，查看更多

責(zé)任編輯：