參考消息網(wǎng)8月6日報道英國廣播公司網(wǎng)站7月15日發(fā)文稱，提到健康飲食和減肥，人們馬上就會想到少吃碳水化合物和某些特定食品。但科學(xué)家表示，不能一刀切。針對個人的個性化營養(yǎng)計劃可能更合適，因為它考慮到個人的遺傳、腸道細(xì)菌、飲食習(xí)慣、身高、體重、膽固醇水平以及生活方式等綜合因素。

實(shí)際上，幾十年來營養(yǎng)師一直在為人們提供個性化的飲食建議。但隨著人們對影響每個人消化和新陳代謝不同因素了解的加深，以及測試技術(shù)的發(fā)展，人們開始更加崇尚個性化飲食的新方法。

例如，研究表明，作為個體，我們代謝某些食物的速度可能比另外一些要快。這就意味著如果我們能更多了解不同食物是如何影響個人身體的，我們就能識別、避免或者減少那些能讓血糖飆升和能量過剩的個人誘因。

人們尋求個性化飲食的原因各有不同。據(jù)介紹，原因可能包括“某些具體疾病和食物不耐癥的飲食管理；還有那些需要特殊營養(yǎng)支持的人群，例如孕婦和老年人”。當(dāng)然，也有人希望能通過調(diào)整飲食改善身心健康以及控制體重。如果你懷疑自己有食物過敏或是食物不耐癥，重要的是要鑒定哪些食物會誘發(fā)反應(yīng)。

英國倫敦國王學(xué)院遺傳流行病學(xué)家蒂姆·斯派克特教授表示，吃東西不僅是為身體提供營養(yǎng)，同時也在喂飽腸道內(nèi)數(shù)萬億的微生物。

斯派克特教授參與了一項旨在鑒別“好”“壞”微生物的研究，這些微生物與罹患包括2型糖尿病、心臟病以及肥胖癥這些常見疾病的風(fēng)險有關(guān)。

國王學(xué)院營養(yǎng)科學(xué)講師以及英國營養(yǎng)科學(xué)團(tuán)體ZOE負(fù)責(zé)人貝里博士表示，“或許可以根據(jù)每個人獨(dú)一無二的生物特性選擇最佳食物，改變腸道微生物，讓健康最大獲益”。ZOE團(tuán)體提供家庭測試劑，檢測腸道、血脂、血糖反應(yīng)。

當(dāng)然，關(guān)于健康腸道飲食也有更廣義的指導(dǎo)性建議：例如，多吃蔬菜和水果。但每個人的腸道微生物群系都不一樣，因此，從理論上講，個性化建議可能更有用。

澳大利亞迪肯大學(xué)營養(yǎng)師及博士后研究員斯達(dá)達(dá)徹博士表示，這一研究目前仍在起步階段。那些銷售微生物群系測試公司的測試劑提供不同程度的細(xì)節(jié)以及結(jié)果解讀。

有研究顯示，與一般性的飲食建議相比，我們更愿意遵循個性化的方案。

在一項研究中，參與者或者是接受一般性建議，例如每天至少吃5份果蔬；或者是根據(jù)個人飲食、身高體重指標(biāo)、遺傳基因或者以上綜合因素制定的個體化方案。

迪肯大學(xué)體育活動與營養(yǎng)研究所高級研究員、該研究的領(lǐng)導(dǎo)者利文斯通博士說，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，那些接受個性化飲食建議的人比接受常規(guī)飲食建議的人減少了可自由選擇食品的攝入量。她說，無論個性化飲食方案是基于哪種因素制定，都可以看到這一改善，但基于遺傳基因制定的個性化飲食方案則帶來最大不同。

不過，國王學(xué)院參與的預(yù)測學(xué)研究顯示，僅憑DNA檢測可能無法提供一個完整畫面。

該研究測量了一千多對雙胞胎在吃同樣食物前后、以及在控制環(huán)境中和真實(shí)生活環(huán)境下血液中糖類、胰島素以及脂肪標(biāo)志物，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，即使是有著相同DNA的同卵雙胞胎對同樣食物的血液反應(yīng)也不同。這項研究發(fā)現(xiàn)，“撇開重要的遺傳因素……凸顯了可改變的環(huán)境因素對個人食物反應(yīng)的可能影響”，例如運(yùn)動、睡眠以及進(jìn)餐時間等。

對志愿者“腸道微生物群構(gòu)成”的分析研究還發(fā)現(xiàn)，正是這些腸道微生物群在一定程度上“解釋”了他們對食物的一些新陳代謝反應(yīng)。

英國營養(yǎng)基金會營養(yǎng)科學(xué)經(jīng)理斯皮洛表示，目前仍然缺乏關(guān)于個性化飲食的功效、成本效益以及是否有額外好處的證據(jù)，但這并不意味著人們不能從中獲益，當(dāng)然這要取決于他們的狀況以及所做的測試有多恰當(dāng)。

相關(guān)知識

揭秘2024：減肥食品市場的無限潛力與未來趨勢
2024年中國減肥市場需求及未來發(fā)展趨勢分析
飲食養(yǎng)生新趨勢：探索素食主義的健康奧秘
輕食簡餐： 健康概念演繹消費(fèi)新趨勢
權(quán)威醫(yī)學(xué)媒體推薦減肥方法：低碳水化合物飲食
輕上品牌崛起：洞察2024年健康飲品消費(fèi)新趨勢
健康數(shù)據(jù)可視化：管理個人健康的新趨勢
外媒：研究發(fā)現(xiàn)低碳水化合物飲食有助減肥
飲料消費(fèi)新趨勢：口感立體、健康升級、情感共鳴
2024年全球大健康行業(yè)的五大核心趨勢

網(wǎng)址: 英媒：個性化飲食！健康減肥新趨勢來了 http://www.u1s5d6.cn/newsview60348.html