首頁(yè) 資訊 “中式輕食”熱度再起 2024健康輕食創(chuàng)新大會(huì)在杭舉行

“中式輕食”熱度再起 2024健康輕食創(chuàng)新大會(huì)在杭舉行

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月17日 20:48

“我們想通過(guò)培訓(xùn)和中央廚房的發(fā)展思路，開出更多的輕食店，也讓更多人喜歡上輕食。”在EBC 2024健康輕食創(chuàng)新大會(huì)上，維拉多輕食學(xué)院創(chuàng)始人Rina分享著自己的輕食經(jīng)驗(yàn)，憑借著對(duì)于輕食的熱愛(ài)與執(zhí)著，維拉多專注于“中式輕食”的大膽研究與創(chuàng)新，致力于要做符合國(guó)人口味，能堅(jiān)持長(zhǎng)期吃的新輕食，目前維拉多輕食學(xué)院已幫助上萬(wàn)名學(xué)員實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)。

輕食行業(yè)首次迎盛會(huì)

“輕食餐飲”關(guān)注度飆升

7月12日上午，“ENERGY BOWL 2024健康輕食創(chuàng)新大會(huì)”在杭州拉開帷幕。本屆大會(huì)由中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)工作委員會(huì)主辦，旨在全面推進(jìn)國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃和健康中國(guó)戰(zhàn)略的實(shí)施，助力全民合理膳食，滿足各消費(fèi)者健康需求。

大會(huì)由先行者大會(huì)、創(chuàng)新論壇、精品分享、超級(jí)午餐等多個(gè)活動(dòng)組成，以專業(yè)化視角助力行業(yè)決策者了解未來(lái)趨勢(shì)，洞察確定性增長(zhǎng)方向，其中“輕食餐飲創(chuàng)新論壇”吸引了眾多與會(huì)者駐足聆聽。

眾多論壇嘉賓在分享中表示，與以往輕食就是沙拉配雞胸肉的傳統(tǒng)概念不同的是，如今“中式輕食”更加受到消費(fèi)者的青睞，尤其是告別了“口感生冷、品類單一”的傳統(tǒng)輕食后，中式輕食在傳統(tǒng)中餐的基礎(chǔ)上進(jìn)行改良，在保證味道的同時(shí)控制卡路里，減少熱量攝入，確保輕食餐“好吃、低卡、能吃飽”。

近萬(wàn)億輕食市場(chǎng)

將迎來(lái)爆發(fā)式增長(zhǎng)

會(huì)上，EBC輕食大會(huì)聯(lián)合歐睿咨詢以《“數(shù)”讀輕食產(chǎn)業(yè)的確定性增長(zhǎng)機(jī)會(huì)》為主題，發(fā)布了輕食產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)報(bào)告。報(bào)告中顯示，國(guó)內(nèi)無(wú)糖低糖食品的市場(chǎng)規(guī)模將在2027年超過(guò)9000億，而低脂、低鹽低鈉、高蛋白食品也將在未來(lái)保持增長(zhǎng)勢(shì)頭。

在輕食消費(fèi)者中，女性是最主要的群體，外賣輕食用戶中女性占比接近7成。從年齡段和地區(qū)來(lái)看， 18-40歲的中青年群體、高線城市的消費(fèi)者居多，而學(xué)生群體與白領(lǐng)人群，也常把輕食作為零食下午茶或者工作餐。

大會(huì)創(chuàng)新展區(qū)更受到了眾多行業(yè)從業(yè)者的“圍觀”，元?dú)馍?、暴肌?dú)角獸、認(rèn)養(yǎng)一頭牛、禾然、你好椰、豐品長(zhǎng)安、曲江農(nóng)業(yè)、福財(cái)記、植物超人、野森林、味好蔬、愛(ài)培生物、維拉多、麥瑞克、青小棵、會(huì)有禮、有贊、植有樂(lè)等行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)品牌紛紛亮相，以特色化輕食產(chǎn)品，吸引著與會(huì)觀眾的駐足關(guān)注。

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