蜂蜜是一種天然甜味劑，可以在許多食譜中代替糖，包括開胃菜和甜點(diǎn)。因?yàn)榉涿劬哂幸环N獨(dú)特的味道，比糖更甘甜，你可以使用較少的蜂蜜配方特點(diǎn)甜味。

蜂蜜是一種不錯(cuò)的甜味劑

除了味道，作為一種天然的甜味劑，用蜂蜜代替糖有很多很好的理由。蜂蜜比糖還甜，這意味著你可以少量的蜂蜜，這樣就可以降低卡路里。甜的蜂蜜還有利于健康。

如何用蜂蜜代替糖

蜂蜜糖比：如果食譜要求少于1杯糖可以替代比例為1:1。例如，3/4杯糖3/4杯蜂蜜。然而，如果食譜要求超過1杯糖，只有大約2/3到3/4杯蜂蜜代替每一杯糖，因?yàn)榉涿凼翘鸬?，過量，可導(dǎo)致一種甜膩的味道。

平衡酸：蜂蜜是天然的酸性。為了抵消酸度，每1杯蜂蜜可以加入1/2茶匙小蘇打。

調(diào)節(jié)溫度和烹調(diào)時(shí)間：蜂蜜將烘焙食品比糖更快。減少烹調(diào)時(shí)間或降低烤箱溫度20華氏30度直到你熟悉蜂蜜在你的烘焙產(chǎn)品的影響，只是盯緊他們避免燃燒或烤焦它們。

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