西紅柿拌白糖吃拉肚子

在很多人的眼睛里，西紅柿和糖簡直就是絕配，無論什么時候看見西紅柿就想起了白糖，可是不少人吃了西紅柿拌白糖以后就拉肚子那是怎么回事呢?你知道西紅柿不能跟什么一起吃嗎?下面就跟小編一起了解一下。

目錄西紅柿的七大營養(yǎng)價值西紅柿拌白糖吃拉肚子生食西紅柿可免疫乙肝嗎西紅柿的營養(yǎng)價值西紅柿的適用人群

1西紅柿的七大營養(yǎng)價值

　　1、減緩色斑延緩衰老

　　番茄紅素不僅僅是當今工業(yè)上重要的天然食品著色劑，更為重要的是它是很強的抗氧化劑。補充番茄紅素，抵抗衰老，增強免疫系統(tǒng)，減少疾病的發(fā)生。番茄紅素還能降低眼睛黃斑的退化、減少色斑沉著。故番茄擁有“長壽果”之美譽。

　　2、美容護膚，治皮膚病。

　　番茄含胡蘿卜素和維生素A、C，有祛雀斑、美容、抗衰老、護膚等功效，治真菌、感染性皮膚病。尼克酸能維持胃液的正常分泌，促進紅血球的形成，有利于保持血管壁的彈性和保護皮膚。另一項研究顯示，番茄汁還對消除狐臭有一定作用。

　　3、抗癌

　　研究表明，番茄紅素能夠有效預防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宮癌、皮膚癌等。

　　4、可降脂降壓

　　降低血壓經(jīng)常發(fā)生牙齦出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善癥狀。

　　5、防止血栓的發(fā)生

　　患冠心病及中風的病人每天適量飲用番茄汁有益于病的康復。

　　6、健胃消食

　　有助消化、潤腸通便作用，可防治便秘。

　　7、維護性功能

　　番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞，能阻止癌變進程。吸收后聚集于前列腺、腎上腺等處，促使前列腺液分泌旺盛，可維護射精功能;番茄多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。女性多吃番茄可激發(fā)性欲和激情。番茄除了對前列腺癌有預防作用外，還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌癥的發(fā)病危險。

2西紅柿拌白糖吃拉肚子

　　No1 最好不與黃瓜同食

　　因為黃瓜中含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中含量豐富的維生素C。西紅柿就是典型的含維生素C豐富的蔬菜，如果二者一起食用，我們從西紅柿中攝取的維生素C，再被黃瓜中的分解酶破壞，根本達不到補充營養(yǎng)的效果。

　　No2 服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時不宜食用

　　西紅柿含維生素K較多。維生素K主要作用是催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成，犬最低需要量為30ug/kg體重。維生素K不足時，由于限制了凝血酶原的合成而使凝血時間延長，造成皮下和肌肉出血。

　　No3 空腹時不宜食用

　　西紅柿含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發(fā)生反應，凝結(jié)成不溶解的塊狀物，這些硬塊可能將胃的出口幽門堵塞，引起胃腸脹滿、疼痛等不適癥狀。飯后吃西紅柿由于胃酸已與許多食物混合，其濃度不大，不會與上述膠質(zhì)發(fā)生反應，所以沒有大礙。

　　No4 未成熟不宜食用

　　青西紅柿含有生物堿甙(龍葵堿)其形狀為針狀結(jié)晶體，對堿性非常穩(wěn)定，但能夠被酸水解。所以，未熟的青西紅柿吃了常感到不適，輕則口腔感到苦澀，嚴重的時候還會出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。特別是當青西紅柿開始腐爛時，其龍葵堿就會被破壞。而青西紅柿變紅以后，就不含龍葵堿了。

　　No5 不宜長久加熱烹制后食用

　　長久加熱烹制后就失去了原有的營養(yǎng)與味道，因番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解，失去保健作用。因此，烹調(diào)時應避免長時間高溫加熱。

　　西紅柿越紅越防癌

　　越紅的西紅柿越好，說明番茄紅素越多。加工過的西紅柿比新鮮的西紅柿更好，因為番茄紅素更易被吸收。研究顯示，富含番茄紅素的膳食能減少膀胱、肺部、前列腺、皮膚和胃部的癌癥以及腸道疾病，并有助于延緩皮膚衰老。

3生食西紅柿可免疫乙肝嗎

　　西紅柿含疫苗蛋白“這種西紅柿的外觀和口感，和普通西紅柿沒有任何區(qū)別。”劉德虎介紹說，“不同的是，每100克這樣的西紅柿果實中就含有7微克乙肝疫苗蛋白。”

　　據(jù)了解，這種乙肝疫苗西紅柿是通過基因工程實現(xiàn)的。科研人員將具有免疫蛋白的功能基因轉(zhuǎn)移到西紅柿細胞核染色體中，再將這種細胞培養(yǎng)成完整的植株，并從中選取抗原基因功能正常的果苗，結(jié)出含有疫苗蛋白的“疫苗西紅柿”。

　　價格和普通西紅柿相當“和現(xiàn)用的注射疫苗相比，吃疫苗西紅柿顯得更簡單方便。”劉德虎說，這種疫苗西紅柿已在小白鼠身上做過實驗，如果一切順利，預計能在明年7月就可以批量生產(chǎn)，走上市民的餐桌，價格也將和普通西紅柿差不多。

　　市民擔心產(chǎn)生副作用對于這種新型的食品，不少市民都持謹慎態(tài)度。家住天橋南里的馬女士(女士食品)表示：“疫苗是否有副作用還不知道，我可不敢吃這個。”

　　有人解釋說，“乙肝疫苗蛋白是通過消化(消化食品)道內(nèi)的受體進行作用的，過量的疫苗蛋白就會和普通的蛋白質(zhì)(蛋白質(zhì)食品)一樣被人體分解、排出體外。所以大家不用擔心這類西紅柿吃得太多，會給身體帶來傷害?！彼瑫r表示，并不是所有吃了“疫苗西紅柿”的人，都能具有乙肝免疫力。

4西紅柿的營養(yǎng)價值

　　西紅柿含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和B族維生素等。據(jù)營養(yǎng)學家研究測定：每人每天食用50-100克鮮西紅柿，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質(zhì)的需要。西紅柿含有豐富的營養(yǎng)，又有多種功用，被稱為神奇的菜中之果。

　　西紅柿含的“西紅柿素”，有抑制細菌的作用;西紅柿里的蘋果酸、檸檬酸和糖類，有助消化的功能。西紅柿富含的維生素A原，在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，能促進骨骼生長，防治佝僂病、眼干燥癥、夜盲癥及某些皮膚病的良好功效。

　　現(xiàn)代醫(yī)學研究表明，人體獲得維生素C的量，是控制和提高肌體抗癌能力的決定因素。西紅柿內(nèi)的蘋果酸和檸檬酸等有機酸，還有增加胃液酸度，幫助消化，調(diào)整胃腸功能的作用。

　　西紅柿中含有果酸，能降低膽固醇的含量，對高血脂癥很有益處。

　　西紅柿富含維生素A、維生素C、維生素B1、維生素B2以及胡蘿卜素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質(zhì)、糖類、有機酸、纖維素。

5西紅柿的適用人群

　　西紅柿一般人群均可食用?；加懈窝?、發(fā)熱口干、暑熱煩渴、高血壓病、腎臟病、心臟病、眼底出血、癌癥、維生素C以及缺乏癥、煙酸缺乏癥(糙皮病)、糖尿病、習慣性牙齦出血等病癥者適宜食用;膽固醇代謝不良者經(jīng)常食用也有好處。

　　孕婦、寶寶、產(chǎn)婦和哺乳期媽媽均可食用西紅柿。西紅柿還適合熱性病發(fā)熱、食欲不振、貧血、頭暈、心悸、急慢性肝炎、急慢性腎炎、夜盲癥和近視眼者食用;但急性腸炎、菌痢及潰瘍活動期病人不宜食用，以免影響身體健康。

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