在六大茶類中，沖泡綠茶、黃茶時，浸泡2-3分鐘即可出湯，紅茶三五分鐘出湯;沖泡白茶，取5克干茶搭配110毫升沸水，5秒左右快速出湯;沖泡烏龍茶，投茶8克干茶，沖入沸水，30秒左右出湯;沖泡黑茶，投入8克干茶，先醒茶再沖泡，倒入沸水，10秒內(nèi)快速出湯。

泡茶的沖泡時間

1、綠茶

綠茶屬于不發(fā)酵茶，大多比較細嫩，如碧螺春、西湖龍井等，沖泡水溫以80-85度為宜，沖泡時間為2到3分鐘，黃茶的沖泡跟綠茶一樣。紅茶和綠茶一樣，沖泡簡單，紅茶屬于全發(fā)酵茶，一般選用沸水沖泡，浸泡3到5分鐘就可以出湯飲用。

2、烏龍

烏龍茶屬于半發(fā)酵茶，包括鐵觀音、大紅袍等，沖泡時間為1-3泡15s，第四泡開始20s、25s、30s，依次遞增，一般沖泡至三泡以后，茶葉才會舒展開來，彌漫出香氣，直至第四泡才散發(fā)出真正的高香，比較耐泡，喝到六七泡仍有余香。

3、白茶

白茶屬于微發(fā)酵茶，沖泡時推薦用白瓷蓋碗，以95-100℃水溫沖泡，一般可以沖泡10次左右，前三泡每一泡控制在15s、第四泡開始20s、25s如此疊加。白茶經(jīng)過攤曬、萎凋、干燥工藝制成，具有“越陳越香，越存越有價值”的特點。

4、黑茶

黑茶屬于后發(fā)酵茶，同樣擁有“越陳越香”的特點。一般沖泡黑茶時，需要先洗茶，再進行注水、沖泡、出湯，前五泡需要快速出湯，不要泡太久，等待5-8秒即可出湯，后面每增加一泡，等待時長可以增加5-8秒。

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