5月17日，2024首屆餐飲業(yè)健康營(yíng)養(yǎng)發(fā)展大會(huì)在京召開(kāi)。大會(huì)以“健康中國(guó) 餐飲先行”為主題，共同探討餐飲行業(yè)營(yíng)養(yǎng)健康發(fā)展和消費(fèi)的新議題、新思路以及新趨勢(shì)。

大會(huì)現(xiàn)場(chǎng) 主辦方 供圖

大會(huì)圍繞營(yíng)養(yǎng)健康相關(guān)政策、餐飲行業(yè)健康營(yíng)養(yǎng)發(fā)展情況、合理膳食健康消費(fèi)、深化醫(yī)養(yǎng)結(jié)合、老年人的膳食營(yíng)養(yǎng)等熱點(diǎn)話題作了主旨發(fā)言，并以產(chǎn)教融合與營(yíng)養(yǎng)人才培養(yǎng)、餐飲各業(yè)態(tài)的營(yíng)養(yǎng)健康發(fā)展趨勢(shì)、營(yíng)養(yǎng)菜譜設(shè)計(jì)及營(yíng)養(yǎng)健康標(biāo)識(shí)等行業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)進(jìn)行專(zhuān)題分享。

主旨發(fā)言環(huán)節(jié)中，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)楊柳作了“全國(guó)餐飲業(yè)健康營(yíng)養(yǎng)分析報(bào)告”，報(bào)告從行業(yè)整體發(fā)展情況、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局、未來(lái)趨勢(shì)等3個(gè)方面深度剖析了全國(guó)餐飲行業(yè)健康營(yíng)養(yǎng)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢(shì)。她說(shuō)，餐飲業(yè)未來(lái)發(fā)展是以健康營(yíng)養(yǎng)餐飲模式為方向，以餐飲數(shù)字化賦能、大力發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力為轉(zhuǎn)型，以提高餐飲業(yè)健康營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)水平為需求，以完善健康營(yíng)養(yǎng)餐飲標(biāo)準(zhǔn)體系為宗旨，努力提升餐飲業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力，培育新質(zhì)生產(chǎn)力，塑造發(fā)展新動(dòng)能，推動(dòng)餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，為我國(guó)經(jīng)濟(jì)實(shí)現(xiàn)質(zhì)的有效提升和量的合理增長(zhǎng)貢獻(xiàn)力量。

大會(huì)同期舉辦了由國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)食品安全標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測(cè)評(píng)估司與中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)共同成立的全國(guó)餐飲業(yè)營(yíng)養(yǎng)健康工作指導(dǎo)組揭牌儀式；發(fā)布了《2024中國(guó)餐飲業(yè)健康營(yíng)養(yǎng)倡議書(shū)》。

本次大會(huì)由國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)食品安全標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測(cè)評(píng)估司指導(dǎo)，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)健康營(yíng)養(yǎng)工作委員會(huì)、四川旅游學(xué)院、首都保健營(yíng)養(yǎng)美食學(xué)會(huì)聯(lián)合承辦。

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