蘭香子是一種植物的果實，它含有豐富的維生素、膳食纖維以及脂肪酸等營養(yǎng)物質(zhì)，具有很好的功效與作用。那么蘭香子的功效與作用有哪些呢？下面讓我們具體來看看吧！

蘭香子是什么

蘭香子，學名明列子，為唇型花科、羅勒屬、一年生、芳香性亞灌木狀、草本植物。原產(chǎn)于印度又名羅勒子，蘭香子，奇異子、珍珠果，有幾千年的食用歷史，是一種帶來健康及體力和耐力的食物。

蘭香子，學名明列子，又稱羅勒籽，為一種叫“山香”植物（又名叫明列子，蘭香，香菜，光明子，羅勒籽）的成熟果實，其大小如芝麻，內(nèi)含于果實中，顆粒飽滿圓潤，在東南亞曾一度被認為是稀有的中藥。在山粉團（BASIL）的眾多品種中，于2001年更進一步研究推出采用新品種，摒棄粘稠狀會結(jié)塊、黑咖啡色的扁平種子，采用滑溜不粘稠烏黑光亮的新品種，入喉口感更佳，并注冊命名黑金砂，其意義為──天然食材，物超所值，比黃金還貴。

蘭香子的營養(yǎng)價值

蘭香子含有脂肪、蛋白質(zhì)、膳食纖維、各種礦物質(zhì)以及維生素，其中以脂肪酸對人體最有益，蘭香子果實中約含有32.5％的不飽和脂肪酸，其中70.8％為α－亞麻油酸，而蛋白質(zhì)中20.3％為人體必須的氨基酸組合，約含有18種，可幫助體力的維持，促進新陳代謝,調(diào)節(jié)生理機能,增強體力,減少疲勞感,使精神旺盛。

富含食物纖維

蘭香子每10克中約含有2個半萵苣的食物纖維，在胃中可以包覆醣類，減少醣類的吸收，降低飯后血中葡萄糖的濃度，同時抑制血糖質(zhì)上升，加上纖維質(zhì)遇水膨脹的特性，大大提升飽足感，有利于糖尿病和體重的控制。

富含亞麻油酸和不飽和脂肪酸

蘭香子咬碎后種子約含有30%的良質(zhì)油份，多為α-亞麻油酸，是一種多價不飽和脂肪酸Omega-3，占油份中的70%以上，且無法由人體自行合成，必須從食物中攝取獲得，再經(jīng)由人體代謝轉(zhuǎn)變產(chǎn)生DHA和EPA，于國際上具有植物黃金的美稱。

EPA：具有防止血小板凝集和血管舒張的作用，可預(yù)防心腦血管疾病、雙向調(diào)節(jié)血壓、血脂和血膽固醇，能抑制出性和栓性腦性疾病、預(yù)防動脈硬化、腦中風、心臟病的發(fā)生機率。

DHA：有助于大腦垂體細胞及視網(wǎng)膜纖維細胞的生長發(fā)育，增強學習能力、記憶力及維護視力等多方面功能，為人體健康不可或缺且必須的脂肪酸。

蘭香子的功效與作用

蘭香子是羅勒之成熟果實，其大小如芝麻，內(nèi)含于果實中，顆粒飽滿圓潤，在東南亞曾一度被認為是稀有的草藥，具有排毒、清熱、健脾、養(yǎng)胃、減肥保健等功效。

促進消化

蘭香子含大量膳食纖維刺激腸壁肌肉的蠕動，活化腸道代謝機能，軟化及刺激排便增加腸推率，避免糞便里的毒素及宿便等廢物囤積于體內(nèi)過久，影響身體機能及皮膚的美觀，是腸道中最天然的清道夫，為人體進行最自然的體內(nèi)環(huán)保。

清理腸胃

刺激腸壁肌肉的蠕動，活化腸道代謝機能，軟化及刺激排便增加腸推率，避免糞便里的毒素及宿便等廢物囤積于體內(nèi)過久，影響身體機能及皮膚的美觀，是腸道中最天然的清道夫，為人體進行最自然的體內(nèi)環(huán)保。

降血脂

蘭香子的優(yōu)質(zhì)纖維能促進體內(nèi)血脂及脂蛋白的代謝正常，減少腸內(nèi)膽固醇的吸收，進而減少血中脂肪的濃度，降低心臟病、中風、高血壓的發(fā)生機率。

降血糖

豐富的食物纖維在胃中可以包覆糖類、減少糖類的吸收、降低飯后血中葡萄糖的濃度、同時抑制血糖質(zhì)上升、加上纖維質(zhì)遇水膨脹的特性、大大提升飽足感、有利于糖尿病和體重的控制、建議過度肥胖及糖尿病患者攝取纖維量高的食物。

預(yù)防心腦血管疾病

可預(yù)防心腦血管疾病、雙向調(diào)節(jié)血壓、血脂和血膽固醇，能抑制出性和栓性腦性疾病、預(yù)防動脈硬化、腦中風、心臟病的發(fā)生機率。

減少膽固醇的吸收

優(yōu)質(zhì)纖維素能促進體內(nèi)血脂及脂蛋白的代謝、減少腸內(nèi)膽固醇的吸收、進而減少血中脂肪的濃度、降低心臟病、中風、高血壓的機率。

改善皮膚及便秘

蘭香子每10G中含有2個半萵苣的食物纖維、吸水膨脹后小球體表面粘質(zhì)易附腸壁、可減少食物與腸壁接觸的機會、刺激腸壁肌肉的蠕動、增加腸推率、活化腸道代謝機能、避免糞便里的毒素及宿便等廢物囤積于體內(nèi)過久、影響身體機能及皮膚的美觀、是腸道中最天然的清道夫、為人體進行最自然的體內(nèi)環(huán)保。

健腦益智

蘭香子約含有30%的良質(zhì)油份多為ɑ－亞麻油酸，是一種多價不飽和脂肪酸0mega-3占油份中的70%以上，且無法由人體自行合成，必須從食物中攝取獲得，再經(jīng)由人體代謝轉(zhuǎn)變產(chǎn)生DHA和EPA，于國際上具有植物黃金的美稱。

減肥瘦身

蘭香子接觸水或體內(nèi)消化液、種子表面的多糖類不溶性食物纖維、具吸水后自體膨脹的特性、可有效的抑制空腹感、減少熱量及多余食物的攝取、增加飽足感、健康維持體重是飲食管理的最佳食材。

蘭香子怎么吃

蘭香子水果飲

材料：蘭香子1湯匙、芒果2個、紅肉火龍果1個、白沙糖適量

做法：

1.材料備好。蘭香子放入碗中，倒入適量的溫水。

2.然后把白沙糖倒入攪拌均勻。

3.把一個芒果的果肉切成小塊狀，另一個芒果打成果汁。

4.把半個紅肉火龍果切成小塊狀，另半個打成果汁。

5.把適量的蘭香子倒入杯中，然后各倒入果肉和果汁，攪拌均勻即可。

蘭香子銀耳蓮子羹

材料：蓮子、銀耳、蘭香子、枸杞子、糖。

做法：

1.將銀耳泡發(fā)12小時(隔夜)、蓮子去掉蓮子芯(個別的還有芯)泡發(fā)2小時。

2.將銀耳、蓮子芯下鍋加適量水煮開，改小火煮40分鐘。

3.加入糖、加入枸杞子。

4.放涼后加入蘭香子攪拌一下，使之吸水膨脹即可。

吃蘭香子的注意事項

1.蘭香子中含有大量的膳食纖維，少量食用可防治便秘，大量食用反而會加重便秘。

2.蘭香子屬于過敏性食物，因此，過敏體質(zhì)和小孩盡量少吃，避免過敏出現(xiàn)皮疹、紅疹等瘙癢癥。

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