想自己蒸饅頭來吃，但家里沒有蒸籠布了，不過還有烤蛋糕、餅干用的硅油紙，不知道蒸饅頭可不可以用這個(gè)硅油紙當(dāng)籠布來替代使用呢？

蒸饅頭能用硅油紙當(dāng)籠布嗎

不能。

硅油紙又叫防粘紙，是日常生活中一種常用的外用包裝紙，它分別由底紙、淋膜、硅油三層共同構(gòu)造而成，作為食品包裝材料的添加劑，是允許添加的，但不能作為食品添加劑，因?yàn)楣栌图埖亩妆胶渴?.22毫克每千克，這種物質(zhì)對(duì)人體健康有害，而在蒸饅頭的高溫加熱過程中，這些有害成分會(huì)進(jìn)入到饅頭里，從而使人吃后對(duì)健康不利。

食品級(jí)硅油紙到底有沒有毒

在油性環(huán)境中加熱后就沒有毒。

因?yàn)楣栌图堉械亩妆皆谟托原h(huán)境中是溶解揮發(fā)的，使用前，把硅油紙?jiān)诨鹕项A(yù)熱一下，能有效去除二甲苯，因此在燒烤中用硅油紙是完全可以的，但蒸饅頭不建議使用。

建議購(gòu)買那種蒸饅頭用的蒸籠紙，它不同于硅油紙，是用原生木漿紙制作，使用原生木漿的紙張沒有受污染的風(fēng)險(xiǎn)，可以安全接觸食品，而且能耐高溫，不易破損。

蒸饅頭的油紙可以重復(fù)使用嗎

可以重復(fù)使用。

一張硅油紙基本能反復(fù)使用2、3次，如果油紙變色或者粘了很多殘?jiān)?，就?yīng)該更換了，另外在平時(shí)生活環(huán)境中，難免會(huì)有一些塵土等臟物，這些都將影響到硅油紙的干凈程度，應(yīng)該盡量將硅油紙放在密封干凈衛(wèi)生的地方，以確保食用健康。

蒸饅頭沒有蒸籠布用什么代替

在蒸包子、饅頭等食材時(shí)，沒有蒸籠布的話，也可用烘焙紙、保鮮膜、蔬菜葉、紗布、干凈的毛巾等代替，其效果是一樣的，都能夠在一定程度上避免粘連的情況。

但需要注意的是，在使用其他工具代替蒸籠布時(shí)，最好用刷子在蒸籠上刷一層薄薄的食用油，比如：色拉油、橄欖油等，再把包子放上去蒸，這樣食物和蒸籠剝離更方便。

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