冬筍炒大蒜芯

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冬筍要先開水過一下，以便炒熟

用料  

冬筍炒大蒜芯的做法  

將過水過的冬筍切片，豬肉切絲，大蒜芯切段

鍋里倒入少許菜子油（個(gè)人喜歡植物油），等鍋?zhàn)永锏挠蜔徨伜?，放入姜絲和大蒜。

將肉絲放入炒鍋爆炒，肉絲主要是為了提味，可以炒過一些。

然后將冬筍片放入炒鍋，爆炒。開始的2分鐘內(nèi)要不停的翻炒，如果油加的時(shí)候比較多就可以少加點(diǎn)水，如果油不多炒的時(shí)候2分鐘后再加適量的水

最后放大蒜芯。爆炒2分鐘，鍋里要焦的話就加少許水。不焦的人話就不需要加水。差不多把大蒜芯煮熟就可以加一小勺鹽然后出鍋了。個(gè)人不喜歡放味精活著雞精。有需要的可以加少許出鍋。

小貼士

冬筍要用開水煮過，炒的時(shí)候水要少許少許的加，不要一下子加很多。每次加水差不多一大湯勺的樣子最多了。

參照這個(gè)菜譜，大家做出 1 作品

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該菜譜發(fā)布于 2014-12-11 02:03:29

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