生活中有許許多多的蔬菜可供我們食用，冬筍就是比較常見的一種，因?yàn)槎S含有很豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以很多朋友都喜歡吃，冬筍的制作方法也有很多種，就算是拿來素炒也是非常美味的，也有很多人用紅燒肉和冬筍一起炒，這樣口感會(huì)更加的鮮美，那么冬筍紅燒肉的做法是怎樣的呢？

冬筍富含多種營(yíng)養(yǎng)素，具有低脂肪、低糖、多纖維的特點(diǎn)，它本身可吸附大量的油脂來增加味道。所以要減肥的人，如果經(jīng)常吃筍，每頓飯進(jìn)食的油脂就會(huì)被它所吸附，降低了胃腸黏膜對(duì)脂肪的吸收和積蓄，從而達(dá)到減肥目的。而肉在燉制的過程中，也吸收了肉的油脂，吃起來更加潤(rùn)口，更清香。冬筍融進(jìn)了肉味兒，肉塊融進(jìn)了冬筍的清香味兒。肉塊雖肥卻絲毫感覺不到膩口。冬筍清新甘甜，中和了紅燒肉的濃膩?？磥矸誓伒奈寤ㄈ馀c冬筍搭檔簡(jiǎn)直是絕配哦。

用料

冬筍1根

五花肉一斤

花椒

桂皮

八角

老抽

料酒

姜片

蔥段

冰糖

鹽

步驟

1.帶皮五花肉洗凈，切成2厘米見方的塊，竹筍去殼切滾刀塊。

2.分別將冬筍和五花肉焯燙一下，焯好后撈出備用。

3.鍋燒熱，倒一點(diǎn)油，油熱后，放冰糖，炒糖色。當(dāng)冰糖出現(xiàn)氣泡并變色時(shí)，倒入焯好的五花肉翻炒，放入蔥斷、姜片、八角、桂皮、花椒翻炒一會(huì)兒，再加料酒和老抽繼續(xù)翻炒一會(huì)兒。

4.放入冬筍，加入蓋過五花肉的開水，大火煮開會(huì)轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)，再放入鹽，最后大火收汁即可。

以上就是關(guān)于冬筍紅燒肉的做法的一個(gè)介紹，相信大家現(xiàn)在應(yīng)該都了解了，大家在煮冬筍的時(shí)候要事先用開水燙十分鐘左右，因?yàn)槎S中含有一定的草酸，這樣可以幫助分解一些草酸，避免危害到我們的身體，在吃起來也會(huì)更加的美味。

相關(guān)知識(shí)

冬筍怎么做好吃又簡(jiǎn)單 冬筍的美味做法有什么
冬筍怎么做好吃又簡(jiǎn)單
冬筍燒排骨的做法
冬筍怎么做好吃？冬筍的做法大全
冬筍的做法有哪些
冬筍竹蓀湯的做法和步驟圖解
冬筍燉肉
冬筍怎么做好吃？
【冬筍】冬筍怎么做好吃
冬筍的做法

網(wǎng)址: 冬筍紅燒肉的簡(jiǎn)單做法 http://www.u1s5d6.cn/newsview644095.html