《知食中國(guó)》節(jié)目啟動(dòng): 讓食育教育傳播傳統(tǒng)文化,助力健康中國(guó)
近年來(lái),隨著人們生活水平的不斷提高,人們的飲食習(xí)慣從吃得飽向吃得好轉(zhuǎn)變,但怎么才能吃好,其實(shí)也是一門(mén)學(xué)問(wèn)。10月16日,由新華社、新華網(wǎng)打造,無(wú)限極(中國(guó))有限公司獨(dú)家冠名的的首檔中國(guó)食育精神優(yōu)秀傳統(tǒng)文化普及節(jié)目《知食中國(guó)》新聞發(fā)布會(huì)在京舉行,這也意味著在社會(huì)各界的大力協(xié)助下,食育文化有望在中國(guó)逐漸推行開(kāi)來(lái)。
食育文化的重要性日漸凸顯
人們的飲食文化,總是隨著時(shí)代的進(jìn)步而與時(shí)俱進(jìn)。曾幾何時(shí),大塊吃肉是普通人的對(duì)于美食的最高理想,但如今,多吃蔬菜少吃肉才是當(dāng)下的主流飲食理念。同時(shí),人們也逐漸發(fā)現(xiàn),飲食習(xí)慣對(duì)于人類(lèi)身體健康、性格的養(yǎng)成等很多方面都有關(guān)系。
早在1896年,日本著名的養(yǎng)生學(xué)家石冢左玄在其著作《食物養(yǎng)生法》中首次提出了食育的說(shuō)法。所謂食育,一般認(rèn)為是通過(guò)食物、飲食相關(guān)過(guò)程進(jìn)行的德、智、體、美、勞等多方面教育,從而培養(yǎng)健全的人格和豐富的人性。這些年來(lái),食育文化在世界范圍內(nèi)開(kāi)始逐漸流行,并被很多人廣泛接受。
業(yè)內(nèi)普遍認(rèn)為,從兒童會(huì)說(shuō)話和簡(jiǎn)單交流起,就要有意識(shí)地教育飲食的來(lái)源、制作、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,以及怎樣吃,吃多少等知識(shí)。在連續(xù)強(qiáng)化教育中,潛移默化地使他們認(rèn)識(shí)偏食的危害,并自覺(jué)做到膳食平衡。兒童接受“食育”后,能將健康的飲食習(xí)慣延續(xù)到成年以后,能夠終身受益。當(dāng)然,在傳統(tǒng)文化的傳承方面,食育能夠起到的作用也很大。
對(duì)于中國(guó)來(lái)說(shuō),提倡食育,培養(yǎng)健康的飲食習(xí)慣,也已經(jīng)到了刻不容緩的時(shí)候。
根據(jù)2017年國(guó)家衛(wèi)計(jì)委發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示,中國(guó)人肥胖率達(dá)12%。部分地區(qū)中小學(xué)肥胖率已經(jīng)超過(guò)20%,這就意味著校園里每5個(gè)孩子里就可能有一個(gè)小胖墩,青少年超重現(xiàn)象已經(jīng)非常嚴(yán)重。因此,單純從身體健康層面,對(duì)孩子加大食育教育就變得非常重要。同時(shí),中國(guó)作為一個(gè)有著五千年悠久歷史的文明古國(guó),美食文化由來(lái)已久,無(wú)數(shù)文人墨客為各類(lèi)食物撰寫(xiě)了不少的文字作品,形成了區(qū)域性的文化,讓孩子們從美食中領(lǐng)受文化的厚重,感受人文情懷的溫度,也是中國(guó)傳統(tǒng)文化教育的應(yīng)有之義。
多方攜手推進(jìn)食育教育,助力健康中國(guó)
2016年,《“健康中國(guó)2030”規(guī)劃綱要》指出要加大學(xué)校健康教育力度,將健康教育納入國(guó)民教育體系,食育成為健康中國(guó)的重要部分。食育不僅是關(guān)乎食物與健康的教育,更是智育、德育和體育的基礎(chǔ)。
既然國(guó)家已經(jīng)做出了有力的部署,那么自然就應(yīng)當(dāng)有社會(huì)各界的力量團(tuán)結(jié)起來(lái),共同推動(dòng)食育文化的普及。有鑒于此,在衛(wèi)計(jì)委等部門(mén)和營(yíng)養(yǎng)健康專(zhuān)家的支持下,新華社、新華網(wǎng)策劃了《知食中國(guó)》這一大型欄目,以助力食育文化,提升國(guó)民健康。
該節(jié)目以“食”為載體,邀請(qǐng)12位營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家或美食大咖,探尋中國(guó)12座城市的“食育之道”,去感受不同地域文化下城市飲食文化的差異,體現(xiàn)一餐一食對(duì)城市文化潛移默化地影響。通過(guò)節(jié)目,觀眾不僅可以感受到全國(guó)各地的美食文化和風(fēng)土人情,更能從中學(xué)到健康飲食的諸多理念。
工業(yè)和信息化部消費(fèi)品工業(yè)司司長(zhǎng)高延敏認(rèn)為,要積極落實(shí)“健康中國(guó)”戰(zhàn)略和食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求,將食育落到實(shí)處。同時(shí),也要通過(guò)弘揚(yáng)中國(guó)傳統(tǒng)美食文化來(lái)推動(dòng)食育的開(kāi)展,樹(shù)立正確的美食觀、飲食觀。
“食育不僅僅是孩子需要接受的教育,食育是伴隨每個(gè)人終生的教育。健康的飲食環(huán)境,健康飲食相關(guān)的科普,都是食育的一部分?!敝袊?guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院副教授范志紅認(rèn)為,食育包括豐富的飲食體驗(yàn)、足夠的健康飲食知識(shí)和制作健康飲食的技能。她希望能通過(guò)食育,一方面,讓孩子們從小得到良好的飲食體驗(yàn)和營(yíng)養(yǎng)教育;另一方面,能提供更多健康質(zhì)量較高的食品和餐飲,讓國(guó)民能更容易地獲得均衡的營(yíng)養(yǎng)。
無(wú)限極(中國(guó))有限公司副總裁薛守春表示,健康的飲食,是關(guān)系全民健康、民族未來(lái)的大事。相信《知食中國(guó)》節(jié)目的開(kāi)播,將會(huì)引發(fā)社會(huì)關(guān)注,推進(jìn)健康飲食文化的普及。
事實(shí)上,作為中國(guó)食品健康行業(yè)的領(lǐng)頭羊,無(wú)限極也一直非常關(guān)注飲食健康,多年來(lái)持續(xù)傳遞“四合理”健康理念。所謂“四合理”,是指飲食有節(jié),起居有常,運(yùn)動(dòng)有度,情志有衡。具體來(lái)說(shuō),無(wú)限極提倡大家在生活當(dāng)中應(yīng)當(dāng)踐行“多菜少肉七分飽”、“充足睡眠子午覺(jué)”、“每天行走一萬(wàn)步”、“正面思維心態(tài)好”、“養(yǎng)生固本四合理”、“健康人生無(wú)限極”的原則,快樂(lè)生活每一天。這樣的理念,其實(shí)也與食育文化中的很多細(xì)則相吻合。
實(shí)際上,我國(guó)自古就有和食育相關(guān)的傳統(tǒng)。從古至今,既有“孔融讓梨”等做人應(yīng)該懂得禮讓的經(jīng)典故事,又有“飲食貴有節(jié),做事貴有恒“的人生智慧。食育中蘊(yùn)藏著眾多深刻的國(guó)學(xué)精髓。隨著無(wú)限極等大健康產(chǎn)業(yè)企業(yè)的積極參與,在政府部門(mén)的重視和主導(dǎo)下,我國(guó)的食育教育將會(huì)得到進(jìn)一步發(fā)展,助力“健康中國(guó)”目標(biāo)實(shí)現(xiàn)。
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網(wǎng)址: 《知食中國(guó)》節(jié)目啟動(dòng): 讓食育教育傳播傳統(tǒng)文化,助力健康中國(guó) http://www.u1s5d6.cn/newsview64436.html
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