一天內(nèi)，小編能帶你往返越南吃喝玩樂，信么？

不信往下看。

看油菜花海

圖片來自網(wǎng)絡(luò)，僅供參考

北江河畔，春意盎然。在清遠清城區(qū)飛來峽鎮(zhèn)江口新華村一帶，連片的油菜花海像鋪開的金色地毯，三三兩兩的游人徜徉在花海中，盡情欣賞眼前這片令人陶醉的田園風光。

花海對面的山坡，綠樹掩映著一個名叫新華的村落，當?shù)厝藨T稱“越南村”。依山而建古樸的磚瓦平房，飽經(jīng)歲月的階梯，郁郁蔥蔥的老樹，庭前屋后雞犬相聞，無不散發(fā)出世外桃源般的恬靜和悠閑。

拾級而上，村中民居不時傳出的越南卡拉ok歌曲旋律，戴著越南斗笠的老人偶爾蹦出的幾句越南話音，不禁讓人產(chǎn)生置身異域的奇妙感受。

賞東南亞風情舞

新華村始建于1979年，上世紀70年代后期，大批華僑由越南返華，隨后他們被安排在清遠華僑農(nóng)場落戶。全村71戶226人，民風淳樸，村民主要從事耕作山地，種植龍眼等水果，養(yǎng)殖家禽以及勞務(wù)輸出為主。

每當夜幕降臨，能歌善舞的村民就會跳起東南亞民族風情舞。除此之外，村里的主婦們也大都能做得幾樣地道的越南風味美食，如風行東南亞的越南春卷，腸粉，凍肉，粽子等，無論是食材還是工藝，都是歸僑們按照越南民俗精心制作的，口味當然與一般農(nóng)家菜有所不同。愛吃的你，值得細細品嘗喲。

嘆越南美食

越南凍肉：

凍肉用青澀的芭蕉葉包裹著，四四方方的一大塊，它有豐富的凝膠狀紋理，猶如大面包，十分厚實，是北部居民冬季常見的美食。做凍肉的主要原料是豬蹄肉，將豬蹄肉與炒熟的香菇、木耳絲、干蔥放進鍋里煮軟后，冷卻成品，豬皮熬爛后肥嫩可口，湯汁粘稠。比較奇特的是，這道菜只能冷吃。從碗里夾出的凍肉片，猶如透明的香腸片，能看清楚里邊的原料。吃起來有嚼豬耳朵般的脆勁，清香爽口。

越南春卷：

與想象中的春卷全然不同，它是蛋卷的形狀，外表金黃，用米紙包裹餡料蘸醬汁來吃， 餡料以新鮮蔬菜為主，配以細粉條、蘿卜絲、蝦仁、香草等輔料，色彩鮮嫩，清新爽口。因為又薄又脆， 越南春卷在國外十分受歡迎，知名度不亞于日本的壽司，加上營養(yǎng)全面，口味清爽，是非常健康的美食。越南春卷多為冷食，吃的時候再粘上點越南魚露，又香又辣，十分開胃，所以特別適合踏青時作為便當享用。

越南粽子：

同樣是用芭蕉葉包裹的，越南粽子有圓形和方形兩種，取天圓地方之意。圓形粽子代表天，方形粽子代表地，天地合一，大吉大利。越南粽子包有糯米、綠豆、豬肉和胡椒粉，味道十分獨特。長條形的粽子，需要切成片狀，有米香和肉香的美妙結(jié)合，既可當菜又可當飯。

越南腸粉：

越南腸粉與廣州腸粉不同之處是，它的餡料是剁碎后炒熟再包進粉皮里卷起來，醬汁以魚露為基礎(chǔ)，加水和糖等煮制而成。越式的腸粉皮比粵式的要薄，包裹著肉松與香菜，還有蝦仁、香菇、肉醬等，蘸著酸甜的魚露汁，充滿東南亞風味的越式腸粉，讓你的味蕾里充滿了豐盛的熱帶氣息。

揾食指南：

樂廣高速——清遠江口出口——江口華僑農(nóng)場方向——新華村

文/圖 曹菁

編輯：占豪劍

? 版權(quán)聲明：本文內(nèi)容版權(quán)均歸《廣州日報》及“食在廣東”微信公眾號所有，侵權(quán)必究。如需轉(zhuǎn)載，請微信留言獲得授權(quán)。

長按識別圖中二維碼▼

“食在廣東”帶你開吃帶你飛返回搜狐，查看更多

責任編輯：