傣族的竹筒飯，相信很多人都特別了解，而且凡是去過傣族的一些朋友，也吃過傣族的竹筒飯，都認為傣族的竹筒飯口味比較香，而且有竹子天然的那種味道，所以很多人想了解一下傣族的竹筒飯制作方法，為了你能盡快學(xué)會，就來一起看看下面詳細介紹。

云南傣族竹筒飯是融糥米香、青竹香于一體，是色香味俱佳、最具民族特色的風(fēng)味食品。是云南民族美食中比較有代表性的特色美食，主要流行于西雙版納州、德宏州、普洱地區(qū)、臨滄地區(qū)等。

制作方法

食材：糯米、臘肉或云腿、花生、豌豆、香菇、胡蘿卜

1.先將糯米洗凈后加入花生浸泡3-4小時

2.選用1-2年生的青竹(超過兩年的竹子不建議使用)，長約25CM左右，直徑為4--7CM左右。將青竹的一端打孔后備用。

3.臘肉或云腿、香菇、胡蘿卜切成豌豆般的小粒和泡好的糯米、花生、豌豆加入適量鹽攪拌均勻。

4.用芭蕉葉卷成漏斗狀后插在青竹口將拌好的食材裝入竹筒，留二三厘米空隙，然后把芭蕉葉卷成塞子狀將竹筒口塞住。

5.竹筒飯可蒸可燒，若是用蒸，竹筒內(nèi)只要放少許的水后放入蒸鍋蒸20分鐘即可。若是用燒需多放點水，因火燒水份流失快，且火候要掌握好，不斷翻轉(zhuǎn)竹筒均勻受熱，一般大火15分鐘，中火5分鐘，小火3分鐘。

6.竹筒飯熟后將竹筒劈開即可，劈的時候需小心別撒了。

傣族的竹筒飯制作方法，以上就為很多喜歡吃傣族竹筒飯的朋友，做了具體的一些制作方法，所以很多喜歡吃傣族竹筒飯的朋友，為了你能盡快學(xué)會制作的方法，也為了自己能天天吃上傣族竹筒飯，可以對以上內(nèi)容介紹的一些制作方法，嘗試著進行制作，就能盡快學(xué)會。