花椒粉功效與作用

花椒粉是一種用花椒制成的香料，不僅保留了花椒原有的香麻味，還減少了花椒在儲(chǔ)藏過程中有效成分的損失?；ń贩劬哂徐畛任?、增進(jìn)食欲的作用。

功效作用

花椒粉具有祛除腥味、增進(jìn)食欲的作用。

祛除腥味:

花椒粉香中帶辣，常用于烹制內(nèi)臟、海鮮類菜肴，具有祛除腥味的作用。

增進(jìn)食欲:

花椒粉含有酰胺類物質(zhì)和揮發(fā)油，具有獨(dú)特的香麻味，能很好地提升菜肴的口感和香味，促進(jìn)人的食欲。

營養(yǎng)價(jià)值

花椒粉主要含有揮發(fā)油、酰胺、不飽和脂肪酸、單萜類物質(zhì)等成分。

適宜人群

大部分人群均可食用，尤其適用于食欲不振者。

一般人群:

花椒粉是常見的調(diào)味品，大多數(shù)人群都是可以食用的。

食欲不振者:

花椒粉具有獨(dú)特的香麻味，能很好地提升菜肴的口感和香味，促進(jìn)人的食欲，適合食欲不振的人群食用。

禁忌人群

陰虛火旺者不宜食用。

原因:

花椒粉是熱性食物，陰虛火旺的人食用后，可能會(huì)出現(xiàn)口臭、流鼻血、便秘、痔瘡、咽喉腫痛等各種癥狀。

不宜同用

花椒粉是可以和大多數(shù)水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受美食的同時(shí)不要暴飲暴食，以免引起身體不適。

食用方法

花椒粉香中帶辣，能祛除腥味，常用于烹制內(nèi)臟、海鮮類菜肴，如海鮮粥、魚湯等。

海鮮粥:

鍋中倒入水，放入米粒煮開，再改用小火煮半小時(shí)左右。然后加入海鮮、鹽、胡椒粉、花椒粉，煮熟即可。

魚湯:

鍋中加油，放入黃魚煎至兩面金黃，加蓋燜一下后加入清水，大火煮沸，至湯呈乳白色時(shí)加入雪菜、胡椒粉、花椒粉，煮沸即可。

豬肚湯:

將豬肚放入砂鍋里，倒入適量的清水，大火煮開后轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)燉煮，待湯成奶白后放入胡椒粉、花椒粉，調(diào)味即可出鍋。

胡辣湯:

在鍋中放入適量水，加入高湯、胡椒、辣椒、花椒等大火燒開，放入羊肉、面筋，燒至湯汁變稠時(shí)，放入粉條文火熬制5分鐘即成。

孜然土豆:

熱鍋倒油，土豆、火腿腸放進(jìn)去煎至兩面金黃，加入孜然粉、花椒粉、胡椒粉，炒勻即可出鍋。

溫馨提示

花椒粉有不錯(cuò)的營養(yǎng)價(jià)值，對身體有益處，但凡事皆有度。在大家盡情享受大自然豐厚饋贈(zèng)的同時(shí)，也存在過度飲食造成的負(fù)面影響，過量食用花椒粉，可能會(huì)引起口唇生瘡、牙齦腫痛等上火癥狀。

發(fā)布時(shí)間：2024-08-14 12:35