西紅柿是日常生活中非常常見(jiàn)的一種蔬果，他的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，那么西紅柿有哪些好處呢？下面就讓小編為大家介紹一下吧！

　　有美容養(yǎng)顏的功效：西紅柿中含有豐富的維生素ｃ，維ｃ是一種水溶性的維生素，可以抗氧化防止自由基對(duì)皮膚的破壞，而且可以促進(jìn)膠原蛋白的合成，有抗衰老、減緩皺紋出現(xiàn)、美容養(yǎng)顏的功效，同時(shí)可以加強(qiáng)自身的免疫力。

　　有幫助消化的功效：西紅柿中含有的檸檬酸、蘋(píng)果酸等成分，可以幫助促進(jìn)唾液和胃液的分泌，調(diào)整腸道的功能，有促進(jìn)消化、增強(qiáng)胃腸道蠕動(dòng)、預(yù)防便秘的作用。

　　降低中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)：西紅柿中含有的番茄紅素，有研究發(fā)現(xiàn)血液中，如果含有大量的番茄紅素的人群，比血液中番茄紅素含量不足的人群，患中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)降低55%，所以經(jīng)常吃西紅柿，有助于降低患中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)。

　　能夠保護(hù)血管的彈性：西紅柿中的尼克酸，能降低能促進(jìn)紅血球的形成，有利于保持血管的彈性，含有的維生素ｃ也有可以改變血管脆弱性的作用。

　　減少癌癥發(fā)病的危險(xiǎn)：西紅柿含有很好的番茄紅素，有很強(qiáng)的抗氧化能力，比維生素C、維生素E都強(qiáng)百倍以上，可以消除人體內(nèi)導(dǎo)致衰老疾病的自由基，阻止前列腺的癌變過(guò)程，并有效地減少胰腺癌、直腸癌、口腔癌、乳腺癌等癌癥的發(fā)病危險(xiǎn)。

　　西紅柿不同的吃法，功效也是不一樣的，如果想保留維生素c，建議生吃。想獲得充分的番茄紅素，可以加熱炒著吃，番茄紅素有遇光熱和氧氣容易分解特點(diǎn)，烹調(diào)時(shí)應(yīng)避免過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的加熱，保留更多的營(yíng)養(yǎng)。

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