酸酸甜甜的番茄醬是小朋友的最愛，市售的番茄醬總會添加防腐劑、色素等添加劑，還是來特百惠店自己動手制作健康無添加的美味番茄醬吧，做好后放特百惠密封盒里冷藏保存，可以配意大利面、自制薯片、做炒飯、抹面包，還可以做茄汁大蝦等菜肴的搭配醬料，想怎么吃就怎么吃！

【材料】番茄1000克、洋蔥半個、大蒜1頭、冰糖50-100克（根據(jù)個人口味，喜歡甜多放一些）、檸檬半個、鹽、胡椒粉、鮑魚調(diào)味汁適量

這里做的是酸甜咸味的番茄醬，可以搭配意大利面、做披薩、炒飯、做菜的配醬等，如果要做純酸甜味道的番茄醬，配方和做法更簡單，1000克番茄加200克冰糖，熬濃稠后，加入半個檸檬汁稍煮即可。

【工具】特百惠颶風(fēng)切剁器、特百惠多用鍋、特百惠熟食刀

鮑汁番茄醬的做法步驟：

1、準(zhǔn)備好所有原材料，番茄洗凈，用特百惠熟食刀切十字，特百惠多用鍋中加入納美凈化水煮開，放入番茄燙1分鐘左右；

2、熱水焯水燙過的番茄可以很容易地剝?nèi)ネ馄?，將番茄去皮后，再用熟食刀切去里面的硬芯部分，再切小塊，大蒜去皮，洋蔥去皮切小塊；

3、將番茄、洋蔥和大蒜一起放入特百惠颶風(fēng)切剁器中，輕拉颶風(fēng)，將番茄洋蔥和大蒜一起打成泥，多拉一會兒，盡量打得細(xì)膩一些；

4、將打好的番茄泥倒入多用鍋中，加入冰糖，大火熬至冰糖完全融化，調(diào)中小火繼續(xù)熬煮至濃稠狀態(tài)，用榨汁器榨取半個檸檬汁，加入番茄醬中，再調(diào)入適量食鹽，可以根據(jù)個人口味，品嘗一下味道再加鹽和胡椒粉調(diào)味；

5、最后再倒入適量鮑魚調(diào)味汁，稍微再煮片刻，使鮑魚汁和番茄醬混合均勻即可；

6、將番茄醬晾涼即可盛入冷藏方盒中，蓋上密封蓋，密封保存，吃的時候用干凈小勺取出，因?yàn)樽灾萍兲烊粺o任何添加劑，保質(zhì)期很短，盡早在5天內(nèi)吃完。

搭配意大利面味道很不錯哦！

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