眼下又到了享用火鍋的旺季了，來(lái)一份熱氣騰騰的火鍋，那是既溫暖又解饞。

火鍋要好吃，湯底是靈魂，那么，口感爽滑細(xì)嫩，湯汁鮮美又營(yíng)養(yǎng)的魚火鍋就是最佳選擇了，

加上它高蛋白、低脂肪的特點(diǎn)，深受人們特別是愛魚人士的喜愛。然而，魚火鍋光有魚未免太單調(diào)，

營(yíng)養(yǎng)也顯單一，那么鮮香美味的魚火鍋加什么配菜更營(yíng)養(yǎng)更健康呢?

1.豆制品

水豆腐、老豆腐、豆腐皮、豆腐千張、豆腐絲、腐竹、豆腐泡、豆芽等都是非常適合涮魚火鍋的豆制品，它們不僅口感好，而且取食又方便。眾所周知，豆制品是典型的富含植物蛋白的食品，里面的所含的氨基酸種類多樣，組成比例也更接近人體需要，容易被消化和吸收，因此在魚火鍋中搭配一些豆類制品是非常不錯(cuò)的選擇，而且魚和豆類食品也可以實(shí)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)，我們知道，豆制品富含鈣質(zhì)，而魚肉中恰好含有豐富的維生素D能夠促進(jìn)鈣的吸收，二者同食補(bǔ)鈣效果更佳。

2.新鮮蔬菜

魚火鍋中可以選擇配搭的蔬菜有：蘿卜、生菜、菠菜、香菜、茼蒿、上海青、小白菜、大白菜、油麥菜、西洋菜、海帶絲、海帶結(jié)、裙帶菜等。它們不僅顏色鮮艷令人非常有食欲，而且通過(guò)食用蔬菜我們可以補(bǔ)充豐富多樣的維生素、膳食纖維素、無(wú)機(jī)鹽、水份等諸多好處。因此，蔬菜不僅非常做火鍋配菜，用以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)元素和解除油膩，也是我們?nèi)粘０夭豢缮俚囊活愂称贰?/p>

3.真菌類

除了豆制品、蔬菜以外，真菌類食品也是可以作為魚火鍋配菜的很不錯(cuò)的選擇。例如：鮮香菇、鮮木耳、鮮茶樹菇、鮮蟲草花、竹蓀、杏鮑菇、平菇、秀珍菇、金珍菇等。這些真菌類食品加入到魚火鍋中，不僅能使湯底更加鮮美有滋味，而且能使人獲取到豐富多樣的多糖類物質(zhì)和礦物質(zhì)元素。

魚火鍋加什么配菜?當(dāng)然，除了上述的豆制品、蔬菜、真菌類食品是很營(yíng)養(yǎng)、健康的搭配外，像豬血、鴨血等動(dòng)物血制品，豬肉丸、牛肉丸、魚丸、蝦球等肉丸制品等也都可以作為魚火鍋的配菜，也是很適合涮火鍋的并且很別具風(fēng)味。返回搜狐，查看更多

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